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1、青蒜苗的种植方法_蒜苗种植技巧基本技术种植蒜苗种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、 中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中井水水温较低浸泡12 小时，打破蒜种的休 眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培 的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但 是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗 栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用 品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜 苗时
2、，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。科学种植在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪 肥 80-100 担、尿素 20 公斤、磷肥 50 公斤、钾肥 15 公斤或优质三元素复合肥 50 公斤。 在施足底肥的情况下，8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10 月下旬播种。合理密植种植蒜苗实行锄沟播种，一般行距10-15 厘米，株距 3-5 厘米，亩用种蒜150-200 公 斤。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪 倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。3-4天后浇二次水，并随水追肥硫酸
3、铵20 公斤 施肥后每隔两天浇一次水，连浇3次。当苗高 20厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗 后注意喷药防治病虫害。蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎苔茎和总苞苔苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶 端的总苞，内含发育不全的花序。品种。秋冬茬生产要选用早熟品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。春节过后生产蒜苗要 选用中晚熟品种，蒜头要大，直径一般在45厘米，大小均匀一致，这样出苗齐、产量蒜种处理。把蒜头从蒜辫上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗。用45C温水先泡23 小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长一些，一般 1224 小时，蒜皮柔软即可 泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵，可使蒜苗生长茁壮。蒜泡
4、好后，放置于竹帘子 上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷810 小时。然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹 梗，可促进蒜苗早发。栽种。栽前每分地施用腐熟的优质农家肥2000 公斤，肥土混匀、搂平，然后播种。 蒜头要挤严，每平方米用蒜头15公斤，多者可栽到1820公斤，做到上齐下不齐。栽后 畦面覆56厘米细土，既有益于出苗，又可防止根把蒜头顶起，方便采割蒜苗。栽后管理。栽后到收头刀，一般要浇三水。浇水本着前期水量大，后期水量小些的原 则，头水每平方米35公斤，苗高69厘米时浇二水，每平方米30公斤，收前35天浇 第三遍水，每平方米 20 公斤。头刀割后，覆好沙子，再浇一遍水。温度方面栽后出苗前，控制温
5、变要适当的高一些， 白天26C28C，夜间18C20C ;出苗后，白天24C25C，夜间16C18C，这样 蒜苗长的快、长的齐。温度一定不能过高，否则会造成株间发热，引起腐烂。生长期间一 般不需追肥，但因缺少氮肥而影响生长时，可亩施硝铵1520公斤。为促进蒜苗快长， 在苗高20厘米时，可用 0.5%的硝铵水浇灌一次，每亩用量6公斤左右。收割。温度水分管理适当时，20天即可收获头茬，收割时一般株高3540厘米，每 平方米可收1520公斤。如不安排收第二刀，则第一刀要深割，以稍带蒜瓣为度。准备 收第二刀，则第一刀要轻些，不得伤及蒜瓣，并在第一刀收后，及时覆沙、浇水，加强管 理。一般 15 天左右可
6、割第二刀。每公斤蒜头可产蒜苗1.5公斤左右，收割后如不能及时售出，可将蒜苗捆好直立放置 于温室中，一般7 天左右不会腐烂。一、选择适宜的品种。若栽培伏青蒜苗，宜选择蒜瓣大、生长势强、适应性广休眠期 短、发芽早、较抗热的做种蒜;若栽培秋青蒜苗，宜选用耐寒性强的做种蒜;若栽培四季青 蒜苗，宜选用抗热又耐寒的种蒜，利用日光温室生产，技术简单，容易操作。二、整畦施肥。选通风阴凉处做畦，蒜畦宽1.5米，畦面比地面深30厘米。打起垄 后，畦净宽 1.2 米，垄上宽 15 厘米左右，覆土后，垄高 20 厘米左右。畦内施优质圈肥每 亩4000公斤、饼肥150公斤，耙平畦面后即可栽种。三、蒜种处理。把蒜头从蒜辫
7、上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗。用45C温水先泡 23小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长一些，一般1224时，蒜皮柔软即 可。泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵，可使蒜苗生长茁壮。蒜泡好后，放置于竹 帘子上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷810小时。然后剜掉蒜头上的老根及残留的 蒜薹梗，可促进蒜苗早发。四、播期与播量。山东省伏蒜苗一般在7月下旬至8 月上旬栽种，栽种后对畦面遮阴 以利出苗，降雨时要及时排除积水。秋蒜苗多在8月下旬至九月上旬栽种。每平方米下种 15-20 公斤。播种时按蒜瓣大小分级栽种，做到上齐下不齐，随栽种随覆土，覆土厚度以 刚露出鳞片干尖为度。覆土后浇一次大水，
8、待2-3天再撒上肥料，然后把细土填回畦内， 深度56厘米，既有益于出苗，又可防止根把蒜头顶起，方便采收蒜苗。五、栽后管理。栽后到收获，一般要浇3 次水。浇水本着前期水量大，后期水量小些 的原则，头水每平方米35公斤，苗高69厘米时浇二水，每平方米30公斤，收前35 天浇第三遍水，每平方米 20 公斤。头刀割后，覆好沙子，再浇一遍水。温度方面栽后出 苗前，控制温变要适当的高一些，白天26C28C，夜间18C20C;出苗后，白天 24C25C，夜间16C18C，这样蒜苗长的快、长的齐。温度一定不能过高，否则会造 成株间发热，引起腐烂。生长期间一般不需追肥，但因缺少氮肥而影响生长时，可亩施硝 铵 1520 公斤。为促进蒜苗快长，在苗高 20 厘米时，可用 0.5%的硝铵水浇灌一次，每亩 用量6公斤左右。六、收获。伏青蒜一般在蒜苗长有3-4片叶时，于中秋节或国庆节前收刨上市，供应 节日市场。秋青蒜苗多数在10月下旬至11月上旬收刨。日光温室内的青蒜苗，温度水分 管理适当时， 20天即可收获头茬，收割时一般株高3540厘米，每平方米可收1520公 斤。如不安排收第二刀，则第一刀要深割，以稍带蒜瓣为度。准备收第二刀，则第一刀要 轻些，不得伤及蒜瓣，并在第一刀收后，及时覆沙、浇水，加强管理。一般15天左右可 割第二刀。感谢您的阅读，祝您生活愉快。
