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1、4中国美食本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括“+卜” “火” “,、” 3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖” 5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇” 4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、尚”等形声字。1. 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语
2、。2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦等字，发现偏旁“火”和“,、”的联系。3. 能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4. 能说说自己家乡的美食。1. 正确识字、写字。2. 了解中国传统美食文化。1. 会认11个生字，掌握1个多音字，会写“烧、茄”2个字。2. 读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法，了解“火”和的联系。正确读写生字；说出各种美食的名称。一、激趣导入，揭示课题1. （课件播放舌尖上的中国视频片段）师生共同欣赏。2. 联系生活，导入话题。做饭。这些简简单单的美食，养育了一代又一代的中国人。一粥一饭，当思来之不易呀。（3）齐读四种主食名称。三、明确要点，指导书写1. （课件出示生
3、字：鸭、鸡、肉、蛋、饭）学生认读并口头组词；再观察字形及重点笔画。2. 指导书写。“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。左窄右宽。“鸟”的短撇与竖折折钩的起笔处相连，最后一横不与右边笔画相连。外面的框要写方正，能够框住里面的两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点，上大下小。“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖段压竖中线,末笔横的左端伸至“又”下。左右写紧凑。上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展，盖住下部。下部是一个“虫”字，稳稳托住上方。“少”的第一笔落在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展,穿插到“火”的下方。“ 1 ”的撇长、
4、横钩短；“反”的第一笔撇短、第二笔撇长,末笔捺从中心点起笔，写舒展。烤鸭1肉A膏1蛋A炒1饭A3. 教师范写，学生书空后描红、临写，再自由练写，教师巡视指导。4. 投影展示学生作品，集体讲评，评价指向字的结构及关键笔画。四、完成练习，发现联系1. 指导学生完成课后练习第二题。（1）（课件出示三组生字）学生自己观察，找出每个字的部首，说说每组生字的部首有什么特点。灶 焰 烫 煲 焦 烹（2）用部首查字法查所给生字，了解每个生字的意思。（3）说说这些生字都和什么有关。预设：生灶要用火，火苗就是“焰”；有火很烫手，小火来煲汤；火大火势烈，烟火可熏肉。小结：以上带有火字旁、火字底和四点底的生字，都与“
5、火”相关。2. 你还知道哪些带有火字旁和四点底的生字？它们是否都与“火”有关呢？3. 跟同学交流自己搜集到的美食，然后小组合作，以“家乡的美食”为主题制作一张小报。4. 完成本课对应训练。（“，, “ ”）沁4片*十卜筝重点-许段虽耒项什*+ 8夺* +4*巧解四点底，提高识字效率（教学重点）师：请同学们开火车朗读这几道美食名称：香煎豆腐、水煮鱼、蒸饺。（生开火车朗读词语）师：同学们读得既准确乂响亮。接下来我们做个找朋友的游戏。每张桌面有三幅图片和三个词语，请你把对应的图片和词语放到一起并大声读一读。比一比哪组同学找得快，读得准。生1:水煮鱼香煎豆腐蒸饺生2：香煎豆腐水煮鱼蒸饺师：同学们请看大
6、屏幕。（屏幕显示“香煎豆腐、水煮鱼、蒸饺”三幅图片,下面是“蒸、煎、煮”三个字）你能把对应的字和图片连在一起吗？（生连线）师：请你对照图片读读这三个字，说说你发现了什么。生1:这三个字都表示烹饪方法。生2：都带四点底。师：对，我们齐读这三种烹饪方法，边读边联系图片或生活实际想-想：四点底在这里是什么意思？生：四点底表示火的意思。师：对，实际上，“小、”是一个汉字且是一个多音字：1. hu6：古同“火”。2. biao：烈火，是由“火”演变而成。在上下结构的汉字中做偏旁时，“火”被写成“,、” o带着理解再读读这几个字。赏析：教是为了不教。要让学生具有独立学习的能力，就必须让学生获得一定的学习方
7、法。识字教学亦是如此，要让学生在几年内迅速达到独立识字的目标，就必须教给学生识字的方法，提高学生自主识字的能力。在以上这个教学片段中，教师能够巧妙抓住“煎、煮、蒸”这三个字的共同特点，由读词到看图连词，再到看图连字，让学生在不知不觉中感知到这是三种烹饪方法，且都和火有关，进而水到渠成地理解了 “,、”的含义，使学生获得了学习成功的愉悦感。在本课教学中，我设置情境：逛菜场，进厨房，品尝美食。学生在一系列有趣的情境中分类识记生字，高效地完成了识字任务，还在我的各种启发性的朗读中熟知了美食品称，了解了各种美食的烹饪方法，甚至欣赏到了美食的美，尝到了美食的味，感受到了中华饮食文化的博大精深，激发了学生
8、对我国饮食文化的兴趣。A 中国美食教学1.会读、会写本课的生字。要求2.了解中国的美食,从美食的名称中学习汉字。重点1.学会本课的生字。难点2.从汉字的偏旁部首中判断汉字的意思。教学课时两课时。第一课时教学目标1. 会读“菠、煎”等16个生字。2. 了解课文内容,从美食中学习汉字。3. 从食物的烹调方法中学习汉字。教具准生字卡片、多媒体课件。敌学过程一激趣导入，走近课文1. 课前播放舌尖上的中国片段让学生欣赏。2. 联系生活，导入话题。同学们，听着这欢快的歌曲，看着这诱人的美食，你有什么感受?想要吃美食，我们首先要了解一下美食，今天我们就来学习中国美食。二学习课文，感知内容1. 出示图片，了解
9、中国美食。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭师:看到这些美食的名称，请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的？生汇报。2. 老师：介绍凉拌菠菜的做法。把菠菜洗干净，尤其是根部。接一锅水，煮开，滴点油,加点盐，放入波菜，烫软熟后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蛀油搅拌即可。大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示表格）美食名称制作方法名称中不认识的字凉拌菠菜洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加调料搅拌菠香煎豆腐将豆腐放锅中煎至两面金黄，拌上调料熙红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧、茄烤鸭洗净，放入烤箱烤80分钟烤水煮鱼洗净,放清水中煮熟，再加入调料煮
10、葱爆羊肉将葱和羊肉一起放入油锅中爆炒爆小鸡炖蘑菇鸡肉和蘑菇一起清炖炖、蘑、菇蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸蒸、饺炸酱面面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制炸、酱小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒、饭师：了解了这么多美食的做法,请你说说制作哪些食物需要用这些方法?炒烤烧爆炖煎蒸煮熬炸生回答。炒:蛋炒饭烤:烤鸭烧:红烧茄子爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇 煎:香煎豆腐蒸:蒸饺 煮:水煮鱼 熬:小米粥 炸:炸酱面课后反思教学时，教师要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，培养学生自主学习的能力。只有这样，才能让学生真正做到快乐学习，高效率学习！.可漕时.教学目标1
11、. 会写本课“烧、茄”等9个生字。2. 进一步了解汉字的意思与偏旁有关的特点。生字卡片、多媒体课件。一识字写字1. 调动学生的学习积极性识记生字。茄:结合实物进行认字、记字。鸭、鸡:结合家里养的鸡、鸭来认识这两个字。2. 让学生通过比较生字与熟字，识记字形。妙一秒一炒鸟一鸡一鸭内一肉3. 在具体的语言环境中识字。(课件出示句子)(1) 今天,我吃了小鸡炖蘑菇。(2) 烧烤炒，离开火就干不了。(3) 炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。(4) 我今天吃的早饭是小米粥。4. 写字指导。(1) 巩固字音、字形。(2) 观察发现。相似的字:妙一秒一炒、鸟一鸡一鸭、内一肉难写的字:烤、烧、鸭(3) 重点讲解。
12、烧:右上角没有一点。烤:右边的下面没有一横。二拓展实践汉字十分奇妙，请你在字典中用部首查阅下面的汉字，看看有什么发现。（课件出示汉字）灶焰烫煲烈熏学生汇报。“灶,，和“焰” “烫” “煲,，都是火字旁，都与火有关。后面两个字都是四点底，也都与火有关。课后反思通过我们吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩。通过这些色香味俱全的食品来学习汉字，本身就有很强的趣味性。教学时,可以先让学生联系自己的生活实际，再列举出自己熟悉的美食。板书设计识字4中国美食美食名称制作方法我的发现:偏旁与字义有关导语：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习中国
13、美食，认识美食。3. 板书课题，齐读课题。二、初读课文，整体感知过渡：人们常说：“民以食为天。食物是人们生存的必要条件。课文向我们介绍了哪些美食？快去读读这些美食名称吧。1. 借助拼音，认读生字，初步了解几种美食名称。（1）借助拼音和插图多读几遍，读准字音，把词语读连贯，圈出本课要求会认的生字。（2）同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。2. 检测自学效果。（1）（课件出示词语）学生认读、开火车读、指名读。bo 一 f Vjian fuqiekaozhubao菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉dunmo guzheng jiaozha jianqzhou dan小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋
14、炒饭（2）相机强调“煮、蒸、炸、粥是翘舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是“un”不是“en”。（3）读准多音字。 （课件出示炸酱面图）引导学生读准“炸酱面”中的“炸”读“ z hd”，再拓展“油炸、炸鱼、炸糕”及相关图片加强识记。 出示词语“爆炸、炸药、炸弹”，对比辨读。三、创设情境，识字读词1. 联系生活，配图识字：逛菜市场。过渡：要想做出这些美食，就得准备一些食材，让我们逛菜市场去吧。（1）学习蔬菜名称：波菜、茄子、蘑菇。 启发思考：菜市场有这些蔬菜，谁能叫出它们的名称？（课件展示：图片和词语同时出现，“菠” “茄” “蘑” “菇”生字变红。） 指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字。 借助词卡，指导朗读。（展示“菠菜词卡）指名读，识记生字“菠”。（展示“茄子”词卡）指多名读，相机指导读准“茄”。 读词：茄子的种类有很多，它们有不同的颜色，茄子有一一（生答：“紫色的” “白色的” “绿色的”），齐读词语两遍。（展示“蘑菇”词
