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1、武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业连锁门店运营管理课程实训指导书课程负责人：程启容十一月二十日目 录前 言3实训项目一 连锁门店布局考察项目.1布局考察5项目1.绘制平面图项目1.3布局分析与建议6实训项目二连锁门店陈列设计7项目2.1 选题、筹划、创意8项目22陈列布展8实训项目三 连锁门店O海报设计12项目.1 选题、筹划、创意3项目3.2海报制作13前 言1意义连锁门店运营管理实训是实现本专业培养目的的重要教学环节。连锁门店运营管理实训旨在培养该专业学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是职业教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现
2、，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。同步,门店运营管理能力也是衡量本专业教学水平,学生毕业资格认证的重要根据。2工作任务本次实训规定学生以小组为单位,完毕实训的三大模块：连锁门店布局考察、连锁门店陈列设计、连锁门店海报设计,并在学校进行公开展览。3进度安排项目序号项目名称周次学时所占比例备注1连锁门店布局考察(3%）项目.1 布局考察184%项目12 绘制平面图126%项目1. 布局分析与建议16%连锁门店陈列设计（40%)项目2.1选题、筹划、创意1882项目22 陈列布展188243连锁门店PP海报设计（3%）项目1 选题、筹划、创意1839%项目32 海报制作18
3、3%总计0100%实训项目一 连锁门店布局考察.实训教学目的1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店12巩固门店布局的技能1.3给某门店布局提出合理建议.实训教学内容项目1.布局考察项目1.2绘制平面图项目.布局分析与建议3实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及有关资料）实训指引书、实训进度安排表、图纸、相机等。4.实训教学规定及注意事项4.1完毕连锁门店布局考察如下作品：电子版布局图,文献格式可觉得wr、jp、ppt等格式。需根据作品不同场景，提交本小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。每张照片的文献名以小组+某门店考察照片名称命名。每小组某门店布局分析与建议pt一份，文献名以小组+某门
4、店考察实训pp名称命名。2实训作品展览规定实训展示作品直接以照片、图纸的方式展出。展览形式必须以纸质打印为基本，严禁以投影、幻灯、网络等电子媒介形式展出。5实训环节()总体思路.1选题立意各位同窗根据连锁门店运营管理实训的总体规定，在连锁门店中选择合适的地点，开展考察工作,及时与指引教师进行沟通直至选题通过。.实践考察按照选题的立意,进行实地的考察。5.后期绘图及分析电脑绘图后期小组分析（）具体项目及环节项目1 布局考察实训目的：熟悉门店布局的形式,理解门店布局的注意事项。实训器材:电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张。实训内容及环节:一、实训地点的选择必须是连锁经营门店。二、理解连锁门店布
5、局的知识1)理解布局原则：顾客容易进入让顾客在店内停留得更久明亮清洁的卖场2）理解货位布局的要点：交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品,合适设在出入口处。如化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进入门便能购买。某些特色商品布置在入口处也能起到吸引顾客、扩大销售的作用;贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品,合适设立在多层建筑的高层或单层建筑的深处;关联商品可邻近摆设布置.以达到充足便利选购和增进连带销售的目的。如将妇女用品和小朋友用品邻近摆放，将西服与领带邻近摆放;按照商品性能和特点来设立货位。如把互有影响的商品分开摆放.将有异味的商品、食品、音像商品单独隔离
6、成相对封闭的售货单元,集中顾客的注意力,有效地减少营业厅内的噪声;将冲动性购买的商品摆放在明显的部位以吸引顾客,或在收款台附近摆放小商品或时令商品，可使顾客在等待结账时随机购买一两件。3)理解门店卖场布局方式:格子式卖场布局;岛屿式布局；自由流动式布局;店中店式布局等）理解卖场功能性布局技巧卖场磁石理论。第一磁石位于主通路的两侧,是消费者必经之地,能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最重要的地方。第二磁石位于通路的末端,一般是在超市的最里面。第二磁石商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务。第三磁石指的是端架的位置。端架一般面对着出口或主通路货架端头，第三磁石商品,其基本的作用就是要刺激消
7、费者、留住消费者。第四磁石指卖场副通道的两侧,重要让消费者在陈列线中间引起注意的位置,这个位置的配备，不能以商品群来规划,而必须以单品的措施，对消费者的体现强烈诉求。第五磁石卖场位于结算区(收银区)域前面的中间卖场,可根据多种节日组织大型展销、特卖的非固定性卖场以堆头为主。三、实地考察小构成员进入门店,划分区域，分头行动,并记录各区域布局状况。【思考题】不同类型的连锁门店布局有何不同？连锁门店布局的影响因素有哪些?项目1.2 绘制平面图实训目的：掌握平面图绘制的规定和措施，运用连锁门店布局知识绘制某门店平面图。实训器材：电脑1台、实训进度安排表张、图纸1张。实训内容：一、绘图训练 绘图的基本知
8、识是成功进行平面图绘制的基本,因此,要学习在wod、pg、ppt中绘制图形。然后选择自己擅长的,适合自己小组选择的门店状况的体现方式来绘制平面图。二、综合练习把考察的门店布局状况如实地绘制出来。作品规定：符合连锁门店布局的实际状况。平面图绘制清晰直观。【思考题】如何绘制才干使平面图具有生动清晰的效果?项目1.3 布局分析与建议实训目的：检查所学知识的综合运用能力,培养用布局理论分析某门店布局的能力,并给出建议。实训器材：电脑1台、实训进度安排表张、图纸1张。实训内容：根据小组绘制的平面图，结合门店布局理论,进行分析，出具分析报告并用ppt展示,并且给出改善建议，建议必须具有可操作性。实训规定：
9、、运用所学知识分析某门店的布局状况。2、报告必须以PPT形式展示。、报告必须涉及合理化有针对性的建议。.考核原则本项目考核评价指标分实训操作和实训报告两大部分,前者占0%,后者占。实训操作根据各单项内容的质量分别打分，其中:考核范畴考核项目鉴定比重技能鉴定点得分操作技能90%布局图清晰明了01、 出口、入口、通道、货架等绘制清晰102、 比例尺合适,与实际相符0运用磁石点分析1、 鉴别出了第一磁石点、第二磁石点、第三磁石点等5分2、 理论分析得当,符合门店实际10分布局建议51、指出了门店的局限性,且符合实际8分、提出了独立的改善建议，且具有可操作性2分过程参与10%认真参与实训，团结协作,遵
10、守实训纪律,有详实的照片记录实训过程等。实训项目二 连锁门店陈列设计1.实训教学目的通过实训学习,可以独立进行门店陈列创意设计。2.实训教学内容.1选题、创意与筹划掌握连锁门店陈列设计的基本知识，能根据门店的特点和所在商圈性质，能运用几种常用陈列措施,小组制定连锁门店陈列方案。2.陈列布展根据小组制定的陈列方案,到门店运用辅助陈列道具，做好陈列布展工作。3.实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及有关资料)电脑1台、实训进度安排表1张、图纸1张、陈列道具(模特、照明设备、支架等）。.实训教学规定及注意事项4.1总体规定1)、每组同窗应在课程中和任课教师针对小组陈列创作主题、创作思路、实行筹划等进
11、行沟通，并填写实训进度安排表,审核通过后再分由指引教师指引。）、陈列设计作品创作应在指引教师指引下按规定完毕,并保证作品类型、内容符合规定，作品主题明确、手法新颖,没有硬伤。)、陈列设计作品完毕后应提交至少5张过程记录照片,对比陈列前后效果。.具体内容1)、陈列内容内容应涉及作品类型、名称、内容简介、创意论述、创作心得与体会等内容，重点在于对于选题的意义、可行性及创作过程的阐释、陈列手法、布展心得的阐释。2）、每组学生应提交作品()陈列作品的照片一组；（2)陈列作品的筹划方案和陈列心得的纸质文本、电子文献各一份；（）纸质版的武汉信息传播职业技术学院实训报告册一份。5.实训环节(1)总体思路5.
12、1选题、筹划、创意选定某一类题材后，拟定一种具体的内容,通过对连锁门店定位分析、品牌分析、产品分析、商圈分析，拟定创作主题,环绕主题,进行创意陈列设计。规定：选题紧扣时代脉搏,思想健康，内容充实，观点对的;设计巧妙，风格独特,情调高雅；不得违背宪法和法律行政法规，不侵犯她人知识产权、隐私权等。5.2陈列布展有了好的内容设计，有了好的陈列方案,下一步的工作就是将内容转化为形式，以合适的方式体目前连锁门店内。这就需要小组与连锁门店单位反复讨论,集思广益，逐个细化可操作性措施,最后形成创意新颖、内容深厚、形式多样,较好体现商业性和艺术性，艺术体现力和感染力较强的可以付诸实现的方案。（）具体项目及环节
13、项目.1 选题、筹划、创意实训目的：掌握连锁门店陈列设计的规定和措施，选定某一类题材后,拟定一种具体的内容,通过对连锁门店定位分析、品牌分析、产品分析、商圈分析，拟定创作主题,环绕主题,进行创意陈列设计。实训器材:电脑台、实训进度安排表张、图纸1张。实训内容： )对连锁门店定位分析。合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、以便购买、节省空间、美化购物环境的多种重要作用。据记录，店面如能对的运用商品的配备和陈列技术，销售额可以在原有基本上提高10%。所谓商品的DCA原则系由5项原则组合而成(1）引起注意，(A);(2）产生爱好,(I）；(3)使其感到欲望,(D）；(4)使其确信，(C)；(5)使其下定决心购买()。门店商品陈列要结合门店的定位，因此,对门店定位分析是第一步。2)对连锁门店商圈进行分析。对商圈的构成、特点和影响商圈规模变化的多种因素进行综合性的研究。连锁门店服务于所在的商圈,因此其商品陈列也因此根据商圈特点进行，对商圈分析清晰,有助于公司制定市场开拓目的，明确哪些是本门店的基本顾客群和潜在顾客群,不断扩大商圈范畴；)以上述分析为基本进行筹划并提出创意方案。对陈列主题、陈列方案有一种初步设计。项目. 陈列布展实训目的：小组与连锁门店单位反复讨论,集思广益，逐个细化可操作性措施,最后形成创意新颖、内容深厚、形式多样,较好体现商
