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1、市梨花园农业有限公司有机草莓生产技术规程规蓝玉有机蓝莓生产技术操作规程1围本标准规定了草莓生产技术操作规程的建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、其他管理及采收、包装、运输、贮藏。2规性引用文件GB196301.1有机产品第一部分：生产3选地选择远离“工业三废”污染的区域，其环境条件应符合有机食品 产地环境技术条件(GB/T19630)的要求。生产场地应清洁卫生，地 势平坦，排灌方便，土质疏松、肥沃，土层深厚，富含有机质，地下 水洁净、充足的地块进行生产。3.1隔离措施有机果园设立宽10米的隔离带，与周围常规作物区别开。水源 采用单独的有机果园专用水源，不能与周围常规作物混用，同时隔离 带周
2、围要有明显的沟渠或拢地，以防止周围常规作物雨水流入到有机 果园。3.2整地土壤耕翻平整。行向以南北向栽植为宜，不规则丘陵地可沿等高线 栽植。根据灌丛大小确定株行距。高丛蓝莓品种为2.0m 2.5mX1.0m 1.2m，半高丛蓝莓品种为 1.5m2.0mX 0.8m 1.0m。挖 50cm x 50cmX 50cm定植穴，或50cmX 50cm定植沟。平地应起垄栽植。3.3 土壤改良当土壤pH值大于5.5时，应施用200目300目的硫磺粉进行调 整。土壤有机质含量低于5%时，应通过添加适量草炭土 （泥炭土）、 松针、锯木屑和烂树皮等酸性基质进行改良。3.4栽植选择适宜丘陵地、平地的北方高丛蓝莓、
3、半高丛蓝莓品种。苗木质量选择株高50cm以上、主茎基部直径0.5cm以上的2年或3年生 苗木建园。要求植株健壮、分枝多、根系发达、无病虫害和明显伤害。3.5 栽植大田栽植在4月中旬5月上旬，温室栽植无时间限制，苗木枝芽 萌动前栽植。栽植时将表土、基质与肥料混匀后回填，边回填边踩踏， 防止后期苗木下沉。栽植时应避免苗木根系与肥料直接接触。 栽植深 度以苗木根茎部位与地面保持平行为宜。定植后及时浇透水。3.6授粉树配置按主栽品种与授粉品种2: 1或3: 1的比例配植授粉树。4 土、肥、水管理4.1 土壤管理清耕法根据田间杂草发生情况，在整个生长季节中耕3次5次。中耕深度以5cm左右为宜，行间不超过
4、15cm生草法行间种植三叶草、大豆等豆科作物，每年刈割三次，覆于行间。覆草法土壤覆盖物以松针、作物秸秆和锯末为主。覆盖物厚度在10 cm以上。4.2施肥421原则使用的肥料应是经过认证的有机肥或腐熟的农家肥。 严禁使用化学 物质类肥料。以营养均衡的堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、饼 肥等农家肥为主，农家肥必须充分腐熟后施用。施肥方法，可采用撒施、沟施或穴施的方式，施肥深度为10cm- 20cm。施肥后要及时灌水。大田土壤追肥每年分3次，第1次在萌芽前（3月下旬至4月 上旬），第2次在开花前后（4月下旬至5月上旬），第3次在果实 采收前（5月下旬至6月上旬），每次施肥间隔时间 4周5周。基 肥
5、应在秋季施用，棚追肥时间因时因地制宜。4.3水分管理根据蓝莓生长特点与土壤墒情搞好水分管理。 土壤含水量以维持在 田间最大持水量的60%70嚇宜。在萌芽期、枝条快速生长前期、 果实膨大期应保持充足的水分供应。在果实成熟期与采收前应适当控 制水分供应，提高果实品质。晚秋季节减少水分供应，促进枝条成熟。 入冬前灌一次封冻水。灌溉方式采用滴灌和喷灌。5整形修剪整形修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪为主。方法：幼龄树修剪定植不满3年的幼树以培养扩大灌丛和整形为主。修剪方法主要是 剪去除花芽、细弱枝条和小枝组。522成龄树修剪疏除株丛的细弱枝、衰老枝、病虫枝、过密枝条或枝组，回缩老枝。 每年培养
6、新的枝组，并疏除过多的花芽。衰老树修剪定植15年后，用割灌机沿地面平茬，留桩高度 2cm。6病虫害防治6.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，使用频振式杀虫灯、糖 醋罐（瓶）、粘虫板等诱杀害虫。也可选用生物农药和有机农药。6.2主要病虫害种类蓝莓主要病害有缺铁症、叶斑病、灰霉病和炭疽病；主要虫害有蛴 螬、天牛、刺蛾、白蛾等。6.3防治方法农业防治结合修剪、深翻等农事操作，去除病虫枝梢、叶、果及杂草，以减 少菌源，降低虫口基数。物理防治成虫发生为害期，使用频振式杀虫灯、糖醋罐（瓶）、粘虫板等诱杀害虫。药物防治，采用植物农药或有机农药防治。7其他管理蓝莓果实成熟期，可用防鸟网、稻草人、
7、电驱鸟器、驱鸟剂等方式驱赶鸟类，防止啄食果实。8采收、包装、运输、贮藏8.1采收蓝莓果实成熟期不一致，应分批采收。雨、露、雾天、高温或果实 表面有水时不宜采收；急需应急采收时，应水洗速冻贮存。鲜食用果 品采摘时要轻拿、轻放。病果、畸形果应单收单放。8.2预冷处理果实采收后，应立即进行预冷处理，使果实温度降至 10C以下， 以去除果实热量，有效防止腐烂。预冷的方式宜主采用真空冷却或冷 风冷却。8.3包装、运输包装装果容器宜采用较浅的透气纸箱、果盘等。鲜食销售的果实包装通 常选用有透气孔的聚苯乙烯小盒，每小盒装125g,每个纸箱单层摆放6个小盒；速冻果实包装通常选用聚乙烯袋，每袋10kg或13.5
8、kg ; 加工用果实可用大的透气型料筐或浅的周转箱、果盆等直接包装运输至加工厂。包装材料应符合 GB 9681、GB 9689的规定。包装标识应 符合GB 7718的规定。标签和生产批号的管理有机标签要有专人负责管理和登记，只有通过有机认证或转换认 证的产品才可以贴有机标签，有机和非有机产品不得混用。批次号在有机产品加工中起着重要的作用，加工者把批次号作为 质量控制（QC的目的。一旦发生了质量问题，制造者就能把发生问 题的产品分离出来，以便管理。批次号一般由生产的日期等要素组成。 加工者的批次号编号可以 采用不同的方式，但应建立统一的的批次号编号规则。批次重新组合，就应分配新的批次号，并和前一
9、次的批次号一 起记入记录文件中，以便保证跟踪的完整性。833运输蓝莓果实应采用冷链运输，运输过程中应保持10C以下温度。运输工具应清洁无污染，与常规品种分离，装运时应轻装轻卸，并防止 挤压、颠簸。8.4贮藏低温贮藏适用于蓝莓鲜果的贮藏。宜采用冷藏保鲜或气调贮藏保鲜的方式，贮藏温度0C1C。842冷冻保存适用于蓝莓冷冻果的贮藏。果实采收分级包装后，每10kg或13.5kg 一袋，装箱，在-20 C以下，加工成速冻果，可有效控制腐烂，延长 贮存期。速冻果在运输过程中也应冷冻。9.运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁农场采用的是有机栽培管理，所以 运输工具、机械设备及仓储设 施的维护和清洁工作要严格操作，禁止一切化学合成成分流入农场。9.1清洗所有工具和设备的清洗均不得使用化学洗涤剂清洗，必须用清水 清洗。9.2存放运输工具、机械设备不使用时均存放在指定仓库，又专人看管。9.3维护设备更换、加油等操作均在远离农场的指定位置，遗留在地上的 油迹等要清洗干净。10员工福利和劳动保护公司严格按照2008年1月1日开始颁布实施的中华人民国劳 动合同法中规定的员工福利和劳动保护章程。
