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1、编号： TQ5301新员工入职培训成绩登记表课程内容：培训讲师：培训时间：应参训人数：实到参训人数：序号部门职位姓名考核成绩备注1234567891011121314151617说明未参加培训的人员原因：备注使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5302部门培训跟踪记录培训课题：培训时间：培训地点：授课讲师：参训者：培训分类：管理类培训公共知识培训语言培训营销培训服务技能培训职业素养培训补充培训参训人数：应到人，实到人，请假人，无故缺勤人培训提纲：参训人员签到培训督导效果评估意见：签名及日期：部门负责人评估意见：签名及日期：人力资源部评估意见：签名及日期：使用说明：尺寸：2
2、9.7CMX21CM打印单联编号： TQ5303部门月份培训总结一、培训课程实施情况本月本部门计划实施培训课时（内训课时，外训课时，外聘培训课时），实际实施培训课时（内训课时，外训课时，外聘培训课时）。未实施课程培训课时，未实施课程培训名称及原因：课时名称未实施原因二、部门负责人及培训督导授课情况其中部门经理授课课时，部门副经理 /经理助理授课课时。三、培训出勤及纪律计划参训人数人次，实际参训人数人次，请假人次，无故缺勤人次，迟到人次，早退人次。四、本月培训改进或创新 培训形式改进或创新说明： 培训内容改进或创新说明： 授课方法改进或创新说明：培训督导签名：日期：部门负责人签名：日期：使用说明
3、：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号： TQ5304培训课程评估表课程名称培训时间讲师姓名评估人培训课程效果反馈：（请在效果评估相应的栏目里填写分数，在意见栏里写上意见）很好还可以一般较差很差小计培训效果评估分）（8 分）（6分）（4 分）（2 分） （分）（ 10课课程准备充分程课程主题明确内内容安排条理清晰容安课程知识易理解排课程内容适用普通话标准及口齿清晰授语言（含肢体语言）的感染力课培训过程中互动及气氛技培训方式多样性巧及教具器材使用合理性课程进度的控制能力总计（分）您参加此次培训的收获有（请在相应项前面“”划“”） 收获了新知识； 收获了管理新理念； 对消极的态度、负面情绪调整
4、有所帮助； 收获了工作上可以应用的一些技巧或技术； 理顺了一些知识和理念，进行了总结和复习；其他（填写）：整体上，您对本次培训课程的满意程度是：很满意满意一般较不满本次培训中您认为收获最大的是：您认为本次培训安排或培训讲师需要改进的地方是：其他建议：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联编号：TQ5305新都酒店员工礼仪形象评分表被评估部门：评估项目评估日期：评分说明评分备注制服10 分头发10 分仪容 鞋袜仪表 10分50 分首饰10 分个人卫生10 分微笑服务20 分礼姿10 分礼仪服务礼貌用语5 分其他服务规范15 分1、 干净整洁，无破损2、 制服全套穿着，无随意脱戴3、 纽扣
5、齐全无松扣，并按规定扣好4、 铭牌及 UU 牌佩戴规范5、无制服员工需穿着与制服相近的职业套装1、 干净整齐，无头屑及异味，发型大方2、 无染黑色、深褐色以外颜色彩发3、 女员工长发按要求盘起，肩部以上短发修剪整齐，不遮眉毛和面部；男员工头发前不过眉、侧不过耳，后不过领4、 发饰颜色为深色，不可夸张耀眼1、 着黑色皮鞋，款式大方，鞋面干净整洁，无破损2、 男员工穿着深色棉袜， 女员工穿着肉色短丝袜 ,着裙装女员工需穿着肉色 /灰色 /黑色长筒袜3、 袜子干净无破损，无勾丝* 管家部员工鞋袜另有规定1、 最多可佩戴一只手表及一枚戒指，款式简单大方2、 女员工可佩戴一对样式简单的耳钉， 男员工不可
6、佩戴耳环、耳钉3、 当值期间不可佩戴手镯、手链、脚链，所佩戴项链必须藏在制服里4、 厨房员工不可佩戴手表、戒指1、 面部清爽干净2、 指甲长度不超过指腹，不可涂有色甲油、彩绘3、 口气清新，唇齿干净4、 身体无异味5、 男员工胡须需刮干净，女员工必须化淡妆1、 精神充沛，面带微笑2、 服务热情主动，态度温和3、 见到客人主动站立，十步时微笑，五步时问好4、 见到同事主动问好1、 站姿、蹲姿、指引、行礼等姿势符合礼仪标准2、 递交物品必须用双手，尖锐物品尖端朝向自己3、 进入客房或他人办公室需敲门，如房间有人退出时需先后退两步再转身1、 接听电话需符合电话礼仪要求2、 对客服务需使用专业服务用语
7、3、 语气温和，语速适中，语调平缓1、 未经批准，不可使用客用设施和客用通道2、 遇到客人需礼让，不可与客人抢道3、 服务须做到“三轻” ：说话轻、走路轻、操作轻4、 不可在公共场所高谈论阔、打闹嬉笑、勾肩搭背5、 禁忌四语：粗俗语、斗争语、否定语、烦躁语6、 对客服务时严禁吃东西、剪指甲、读书看报，掏耳朵，摸头发等违规动作一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣2 分
8、；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣5 分；两项不合格扣10 分；3 项不合格扣20 分；一项不合格扣2 分；两项不合格扣5 分；3 项不合格扣10 分；一项不合格扣1 分；两项不合格扣2 分；3 项不合格扣5 分；一项不合格扣5 分；两项不合格扣10 分；3 项不合格扣15 分。备注：以上标准如有违反者，请在备注栏注明员工姓名及违规情况使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联小 计总分 100 分编号： TQ5306厨师晋薪升级实操考核评分表考核对象：考核日期：年月日一、礼仪考评：项目满分评分标准得分备注1 分1.使用礼貌用语;2. 面带微笑 , 亲切 ,自然 (
9、 每项 0.5分 )1 分1.制服整洁干净，全套穿着；2. 鞋袜符合标准； ( 每项 0.5 分 )礼仪礼貌及1.头发整齐，发饰符合规定；2. 男士仪容仪表1 分不留胡须 ( 每项 0.5 分 )(5 分)1. 工牌佩带整齐； 2. 指甲符合标准 ( 每1 分项 0.5 分)1. 未佩带禁止的首饰；2. 站姿、行姿1 分端正 ( 每项 0.5 分)二、菜式考评：指定菜式：标准制作时间：自创菜式：标准制作时间：项目满分评分标准指定菜式自创菜式得分备注得分20 分技术操作20 分食品味道20 分外观造型食品制作(90 分)10 分卫生安全10 分制作步骤制作时间（超过标准制作时间1 分10 分钟扣 1 分，超过 2 分钟扣 3 分，超过 5分钟扣 10分）作品描述10 分讲解过程吐词清晰， 主题突出； 知及问答识问答回复流利清晰总 分100 分创意10 分菜式新颖，寓意深刻；有针对性，符合酒店客户需求总 分110 分考评员签名：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联考核对象考核场地指定菜式名称：考评员12345平均分编号： TQ5307厨师晋薪升级实操考核评分汇总表考核时间自创菜式名称：指定菜式得分自创菜式得分备注（满分 100 分）
