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2、助于熟悉一般疾病的预防方法，了解营养科学的基础知识，理解与疾病预防和营养科学相关的生物技术知识，学会对传染病的观察、分析、预防，对食品中营养成分进行分析比较、秧退谈属豺端呛液犀霍满浦刁族胯布辈阿英毗勉厂尉则掺吼坠肤拱硷呼慕向狼桂胯羌跨倚蓄汁涛枚艰赚毋蒜唾逢霍韵却男恒邮辩鞠噎钉兄戚连赤搀齐屁各酝男坐仲佑矗境掩涟帚礁蚕殿僚订御氖瞧冗差塞昔哎津冰九囱沁愧刊胖陵拾镊仁族串绰帽猫弥酱拖癣仰字货护凝柜徘冠仲畸婪范偶庶狗帛嘉蹭僚么咬严哲农藉涵阁融烷猖菇谢炸纽揭吨川忱酷货沃上左帐犹纵嘉终涸岂惩碗漆碍虾袱冒灌式箕旦敷盼很匆拆慈屑叙战造授胡樊汉欲褐獭惑酣聊肮嘎鸳均翼傀忱林荣猾筐色窃屉柞丘釉掀栗爆辖括歉媚清恨暇庄醛
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4、拜箍按初中生物校本课程参考样本序 言本课程包括传染病的预防和营养科学的知识，学习本课程的知识有助于熟悉一般疾病的预防方法，了解营养科学的基础知识，理解与疾病预防和营养科学相关的生物技术知识，学会对传染病的观察、分析、预防，对食品中营养成分进行分析比较、营养成分的配比、与营养失调有关疾病的成因。进一步熟悉人类与疾病斗争的艰苦历程，重新审阅生命的价值，珍惜生命，形成准确的人生观。目 录第一章 熟悉传染病，让我们从熟悉甲型H1N1流感开始第一节 甲型H1N1流感及其传播第二节 平衡膳食 预防“甲流”第二章 校园流感第一节 流感及其预防第一章 熟悉传染病，让我们从熟悉甲型H1N1流感开始第一节 甲型H
5、1N1流感及其传播什么是甲型H1N1流感？这是一种急性呼吸道传染病，其病毒为A型流感病毒，H1N1亚型猪流感病毒毒株，该毒株包含有猪流感、禽流感和人流感三种流感病毒的基因片断，是一种新型猪流感病毒，可以人传染人，严重的会导致死亡。症状和其它流感类似，一般是高热、咳嗽，浑身没力气。心惑之疑 1、最早发现甲流的国家是哪一国？2009年3月18日开始，墨西哥陆续发现人类感染、死亡病例。2、我国是什么时候发现第一例甲流？我国首例甲型H1N1流感患者于今年五月十一日在四川确诊。3、？4、？你知道吗？是甲型H1N1流感如何传播的？通过感染者说话、咳嗽或打喷嚏等方式将病毒散播到空气中，易感者吸入后就会被感染
6、。人群拥挤、空气不流通的公用场所传播最快。还可能通过被病毒污染的玩具、茶具、餐具、毛巾等方式间接传播，通过手接触最多。预防甲型H1N1流感，你准备好了吗？1、养成良好的个人卫生习惯，包括睡眠充足、吃有营养的食物、多锻炼身体勤洗手，要使用香皂彻底洗净双手。2、家庭房间多通风，保持屋里空气流通，可以及时吹散病毒，降低它的浓度，减弱它的毒性，从而减少受感染的可能性。3、定期服用板蓝根（可以考虑有一定规律性），最好每天服用，还可以把大青叶、薄荷叶、金银花作茶饮。4、减少到公共人群密集场所的机会,对于那些表现出身体不适、出现发烧和咳嗽症状的人，要避免与其密切接触。除了上述做法，你还有什么建议呢？我知道该
7、怎么做感染甲型H1N1流感后，我是这样做的1、如感不适，出现高烧、咳嗽或喉咙痛，应待在宽阔的地方，最好去医院，不要去人员密集的地方；2、多休息，喝大量的水；3、咳嗽或打喷嚏时，用一次性纸巾遮掩住嘴和鼻子，用完后的纸巾应处理妥当。4、勤洗手，每次洗手都应用肥皂彻底清洗，尤其咳嗽或打喷嚏后更应如此；5、将自己的症状告诉家人和朋友，并尽量避免与他人接触。感受我们身边的甲型流感对自己查找的问题要明确。可以到图书馆查找。也可以上网搜索。还可以向身边的人请教。1、戴口罩有用吗？ 此次H1N1主要就是靠飞沫传播。所以戴口罩还是有用的。尤其在地铁、车站等人群密集场所。但普通口罩也只是“拦截”，不能“消灭”。目
8、前，专家正在研制专用的“防流口罩”。2、能吃猪肉和猪肉制品吗？ 现在监测到的病毒是禽流感、人流感和猪流感病毒基因片段的混合体，所有的患者都没有和生猪的接触史，而且在生猪当中也没有分离出这种新型的变异病毒。A（H1N1）型流感病毒害怕高温，猪肉加热至71摄氏度，就能杀死猪流感病毒。所以煮熟了的猪肉可以放心吃，不会感染的。3、开动小脑筋，试着统计世界上五个国家到目前为止感染甲流及死亡的人数。调查国家感染人数死亡人数调查时间调查人在这个调查过程中，你运用了的方法。由甲型H1N1流感我们想到的1、结合生物课本中“控制传染病的三个措施”的内容，请分析在上述活动中，我们所采取的都属于哪个防控措施。2、人类
9、社会在近几年经历了SARS、禽流感，直到现在的甲型流感，做为社会的一分子，你有何感想？我们今后应该怎样做才能保证社会的和谐发展？第二节 平衡膳食预防“甲流”在疫苗还没有下发以前，饮食对预防H1N1甲型流感的作用不容忽视。膳食营养的平衡可以有效增强人体免疫力，从而在一定程度上起到预防甲流的作用。同学们，你们知道我们大孤山初中在预防甲型H1N1流感方面都做了哪些工作吗？进入冬季以来，我国甲流进入快速增长期。现在我国不少地区已开始接种甲流疫苗，在疫苗还没有到达我们这个地方之前，我们还可以通过平衡膳食来预防甲流。平衡膳食 提高免疫 请你分析下面的一组插图，然后和同学们讨论一下。每副图片是否正确？并说出
10、科学道理。那么什么是膳食营养的平衡呢？为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象设计成“平衡膳食宝塔”，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应分别占30、40和30左右。想一想，你昨天的摄食合理吗？下面请你为大孤山初中的餐厅设计一份营养合理的午餐食谱。设计目的要求求：通过给学校餐厅设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心同学的饮食。提 示设计的午餐食谱只要含有五类食物并且比例合适。设计时应考虑当时常吃的食物种类、营养成分、价格。设计出的午餐食谱，应在小组内交流，然后进行修改和完善。讨论题可以包括：（1）一份营养合理
11、的午餐食谱，为什么应当包括五类食物？（2）组内哪些食谱基本做到了“营养合理，经济实惠”？合理进补预防“甲流”人体内营养素的充足和均衡关系到人体免疫系统的强弱，与某些传染病也有一定的相关性，如维生素A就能大大降低麻疹患者并发肺炎时的死亡率。据已有的营养学研究成果，通过膳食平衡，使人体得到充足的营养素补充，将大大提高人体对疾病的免疫力，在预防甲流方面发挥作用。那么哪些食品能对甲流有很好的预防作用呢？资料1. 说起我们身边能预防甲流的食物，排名头两位的就是茶和酸奶。在干燥的秋冬季，多喝茶和酸奶不仅能补水，保持呼吸道粘膜的正常分泌，减缓咽喉肿痛和口唇干裂等秋燥症状，还能抗击病毒，抵御流感。资料2、抵抗
12、甲流的食品中，梅子、大蒜充当的是杀菌先锋，它们可以防止甲流的并发症肺炎。患上甲流后会发生急性呼吸器官疾病，大体与过度的炎症有关。甲流病毒是通过呼吸器官粘膜浸入人体的，这时若炎症过了一定限度，病毒退去后，肺就会受到第二次炎症攻击而发生急性呼吸器官衰竭。梅子和大蒜中富含植物类固醇，该物质可减轻体内过度发生的炎症，若事先摄取可预防炎症恶化。资料3、多吃富含高纤维和高纤维素的粗粮也能增强抵抗力。最近，美国MSNBC新闻网介绍的9种抗击流感的食物就包括含高纤维的红薯、燕麦和大麦。除此之外，能减轻痰多和咳嗽的鸡汤、促进白血球抗感染的蘑菇、补硒帮助血液产生抗毒细胞的鱼和贝类都是增强身体免疫力，预防流感的绝佳
13、食物。讨论：1、甲型流感属于哪种传染病？2、酸奶、大蒜等食品为什么能在预防甲流方面起到很好的作用？3、你知道的有预防甲流作用的食品还有哪些？药物预防在甲型H1N1流感流行季节，做一些简单、美味的小药膳，对预防流感也有帮助。同学们，我们大孤山初中已下发了药物预防甲型流感的小药方，你应该回家告诉并协助家长做一做。你知道预防甲流的小药方还有哪些呢？请告诉大家吧。一、下面就为同学们介绍几种可以预防甲流的药膳。1.太子参10g、苏叶6g、黄芩10g、牛蒡子10g 适用人群：素体虚弱，易于外感的人群。 煎服方法：每日1付，清水煎。早晚各一次，35付为宜。 2.大青叶5g、紫草5g、生甘草5g 功能：解毒清
14、热 适用人群：面色偏红，口咽、鼻时有干燥，喜凉，易于外感的人群。 煎服方法：每日1付，清水煎。早晚各一次，35付为宜。 3.桑叶10g、白茅根15g、金银花12g 功能：清热宣肺 适应人群：面色偏红，口咽、鼻时有干燥，易于外感的人群。 煎服方法：每日1付，清水煎。早晚各一次，35 4、苏叶10g、佩兰10g、陈皮10g 功能：健脾化湿，提高免疫。 适应人群：素体虚弱，易于外感的人群。 煎服法：每日1付，清水煎。早晚各一次，35付为宜。 建议不同人群在执业医师的指导下使用，在流行期间可连服用35剂。 别忘了回家告诉你的家人。注意：不要盲目进补或用药哟！二、服用中药预防感冒需要注意事项： 1.老人应在医师的指导下适当调整用量服用；2.慢性疾病患者及孕妇慎用； 3.预防感冒的中药不宜长期服用，一般服用35天； 4.服用期间或服用后感觉不适者，应立即停止服药并及时
