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1、旅游安全全管理复复习资料料名词解释释：第一章u 风险：是是指由旅旅游系统统内部的的潜在隐隐患或外外部环境境的变动动所造成成的不确确定的负负面影响响或损失失。u 事故：是是指个人人或集体体在为实实现某种种意图而而进行的的活动过过程中，发发生主观观上不希希望出现现的导致致活动暂暂时或永永久停止止的意外外突发现现象。u 突发事件件：突然发发生，造造成或者者可能造造成重大大人员伤伤亡、财财产损失失、生态态环境破破坏，严严重社会会危害，危危及公共共安全且且需要采采取应急急处置措措施予以以应对的的负面事事件。u 旅游安全全：是指旅旅游系统统中各相相关主体体免受不不可接受受的损害害风险的的状态。第二章u 旅
2、游安全全管理：是旅游游管理部部门、旅旅游组织织及个人人遵照国国家的安安全生产产方针、法法律、法法规和制制度等，采采取各种种管理措措施和技技术方法法，防范范、控制制和消除除人的不不安全行行为、物物的不安安全状态态和环境境的不安安全条件件，从而而保障旅旅游系统统的安全全运行和和协调可可持续发发展。u 旅游安全全文化：是旅游游及其相相关系统统内，为为保障人人身、财财产和环环境的安安全与健健康，所所包含的的物质财财富和精精神财富富的总和和。u 旅游安全全预警：是根据据以往总总结的旅旅游安全全事故规规律或观观测到的的旅游安安全事故故可能性性前兆，在在缺乏确确定的因因果关系系和充分分的剂量量反应应关系证证
3、据的情情况下，预预测灾害害或灾难难以及其其他的需需要提防防的危险险的未来来发展趋趋势、强强度和影影响，在在风险转转化为危危害之前前，通知知相关部部门发出出紧急信信号，促促使相应应人员和和部门调调整预防防行为或或者采取取应对措措施，从从而最大大限度地地减少危危害的损损失。u 应急救援援：应急急救援活活动，一一般分为为应急准准备、应应急响应应、应急急处置和和应急恢恢复四个个阶段，应应急机制制与这四四个阶段段的应急急活动密密切相关关。第五章u 食品腐败败变质：泛指在在以微生生物为主主的各种种因素的的作用下下，食品品降低或或失去食食用价值值的一切切变化。u 食物中毒毒：是指指摄入了了含有生生物性、化化
4、学性的的有毒有有害物质质的食品品，或者者把有毒毒有害物物质当做做食品摄摄入后出出现的非非传染性性的急性性、亚急急性疾病病。u 传染源：是指病病原体在在体内生生长繁殖殖并能将将病原体体排出体体外的人人和动物物。u 人工呼吸吸：捏住病病人的鼻鼻孔，保保持气道道通畅的的位置，用用自己的的嘴包住住病人的的嘴，向向内吹气气。第七章u 应急预案案：是指指为应对对潜在的的或可能能发生的的事故（件件）或灾灾害，为为保证迅迅速、有有序、有有效的开开展应急急与救援援行动而而预先制制定的降降低事故故损失的的有关救救援措施施、计划划或方案案。u 综合应急急预案：是从总总体上阐阐述事故故的应急急方针、政政策，应应急组织
5、织结构及及相应的的应急职职责、应应急行动动、措施施、保障障等基本本要素和和程序，是是应对各各类事故故的综合合性文件件。u 专项应急急预案：是针对对某种具具体的、特特定类型型的紧急急情况或或危险源源而制定定的计划划或方案案，是综综合应急急预案的的组成部部分，应应按照应应急预案案的程序序和要求求组织制制定。u 应急响应应：P2220u 要素评审审：是依依据国家家有关法法律法规规和有关关行业规规范，从从合法性性、完整整性、针针对性、实实用性、科科学性、操操作性和和衔接性性等方面面对应急急预案进进行审评评。简答题：第三章u 简述防范范自然灾灾害的管管理措施施。P665-6671、完善善制度建建设2、重
6、重视安全全开发 （11）重视视旅游安安全评价价 （22）实行行旅游安安全评价价 （33）修建建灾害防防范设施施 （44）提高高抗灾减减灾能力力3、加加强公众众教育44、加强强安全管管理 （1）加加强灾害害监测 （22）规定定适游时时空 （3）增增强人员员管理 （44）做好好应急准准备u 身处困境境时应如如何寻找找食物？P699在野外可可以采食食动植物物充饥，动动物烤熟熟可进食食（不食食病态动动物，及及肝脏）。采采食植物物要避免免中毒，不不要长期期依赖单单一植物物。采集：采采集绿色色幼枝、球球根、块块茎、落落果等。不不要采集集乳白色色、乳状状汁液的的植物，亮亮红色植植物，五五瓣形浆浆果等。如植物
7、遇盐变色，则不能食用。尝试：一一个人一一次只能能尝试一一种植物物，当感感觉不适适时可用用木炭灰灰催吐。确认：温温带地区区对的蒲蒲公英、荨荨麻、车车前草，热热带地区区的棕榈榈类、野野生无花花果、竹竹类，荒荒漠地区区的仙人人掌、刺刺梨，极极地地区区的云杉杉、北极极柳、地地衣，海海岸地区区的巨藻藻和紫菜菜等，都都可以食食用。u 简述水灾灾的应对对和自救救方法。P74平原水灾灾应用：洪水来袭袭时，不不要爬到到泥坯墙墙的屋顶顶，不要要攀登、触触摸和接接近高压压线铁塔塔、电线线杆等，要要往高处处走，向向山岗、楼楼房等高高层建筑筑避险，爬爬上高树树也可暂暂避危险险。欲节节省体力力、应用用绳子、衣衣物等将将身
8、体与与烟囱、树树木等固固定物相相连。洪洪水过后后，应服服用预防防流行病病的药物物，做好好防疫消消毒工作作，避免免发生传传染病。山地水灾灾应对：在户外宿宿营时，宿宿营地一一般应选选择在开开阔、傍傍水而不不近水的的地方。在在不熟悉悉的山区区旅行时时，要有有向导，避避开地质质不稳定定的地区区。在山山区遭遇遇暴雨时时，应马马上寻找找较高处处避洪，不不要躲在在危岩和和不稳定定的地区区。千万万不要在在山谷中中逗留，因因为山谷谷是山洪洪暴发的的行洪道道，要向向其两侧侧避开，并并向高处处找路返返回。困困在山中中时，要要选一高高处平地地或山洞洞或其他他远离行行洪道的的地方休休息求救救，将现现存的水水、食物物、药
9、品品、火种种以及必必需用品品保管好好，做好好12日待待救准备备。同时时，要节节约粮食食和熟食食品，注注意饮水水清洁。u 在外旅游游时，台台风来临临，应该该如何处处理？PP79室内避险险：在台台风经过过的时候候，应封封死并远远离窗户户，用厚厚外衣或或毛毯将将自己裹裹住，防防止被玻玻璃或窗窗外飞来来的物体体伤害。应应切断电电源，关关好煤气气，躲在在没窗户户的房间间里，如如浴室、储储藏室、地地下室等等。室外避险险：应及及时寻找找一些相相对结实实的建筑筑物作为为掩体，如如高架桥桥的桥洞洞、坚实实的房子子等。尽尽量远离离大树、棚棚架、线线杆和铁铁塔，不不要在高高墙、广广告牌及及居民楼楼下行走走，以免免重
10、物坠坠落伤人人。u 如果你在在地震中中被埋压压，如何何进行有有效的自自救？PP85-86被埋压后后，首先先一定要要坚定生生还的信信心。1、腾挪挪空间2、收集集资源。寻寻找保护护自己及及生存必必需的用用品（保保暖物品品、水源源、食物物）3、注意意安全。不不要随便便动室内内设施，不不适用明明火，闻闻到异味味及灰尘尘大时，用用湿毛巾巾、湿衣衣物捂住住口鼻。4、向外外求救。等等听到外外面有救救援人员员时，不不定时的的呼叫，击击打器具具发出声声响，用用手电筒筒发出光光信号，打打手机、发发短信向向外报告告自己的的情况。u 在旅游过过程中遇遇到山洪洪或泥石石流，应应如何应应对？PP901、提前前避开为为防止
11、发发生意外外，应尽尽可能不不到滑坡坡、泥石石流常发发生的地地区旅游游。在暴暴雨时节节，旅行行经过可可能发生生滑坡和和泥石流流的地段段时，要要留意收收听当地地的有关关预报，听听从指挥挥。如果果在山区区扎营，要要避开陡陡峭的悬悬崖、沟沟壑和植植被稀少少的坡。2、及时逃避泥石流的形成必须同时具备三个条件，如果听到异常的响声，看到有石头、泥块频频飞落，表明附近可能有泥石流袭来，要立即丢弃重物尽快逃生，并根据具体情况及时向政府或者地质灾害负责部门报告，请求救援。3、正确应对要向泥石流卷来的两侧（横向）高处奔跑。跑不出去时，应躲在坚实的障碍物下，或就地抱住较大的树木。在逃生途中，用木板、衣服等护住头部，以
12、免被石块击伤。如果不幸被泥石流掩埋，应尽量使头部露出，并迅速清除口鼻中的淤泥。第五章u 游客应如如何防范范发生食食品安全全问题？P14451、食品品安全管管理建立立食品安安全制度度保障障食品安安全生产产加强强食品安安全检查查：发现现问题按按“三定”原则（定定责任单单位、定定整改措措施和定定整改期期限）处处理。2、业主主安全教教育：饮饮食从业业人员必必须大爱爱国家规规定的健健康标准准，做到到“早发现现、早报报告、早早隔离、早早医治”。3、现场场安全管管理4、游客客饮食卫卫生：不不受“醉”、“生”、“鲜”等具有有特色的的地方名名特产品品的诱惑惑。u 简述旅游游饮食安安全管理理的内容容。P11451
13、、食品品安全管管理（11）建立立食品安安全制度度（2）保保障食品品安全卫卫生（33）加强强食品安安全检查查2、业主主安全教教育3、现场场安全管管理4、游客客饮食卫卫生u 如果发生生食物中中毒事件件，该如如何应急急处置？P15531、催吐吐。如果果吃下有有毒食物物2小时时内可以以进行催催吐：温温盐水、生生姜水、淡淡肥皂水水催吐；“十滴水水”催吐荤荤食、手手指、筷筷子、鸡鸡鸭毛引引吐。昏昏迷者不不宜进行行催吐。2、导泻泻。如果果吃下中中毒食物物时间超超过2小小时，但但精神较较好，可可服用泻泻药，促促使中毒毒食物尽尽快排出出体外。3、解毒毒。对症症治疗，服服用相应应的解毒毒物解毒毒。a.变质质鱼、虾
14、虾、蟹等等引起的的食物中中毒，用用稀释后后的食醋醋。b.误食食变质饮饮料或防防腐剂，可可用鸡蛋蛋清、牛牛奶及其其他含蛋蛋白质的的饮料灌灌服，或或用大蒜蒜捣汁服服用。c.生物物碱、重重金属和和酸类等等毒物，可可服用解解毒剂进进行吸附附或中和和。u 旅游途中中应如何何防治晕晕动病？P16611、预防防措施乘车、乘乘船和乘乘机前要要有充足足的睡眠眠，旅途途中不宜宜过饥、过过饱；尽尽量坐在在颠簸较较轻、面面向前进进方向的的舒适位位置；注注意车厢厢、船舱舱内的通通风换气气，保持持空气新新鲜；不不要观看看旅途两两旁晃动动的物体体，避免免阅读，可可闭目养养神；在在乘车、船船和飞机机前半小小时服用用抗晕药药物
15、，也也可取适适量伤湿湿止痛膏膏或卫生生胶布贴贴在肚脐脐上，或或者切一一片生姜姜片敷在在内关穴穴（男左左女右），外外面用手手帕或胶胶布包扎扎住，上上车前喝喝一杯加加醋的温温开水。另另外含服服人丹或或清凉油油涂擦太太阳穴和和鼻唇沟沟两侧，也也有一定定的防晕晕作用。2.治疗疗措施发生晕动动病时，应应将患者者安排在在安静、通通风良好好、运动动刺激小小的位置置，使其其保持闭闭目仰卧卧，将头头部抬高高固定，尽尽量减少少头部晃晃动。束束紧腹带带，减少少腹中脏脏器的振振动，转转移患者者注意力力，消除除其紧张张心理，都都有助于于减轻症症状。戴戴多层图图清凉油油的口罩罩，可以以减轻因因视觉或或嗅觉因因素诱发发的晕动动病症状状。由于于空气不不好或汽汽油味而而引起的的晕动病病，应将将患者移移至通风风处或无无汽油味味处。还还可以通通过刮痧痧来治疗疗，具体体手法为为：手指指弯曲，用用食、中中二指第第一指关关节蘸水水，挟弹弹病人的的印堂穴穴及颈部部两侧和和背部脊脊柱两旁旁的皮肤肤，直至至皮下出出现紫红红色斑点点为止。u 游客发生生昏厥休休克时，应应如何急急救？PP16881、判断断意识：先观察察周边环环境是否否安全，判判断病情情，轻拍拍病人，与与其讲话话2、翻转转为正确确体位3、打开开气道：用压额额提亥页页法打开开气道，清清楚患者
