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1、有机蔬菜栽培操作规程关于印发保障农产品质量平安生产技术和操作规程的通知肥农字7号各乡镇（办事处）农技站:为更好地指导农夫标准化生产,合理使用农业投入品,科学防治病虫害,确保我市农产品质量平安,依据我国有关技术标准,结合我市实际,农业局组织制订了我市主要农产品生产技术和操作规程,包括有机蔬菜生产技术、有机菠菜栽培操作规程、有机大蒜栽培操作规程、有机绿菜花栽培操作规程、有机胡萝卜栽培操作规程、有机毛豆栽培操作规程、有机青刀豆栽培操作规程、”两菜一粮”马铃薯栽培操作规程、”两菜一粮”大白菜栽培操作规程、大棚西红柿越冬茬栽培操作规程、青椒越冬茬栽培操作规程等,现印发给你们,望各乡镇（办事处）高度重视,
2、加强领导,推动我市标准化生产。2月8日有机蔬菜生产技术一、有机蔬菜的定义有机蔬菜是指在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料和生长调整剂等物质以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,实行一系列可持续进展的农业技术,且经过有机认证机构认定并颁发有机证书的蔬菜产品。有机蔬菜具有优质、安全、养分的特点,口感好,对人体有保健作用,越来越受到国内外消费者的欢迎。二、品种选择基地上全部使用未经禁用物质处理的常规种子,禁止使用任何基因作物品种。选择应用品种时,在兼顾高产、优质、优良性状的同时,我们要留意高光效及抗性强的品种的选用,以增加抗病虫和抗逆的力量。主要选用日本全能菠菜、急先锋菠菜、富士
3、绿菜花、球绿菜花、日本黑田五寸人参胡萝卜、宝冠五寸人参胡萝卜、月毛豆、黄粒毛豆、蒲棵蒜、糙蒜等优良品种。三、作物轮作依据有机食品技术法律规范,有机蔬菜基地一般实行包括豆科作物或绿肥在内的至少三种作物的轮作制度,这样能起到削减病虫害发生和培肥土壤的作用。主要模式有:春菜花毛豆秋菜花;早春菜花刀豆秋菜花冬菠菜;大蒜毛豆秋菠菜;春菠菜刀豆秋菜花;春胡萝卜毛豆秋菜花等。四、配套栽培技术经过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜掩盖、合理密植、植株调整等技术,充分采用光、热、气等条件,制造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效的目的。五、有机肥料种类及使用方法（一）有机肥料的种类:有机肥料包括动物、畜禽的
4、粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等;矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质;此外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。（二）有机肥料的使用方法:有机基地在使用有机肥料时,动物肥和植物肥的数量把握在1:1。一般每亩施充分腐熟的优质圈肥3000-4000公斤,追施有机专用肥100公斤。将施肥总量80%做底肥,结合耕地将肥料匀称地混入耕作层内,以利于根系汲取。依据蔬菜种类不同,实行不同的追肥方式,对于种植株行距小,密度大,根系浅的蔬菜,如菠菜、小菘菜、油菜等采纳铺肥追肥方式;对于种植行株距较大,根系较集中的蔬菜,如毛豆、刀豆等实行条沟追肥;对于种植行株距大的蔬菜,如菜花、甘蓝
5、等蔬菜,实行开穴追肥方式。六、病虫害综合防治由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用全部化学合成的农药,禁止使用由基因工程技术生产的产品,因此有机蔬菜的病虫草害要坚持”预防为主,防治结合”的原则。经过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、爱护天敌等农业、物理措施,综合防治病虫草害。（一）物理防治:采用温汤浸种、干热消毒等处理杀死种子表面上的病菌。提倡经过释放寄生性、捕食性天敌（如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等）来防治虫害;允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害;能够在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂和物理性捕虫设施（如防虫网）防治虫害;采用害虫的不同趋向性,广泛采纳黄板
6、诱杀、灯光诱杀、糖醋液、杨树把、性诱剂等方式诱杀害虫。在虫口少的状况下,结合田间管理,对大龄害虫进行人工捉拿。鼠害严峻时,用打鼠夹、粘鼠板进行防治。（二）耕作及生态防治:依据蔬菜不同的种类,合理支配好播种时间,尽量错开害虫盛发期,如秋菠菜一般习惯播期8月底,幼苗期病虫害发生严峻,现在把播种期推迟到9月10号左右,可有效地减轻病虫危害。加强肥水管理,保证水源不被病菌污染,做到旱能准时供水,涝能准时排水,常常中耕疏松土壤,加大土壤通气度,促进植株生长健壮,提高抗病力量,制造一个相宜蔬菜生长,不相宜病虫害发生的生态环境。深耕翻土时,人工挑出土壤中的虫、卵、蛹,减轻地下害虫的危害,特殊是冬闲地块,肯定
7、进行土壤深翻,可起到冻死越冬害虫的作用。（四）其它药剂防治:广泛采用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害,有限制地使用含铜的材料,如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂防治真菌性病害;能够用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等防治蔬菜真菌性病害;高锰酸钾是一种很好的杀菌剂,能防治多种病害;允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。七、有机基地杂草防治技术有机种植基地,杜绝使用任何化学除草剂,主要是人工除草,杂草防治抓住早、小、少三个字,防治要准时,在杂草的幼苗期进行,将杂草的危害削减到最小限度,能用铁锄除草的蔬菜地块,可实行人工除草;生长期短的叶用蔬菜群体密度大,进行人工拔草。蔬菜收获后,准时清理田园,
8、将杂草和蔬菜残体彻底清理出田地,削减杂草种源,对于根生杂草,在深耕土地时,将根捡出,削减根生杂草的漫生。有机菠菜栽培操作规程一、品种选择出口菠菜特殊要求漂烫后不变黑,色泽翠绿。当前表现优良的品种是香港多利牌全能菠菜,该品种适应性广,生长快,高产,具有株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿等特点,特别受日本客商欢迎。此外,可选用的优良品种还有档湖、急先锋等。二、种植技术1、整地:菠菜忌重茬种植,应选择豆科蔬菜、瓜类蔬菜、番茄、青椒等茬口种植,要求土壤保水、保肥性能强,土质肥沃。整地前每亩施用4000公斤充分腐熟的优质圈肥作底肥。深耕25-30厘米,耙平耙细,作平畦种植,平畦的长度和宽度以管理便利为标准。2
9、、播种:菠菜种植的相宜密度为行距20厘米,株距8-10厘米,要保证出苗齐全。播种温度高时,可进行催芽播种,此外,播种时盖土不宜过深,应盖土1.5厘米左右为宜。若土壤干旱,可于播种后小水浇一遍。三、田间管理对越冬菠菜应加强冬前管理,进行多次划锄松土,促使根系增长,要求标准具有5-6片叶平安越冬。因越冬菠菜生长期较长,返青时应准时追肥浇水,每亩追施优质有机肥500公斤。叶子旺长期要有足够的水分供应。对秋菠菜应加强苗期管理。秋菠菜出苗后,气温较高,苗子假如过密,下部叶子易变黄腐烂,同时生长后期温度相宜,植株生长快速,单株需要养分面积较大,因此种植密度不易过大。此外,秋菠菜生长前期气温较高,应实行小水
10、勤浇,既满意供水需要又能适当降低地温,促进幼苗生长,达到高产的目的。四、收获菠菜应适时收获。早收、产量低。晚收,下部叶片变黄或腐烂,从而降低质量。应按照收获季节,看好菠菜的长势准时收获。一般要求植株高25-35厘米,叶片无病斑、虫洞、无黄心、黄叶、烂叶,新奇嫩绿,进行加工出口的菠菜应依据收购单位提出的收获标准而进行收获。有机大蒜栽培操作规程一、设立隔离带,搞好田间规划有机大蒜基地和常规生产地块之间设立8-10米的隔离带,保证有机地块不受污染。二、选用优质新良种鲁蒜一号新良种,该品种集蒜头产量高、蒜薹产量高为一体,且出薹早,蒜头上市早,耐热抗寒,抗病,适应性强,用途广,市场畅销,是当前效益最好的
11、大蒜品种。蒜头直径一般5-7.5厘米,蒜皮厚,不散瓣,商品性好,没有二次生长现象。蒜头比一般大蒜提早7-10天上市。三、适期播种10月上旬播种较为相宜,播后7-9天出苗,至越冬时蒜苗高达25厘米以上,具4-5片叶,不定根30条左右,有利平安越冬。四、施足平安优质的有机肥有机大蒜栽培以有机肥料来供应大蒜生长所需的各种养分成分,所施用的有机肥必须具备养分丰富、无污染、无病虫源、充分腐熟的特性,以保证有机大蒜的平安、优质。亩施腐熟优质圈肥6000公斤左右。五、微生物肥料应用技术选用生物肥料,作基肥用,亩用量50公斤,与其它有机肥一块施在播种畦内。六、合理密植为保证大蒜的商品质量,采纳小高畦栽培,畦面
12、宽80厘米,每畦栽5行,行距20厘米,株距12-15厘米,亩栽万株。七、严格把握覆膜质量当前应用的地膜为一般聚乙烯透亮膜（厚度毫米）和微膜（厚度0.007毫米）。若地膜厚度超过0.015毫米,则大蒜幼芽不易穿透。采纳宽度95厘米的地膜与上述畦式协作较为相宜,每畦可栽大蒜5行。若膜幅和畦面过宽,种植大蒜行数太多,浇水不易渗透。覆膜有两种方法:一是先盖膜后播种;二是先播种后盖膜。后一种方法操作便利,用工少,保温好,出苗早。因此,生产上多采纳先播种后盖地膜的方法。覆膜时,要使地膜在畦面上平展而无皱褶,地膜下面无空隙,使地膜紧贴在畦面上。八、准时破膜查苗大蒜幼苗出土时,可顶破地膜连续生长,但也有少数蒜
13、苗顶不出膜在膜下生长,可人工破膜,扶苗露出膜外,破口越小越好。此外,在蒜苗生长期间,还须常常进行检查,发觉地膜有破损处需进行修补或用土堵好,保证地膜完整。在蒜薹和蒜瓣分化期间,仍需爱护好地膜,充分发挥其保温作用。至蒜薹露苞前后可撤去地膜,并彻底清除杂草,轻松土,使植株生长健壮。九、科学浇水1、播种后马上浇一遍透水,以利出苗。2、浇返青水切忌大水漫灌,依据墒情、苗情、气候进行。墒情差,气温高时应早浇;墒情好,气温低时可晚浇,先浇弱苗,后浇壮苗。3、从蒜薹分化到提薹时间,准时浇水,保持地面潮湿,一般7-8天浇一次水。4、提薹后浇一次透水,以后依据墒情再浇2-3遍水,以促进蒜头生长。十、适时收获蒜薹
14、收获有很强的季节性,蒜薹成熟的标志是:蒜薹弯大钩;花苞明显变大,颜色由淡黄变白。收获要选择晴朗的天气,中午至午后3时为抱负提薹时间。提薹后18天为蒜头收获适期,蒜头成熟的形态标志是:植株叶片一大部分枯干,假茎变软。收后放空闲地晾晒,以蒜叶盖住蒜头,待蒜秸晒干后便可捆把贮藏。有机绿菜花栽培操作规程一、基地选择有机绿菜花生产基地应选择在环境质量符合NY/T391要求的无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和大路铁路干线,避开工业和城市污染源的影响,同时生产基地应具有可持续的生产力量。二、品种选择选择抗病、高产、优质的海思、曼陀绿等品种。三、育苗1、苗床预备:选择地势高燥、通风向阳、土层深
15、厚、质地疏松、排水良好的地方设立苗床。播种前充分翻土晒土,结合整地,每亩苗床施入腐熟过筛有机肥5000公斤,掺匀后整平畦面,表土颗粒应细碎。在整平后的畦面上匀称填上10厘米厚的养分土,养分土的配制为:非十字花科园土与腐熟的有机肥按7:3的比例混合,在每方混合土中加草木灰15公斤,混合好过筛,匀称撒在畦面上。2、浸种催芽:春季用30-40C的温水浸泡2-3小时，洗净，在20-25条件下催芽,1-2天后种子露白即可播种。秋季不用育苗,可干籽直接播种。3、播种方法:播前浇足底水，使床土湿透15-20厘米。播种时先用筢子把整平的畦面搂成间距大约5厘米的浅沟，将种子捻种在浅沟内，掩盖上0.5厘米厚的过筛
16、细土即可。春季播种后搭上拱棚盖膜，同时密闭大棚,使苗床温度昼夜保持25C以上,以利幼苗尽快出土;秋季播种后也要搭上拱棚盖膜，同时加盖防虫网，密闭拱棚，24小时后两头通风降温，幼苗全部出土后撤下,遇雨盖膜,雨停揭膜,防止幼苗被大雨冲倒。4、苗期管理春季育苗:在第一片真叶显露前,应将小拱棚进行通风,防止幼苗徒长,开头通风量要小,以后渐渐加大，使苗床温度白天保持在20C左右，夜间10C左右。秋季育苗:幼苗长到二叶一心时,拔去老弱病残苗,进行分苗,并在长出一片真叶时浇水,以后隔3-4天浇一次水,保持苗床潮湿,长到4-5片真叶时,预备定植。四、精细整地、施足基肥定植前准时清除田间残枝及杂草,亩施优质腐熟有机肥40005000公斤或饼肥100150公斤,混合施入,深翻整平,浇足底水。五、适时定植,合
