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1、当代大学生营养与健康的重要性分析 摘要： 大学生是社会人群中一个特殊比拟的群体，处在人生中一个相对重要的年龄阶段，因其心理、生理及学习任务繁重等特点，对营养的需求也是比拟特殊的。但就目前看来,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解比拟少，不懂得如何搭配营养，所以存在着诸多营养方面的问题，这些问题将影响大学生的成长和学习。 因此大学生迫切需要掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯。合理的摄入营养不仅可以促进生长发育,体质强壮健美,精神饱满，还能促使他们身心健康和预防某些疾病的发生。因此，合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件，营养与健康教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定根底。关键词：
2、 大学生，营养，健康正文： 营养与健康对于大学生来是说至关重要，不合理营养会导致营养不良或营养过剩，损害身心健康。但当代大学生普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为根本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。作为大学生，每种食物都有我们需要的不同营养素，我们需要全面的摄入。对于食品我们不仅仅是要求口味好，更注重的是这些食品的营养。需要我们需要更多地了解饮食与健康之间的关系，更好地进行学习，提高我们的生活质量。一、目前大学生存在的营养问题：1、 缺乏一定的营养知识 随着国民经济的迅速开展，人民生活水平的不断提高和改善，越来越多的人开始注意饮食，随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传
3、教育，人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水)，其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染，制作加工合理能增进食欲，并多样化(色、香、味、美俱全)，同时一日三餐的热量要合理分配，根据中国营养学会推荐，各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为适宜。大学生普遍缺乏营养知识,营养不良率较高，大学生缺乏营养知识,在不同专业的学生中表现各不相同。 2、饮食习惯不科学 进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。大局部大学生不吃早餐或早餐营养质量不高，只有小局部学生重视早餐。他们不吃早餐的原
4、因大多是起床太晚来不及上课，个别女生是为了保持身材。事实上，早餐是一天中最重要的一餐。早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的一个重要保证。如果不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，头晕，乏力，心慌，思维滞后，直接影响听课效率，得不偿失。久而久之，还可导致低血糖，诱发肥胖、胆结石等疾病。近年来，就是这些不好的饮食习惯成为了大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识缺乏,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。 而相当一局部大学生有沉迷于网络游戏的坏习惯，经常熬夜玩游戏，使身体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也是精神委靡，无法专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶
5、和水果，经常暴饮暴食。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。尤为严重的是,很多同学认为自己年轻，对于身体暂时出现的不适病症没有引起足够的重视，殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。 当然，不少大学生还养成了抽烟酗酒等不良习惯。事实上，适量饮酒对身体是有好处的，酒精可以刺激血液中兴奋剂如内啡呔的分泌，促进血液循环和身体的机能代谢，而凡事都有个量，过量饮酒就对身体百害而无一益。一些学生在酒桌上喜欢拼酒，不醉不归，这对他们的身体损伤是非常大的。过量饮酒会损害胃肠粘膜，会使体内营养素流失，特别是水溶性维生素和叶酸、维生素B1、B6、C及镁、硒和锌等。还容易引起胃炎
6、、胃及十二指肠溃疡、胃出血、心肌缺血、冠心病。严重的甚至会导致酒精中毒。3、 饮食结构不合理。 食用肉类过多。肉类是大多数人都喜爱的一种食品，很多人都喜欢去诸如麦当劳、肯德基等餐厅，同时也有很多人会摄入很多的肉食。但是，作为蛋白质的肉食摄入应该是有限度的。作为食品金字塔的重要组成局部，蛋白质位于金字塔的上层位子，因此一个人摄入的蛋白质量不应过多。 摄入油脂过多。摄入油脂过多导致了不少大学生过度肥胖的问题，从而影响了他们的学习生活，也给生活带来了极大的不便与困扰。 果蔬摄入缺乏。果蔬层位于食品金子塔的底部，从这就不能不说明果蔬食品的重要。果蔬中拥有多种人体所需的的微量元素、维生素，还有丰富的纤维
7、素资源，对于人体有着非常大的好处，有排毒养颜的作用。而当代大学生中绝大多数却不喜欢吃蔬菜水果，从而导致摄入营养的不均衡。粗粮摄入缺乏。改革开放以后，人民的生活水平有了长足的进步，粗粮远离了我们的生活，细粮开始占据我们的餐桌。可是，细粮没有粗粮中有的一些人体必需的微量元素，造成了某些营养性疾病的产生。中国营养学会吸取西方和日本饮食构成的经验教训，在我国传统饮食结构模式的根底，制定了我国近期成人合理饮食构成指标，并向全国人民推荐。这一饮食构成指标是：成人每人每月摄入粮谷类14 kg、薯类3 kg、豆类1 kg、肉类1.5 kg、鱼类500 g、植物油250g、蛋类500 g、奶2 kg、蔬菜12
8、kg、水果3kg。这样平均每天摄入总能量10 MJ，可以到达饮食营养根本平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主,其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未到达要求,可见饮食构成不够合理，学生食堂应增加这些食品的供给,以满足学生合理饮食结构的要求。二、大学生平衡营养膳食的作用： 人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和饮食纤维等,对人体有重要的生理功能。对大学生而言,保证科学的营养和平衡的饮食具有以下作用：1、能够补充体力,增强记忆力 大学生
9、是一个特殊群体,他们处于青春发育期,代谢旺盛、活泼好动、运动量大,同时学习任务繁重,他们的生长发育状况,学习效力的上下,生活能力及抗病力的强弱,劳动效力、运动能力的大小等等,都与营养卫生有着密切的关系,如果营养不良,不仅影响到身体的健康,而且也会影响到他们的学习和生活。科学研究显示,适当改善营养状况,使饮食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。2、强身健体,防病祛病 营养膳食能增强身体的免疫能力,减少各类疾病的发生。通过合理营养、坚持体育锻炼,可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用,同时摄入富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物,可使皮肤衰老减慢,并且免受与年龄有
10、关疾病的困扰。3、缓解情绪,调整心情 大学生往往遇事不冷静,冲动易激怒,同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理,这无论对于学习还是身体都无益处。在人体所摄入的食物中,有一些营养物质能改善人的心情,使人轻松愉快。如菠菜,其富含的镁能使人头脑和身体放松;鸡蛋,富含胆碱有助于提高记忆力,集中精神;瓜子那么有助于心情平静等。让大学生了解这方面的知识,对于其缓解情绪,调整心情具有不可或缺的作用。 大学生正处在身心发育的最正确时期，合理的饮食与营养对于维护大学生的健康成长极为重要。因此，全面系统地学习营养的根底知识，形成健康的生活方式，对于提高大学生的整体素质具有重要的作用。作为大学生，每种食物都有我们需
11、要的不同营养素，我们需要全面的摄入。对于食品我们不仅仅是要口味好，更注重的是这些食品的营养。更需要我们更多地了解饮食与健康之间的关系，而更好地进行学习，提高我们的生活质量。 参考文献1、 刘翠格、营养与健康(二版)，化学工业出版社2、 黄艺敏、陈海萍大学生饮食营养与健康的调查报告J，保健医学研究与实践,2007年第4卷第2期 3、 江月玲、浅谈大学生的营养与健康，中山大学学报论丛,2007年第27卷第8期 4、 李素景、朱惠兰、贾瑞珍、张树玲，大学生营养健康状况调查分析，北京建筑工程学院卫生所 名句赏析！不限主题不限抒情四季山水天气人物人生生活节日动物植物食物山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。_
12、佚名?越人歌?人生假设只如初见，何事秋风悲画扇。_纳兰性德?木兰词拟古决绝词柬友?十年生死两茫茫，不思量，自难忘。_苏轼?江城子乙卯正月二十日夜记梦?只愿君心似我心，定不负相思意。_李之仪?卜算子我住长江头?玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。_温庭筠?南歌子词二首 / 新添声杨柳枝词?曾经沧海难为水，除却巫山不是云。_元稹?离思五首其四?愿得一心人，白头不相离。_卓文君?白头吟?去年今日此门中，人面桃花相映红。_崔护?题都城南庄?平生不会相思，才会相思，便害相思。_徐再思?折桂令春情?入我相思门，知我相思苦。_李白?三五七言 / 秋风词?山无陵，江水为竭。冬雷震震，夏雨雪。天地合，乃敢与君绝。_
13、佚名?上邪?人生自是有情痴，此恨不关风与月。_欧阳修?玉楼春尊前拟把归期说?一往情深深几许？深山夕照深秋雨。_纳兰性德?蝶恋花出塞?两情假设是久长时，又岂在朝朝暮暮。_秦观?鹊桥仙纤云弄巧?执子之手，与子偕老。_佚名?击鼓?花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。_李清照?一剪梅红藕香残玉簟秋?问世间，情为何物，直教生死相许？_元好问?摸鱼儿雁丘词 / 迈陂塘?一日不见兮，思之如狂。_司马相如?凤求凰 / 琴歌?人生如逆旅，我亦是行人。_苏轼?临江仙送钱穆父?世间无限丹青手，一片伤心画不成。_高蟾?金陵晚望?林花谢了春红，太匆匆。无奈朝来寒雨，晚来风。_李煜?相见欢林花谢了春红?独立寒秋，湘江北去
14、，橘子洲头。_毛泽东?沁园春长沙?身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。_李商隐?无题昨夜星辰昨夜风?滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。_杨慎?临江仙滚滚长江东逝水?怕相思，已相思，轮到相思没处辞，眉间露一丝。_俞彦?长相思折花枝?此情可待成追忆？只是当时已惘然。_李商隐?锦瑟?思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休。_白居易?长相思汴水流?取次花丛懒回忆，半缘修道半缘君。_元稹?离思五首其四?假设是前生未有缘，待重结、来生愿。_乐婉?卜算子答施?雨打梨花深闭门，忘了青春，误了青春。_唐寅?一剪梅雨打梨花深闭门?少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼。为赋新词强说愁。_辛弃疾?丑奴儿书博山道中壁?自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁。_秦观?浣溪沙漠漠轻寒上小楼?近水楼台先得月，向阳花木易为春。_苏麟?断句?一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。_杜牧?过华清宫绝句三首?抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。_李白?宣州谢脁楼饯别校书叔云 / 陪侍御叔华登楼歌?疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。_林逋?山园小梅其一?人面不知何处去，桃花依旧笑春风。_崔护?题都城南庄?时光只解催人老，不信多情，长恨离亭，泪滴春衫酒易醒。_晏殊?采桑子时光只解催人老?一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。_岑参?凉州馆中与诸判官夜集?天涯地角有穷时，只有相思无尽处。_晏殊?玉楼春春恨?问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。_
