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1、食品安全质量监测实施方案 范文依据食品安全法食品安全实施条例食品安全风险管理要求市食品安全管理措施和市 年食品安全专题整改季行动方案渝食安委根据卫生部、工业和信息化部、商务部、工商总局、质检总局和食品药品监督管理局联合制订的 年国家食品安全风险监测计划卫办监督 3号 等相关文件要求。结合我县实际，发 164号 要求。特制订本方案。一、目标从而了解和分析我县食品污染水平。取得 年 自治县食品中化学污染物及有害原因和食源性致病菌的监测数据。立即发觉食品安全隐患，确定危害原因的分布和可能。进行风险预警，降低我县食源性疾病发病率，为食品安全监督管理提供科学依据。为开展食品安全风险评定提供科学依据。二、
2、监测内容及责任单位其中：检测理化指标、微生物指标，完成以餐用具消毒效果监测及食品监测。样品采取购置的形式采集配合单位：县食药监局、工商局、商务局、卫生监督所。食品生产加工步骤的食品可能危害身体健康的非食用物质、微生物及毒素、易被滥用的食品添加剂、食品中农兽药残留等风险原因进行监测食品流通步骤的食品安全风险监测餐饮服务食品、餐饮具、工用具等进行监测生猪、肉牛、山羊喂养场等畜禽养殖和预混料进行检测盐酸克伦特罗蔬菜、水果等农药残留开展监测。责任单位：县农委。食源性疾病监测1.监测单位疑似食源性异常病例/异常健康事件监测全县各级医疗卫生机构。食源性疾病监测对食品安全事故现场进行卫生学处理，县疾控中心帮助质监、工商、食药监局等部门开展食品抽样检测。开展食品安全事故的流行病学调查、监测和汇报。2.监测内容疑似食源性异常病例/异常健康事件的监测、汇报。食品安全事故监测、汇报。三、质量控制严格根据国家食品安全相关标准进行质量控制。四、保障方法同时每十二个月要安排一定经费用于食品安全风险监测的设备投入，县财政将各组员单位食品安全风险监测经费纳入财政预算。增强食品安全风险监测能力，确保食品安全风险监测顺利开展。五、信息通报立即上报县食安办，监测责任单位发觉可能存在食品安全隐患或特定食物中污染水平异常增高时。由县食安办立刻通报各相关食品安全监管部门采取方法加强监管。
