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1、编号：XZ001XXX食品有限公司人员岗位职责二一年十月一日目 录企业质量负责人任命书2质量管理人员的职责3企业质量管理者的义务5生产管理人员的职责6技术人员的职责7专业技术人员的义务8操作人员的职责9化验员的职责10质检员的职责12计量人员的职责12仓储人员的职责13文件管理员的职责14总经理职责15财务科的职责16生产科的职责17生产车间的职责18质检科的职责19化验室的职责20供销科的职责21编号：XZ01-001企业质量负责人任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起由XXX全面负责本企业产品质量，具有以下职责和权限：1、贯彻执行有关法律、法规和规
2、章，制定并实施本企业的质量方针、质量目标。2、向企业内部传达顾客要求和法律、法规的重要性，负责产品质量法、食品卫生法在本公司的贯彻实施。3、负责本企业质量管理体系的建立、实施，组织质量管理体系文件、制度的编制和实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况。4、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责。5、提出质量工作计划和质量改进的需求。6、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。 编号：XZ01-002质量管理人员的职责和权限l、负责组织领导本企业的质量管理和质量检验工作,贯彻质量第一的原则,解决质量问题。2、负责组织产品实现过程的策划,生产技术准备,审
3、批工艺技术文件。3、负责解决生产过程中的技术问题和生产工艺的改进。4、负责组织新产品的开发鉴定、提出新产品开发计划。5、负责本企业计量管理工作,确保检验，测量和试验、配备和精度满足工艺要求。6、负责检验计划的审批，组织不合格品的评审处置。7、负责与产品有关的纠正和预防措施的组织协调。8、监督检查分管部门质量职责的履行情况,积极协调各职能/部门组织接口关系,保证质量管理体系的正常、有效运行。岗位要求:（1）能重视并主动制定本单位或部门的卫生管理制度和实施计划；（2）了解本企业所经营食品常见的食品污染因素，并能提出可接受和不可接受的限值，确保不危害消费者健康；（3）了解食品设备或用具设计的卫生要求
4、和维护要求，知道如何正确操作；（4）能具体理解本企业各项规章制度的实施所达到的目标，并知道如何进行检查；（5）能正确处理加工中出现不同程度问题的食品，确定取舍；（6）能具体说出食品及原料采购的要求；（7）能了解本企业食品生产经营所适用的法规和标准；（8）能具体说明对本企业或本部门从业人员的资格条件和卫生培训的要求；（9）能检查职工是否符合个人卫生的要求；（10）具体说明清洗和消毒要求；（11）知道卫生投入的成本与效益关系，具体说出重视卫生的好处；（12）能提出员工的卫生奖惩政策；（13）一旦出现不符合卫生要求的情况，能提出紧急对策进行补救和处理；（14）能掌握全面卫生质量管理的基本内容。编号：
5、XZ01-003企业质量管理者的义务1.通过管理企业使企业走上规范化和制度化，通过生产经营、教育职工知法守法的义务;2.负有安全生产管理职责和义务;3.了解有关的法律、法规;使各个权利义务主体的权利得以正确行使,义务得以正确履行，达到加强安全生产管理、维护安全生产秩序，防止和减少生产事故;4.保障产品质量安全,符合国家标准、行业标准等；5.符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。6.生产的产品具备产品应当具备的使用性能。不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。编号：XZ01-004生产管理人员的职责和权限a) 负责制
6、定本科的工作计划和目标；b) 负责生产任务和指标的下达；c) 负责生产进度安排及控制；d) 负责检查生产作业计划的执行情况；e) 负责生产计划的调度及产品生产的跟踪；f) 负责生产产量、半产品、在制品量的统计；g) 对下属人员进行检查、考核、评比；h) 负责车间之间的生产协调工作；i) 负责产品实物量和劳动量的统计工作；j) 对各车间的业绩进行检查、考核、评比；k) 负责秤过程中的物质消耗量的统计；l) 订单的审核、登记，订单交货期核定及异常处理；m) 生产负荷统计及产销平衡调度；n) 负责加强对考产安全方面的知识教育工作；o) 协助做好产品生产与技术开发之间的协调工作和设备管理部门协作；p)
7、 有权对不合格品进行控制，对不合格行为进行处罚。岗位要求：1）具有中专以上文化程度和管理协调能力；2)具有一定本行业生产管理经验；3)有较强的工和责任感和事业心，能吃苦耐劳。编号：XZ01-005技术人员的职责和权限1、负责公司全面技术工作，协助总经理完成技术管理工作。2、 坚持原则，廉洁勤政，工作以身作则，深入生产现场，平衡协调生产车间工作程序，及时处理好生产中出现的各种技术问题。 3、 负责组织新工艺配方会审，技术交流工作，负责指导生产车间进行新配方试生产实验工作。 4、 负责对产品加工、新设备安装进行技术指导，参加设备性能验收。 5、 负责主导设计新产品，及整理新产品技术资料。 6、 负
8、责生产配方及技术资料的指导，定期回收整理工作。7 、解决质量和安全隐患，负责产品安全质量，发现问题及时协调解决。 8 、完成领导交办的各项临时性任务，按时参加范围内的各种会议及各项集体活动。 9、加强和供销科门的联系，做好技术资料的整理工作。10、确定产品技术标准、验收准则，对工艺进行监督。岗位要求:1. 能够制定并推行生产工艺及操作规程. 2. 从事食品生产技术管理及研发有经验的3. 能够帮助新品研发、增加品项，现有产品改造、原辅料测试等项目的实施，同时能改善及解决现有产品问题.4. 根据新产品研发计划，制定产品研发方案及工艺流程、技术指标、原辅料采购检验标准、配合相关部门制定包装物材质、规
9、格、形式等. 5. 新品正式投产前对生产技术人员进行有关培训.6. 吃苦耐劳，爱岗敬业，细心负责.编号：XZ01-006专业技术人员的义务1负有为企业保守商业秘密和技术秘密的义务；2. 对食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所的要求熟悉的义务3.对食品生产经营设备或者设施的要求熟悉的义务4.对食品安全专业技术人员、管理人员及食品安全管理制度的要求熟悉的义务5.对设备布局和工艺流程的要求了解的义务；对食品贮存、运输的要求熟悉的义务6.对直接入口的食品包装的要求熟悉的义务7.对洗涤剂、消毒剂的安全要求熟悉的义务8.对食品生产经营人员健康与操作卫生的要求熟悉的义务9.用水应当符合国家规定的生活饮用
10、水卫生标准熟悉的义务10.食品生产经营者的生产经营条件发生变化的报告义务 11. 有保证食品卫生、安全，保障消费者健康的义务，12.对法律、法规责任熟悉的义务 编号：XZ01-007操作人员的职责和权限1、严格遵守工艺纪律，按规程进行操作，对本工序的质量负责。2、参加本企业组织的质量管理、专业技术和岗位技能培训，认真学习本岗位技术业务知识，熟习工艺和操作规程要求。3.遵守卫生规范，做好本岗位的清洁卫生、清洗消毒工作，保持个人和环境卫生。4. 有权处理有缺陷及不能进入下道工序的产品。岗位要求：1. 高中以上文化程度.2. 能具体说出食品卫生的基本要求；3. 能说出入和保持手的卫生清洁及工作服的更
11、换；4. 能具体说明本岗位如何进行正确的加工符合卫生安全的食品；5. 能具体说出如何对本岗位所加工的食品原料、半成品或成品进行卫生检查；6. 懂产品的生产规程操作，会相应岗位的设备；7. 有一定的工作经验且肯吃苦耐劳者。编号：XZ01-008检验员的职责和权限为提高产品质量，保证化验数据的真实性，明确责任，特制定本制度。一、职责：1、负责进厂原辅材料抽样及感官检验工作。2、负责成品及原辅材料的化验工作。3、负责化验次数的确定：产成品每班（批）次做到批批化验，原则上要求每批原料在使用完毕前至少化验2次。4、负责原辅材料及产成品化验原始记录的存档保存工作，并做到清晰可查。及时将化验结果汇总后，报部
12、门经理审批，并存档。5、所有化验记录不得随意涂改，保持原始数据清洗可辨。6、为确保化验的准确性，负责化验设备、仪器的管理与检定（校正），保证在有效期内使用；常用吸管必须按照实际需要，实行专管专用，不得随意串用，并且在吸管壁上端外部标明使用对象；所有标准液配制原始记录清晰可查，标准液标识清楚。7、化验员应对自己的化验结果负责，必须在化验记录后标明化验员姓名。化验工作中，必要时应2人同时对某一项目做比对，以保证化验结果的准确性。8、做好原辅材料和成品的留样工作，整齐堆放在样品柜中，并做好留样记录，负责对留样期满产品的报废处理工作。9、保持化验室清洁卫生，干净整洁，化验室工作台每天必须打扫一次。化验
13、工作结束时，将所有化验器具清洗干净，所有化验器具有序摆放，不得随意堆砌。10、完成公司领导交办的其他任务。二、权限：1、原辅材料、产成品的独立检验权；2、对检验结果的独立判断权和记录权；3、对检验样品的保存权和提供全；4、对化验室内仪器、设备的维护保养权；5、对化验室整洁的维护权。6、对公司原辅材料及产成品化验工作的合理化建议权。岗位要求:1. 有检验实际操作经验和理论知识.2. 具备检验资格证明.3. 具有较高的职业道德和素质.4. 工作认真责任感强.编号：XZ01-009计量人员的职责和权限1 、负责计量器具的登记、使用、维修、保养情况的检查。2 、确定周期检定计划，并做好相关记录。3、负
14、责计量器具的定期检定工作，保证工作用计量器具在检定有效期内做合格使用。编号：XZ01-010质检员的职责及权限1、严格按标准对所购原辅材料的检验报告、合格证进行确认保证所购原辅材料质量符合国家标准。2、完成本岗位担负的检验工作，发现异常及时汇报。3、确保检查项目齐全、真实，检验结果应及时通知有关部门、人员。4、负责车间的质量，任车间质量监督员。5、有对原辅材料进厂、过程检验结果的独立判断权和记录权，发现不合格情况时，有权先行阻止原辅材料入库或者不合格的中间产品进入下一生产环节。6、有对公司原辅材料及过程检验工作的合理化建议权。编号：XZ01-011仓储人员的职责和权限1、负责对所保管的原料、物料及成品半成品的完整。2、把好产品原料入库关，坚持双看，双查（看数量、看卫生、查质量、查包装）发现
