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1、酒店消防手册目录一、 消防手册简介 二、酒店消防组织 三、酒店消防常识 四、消防系统介绍 A、消防系统 B、火警信号触动过程 C、火警报告步骤 五、疏散 目的 疏散总指挥 消防控制中心 客房部 餐饮部 财务部 销售部 行政办 前厅部 保安部 工程部 人事培训部 采购部 收货部 一般办公室关闭步骤 六、消防管理处罚规定 附：酒店各层走火图 消防手册的简介此手册旨在帮助酒店及员工了解在出现紧急情况，如火警、疏散、意外等时如何及时应对和处理的方法。对酒店而言，火灾可以说是最大的危机。本手册不但提供简单适用的火警处理程序，亦包括部门关闭及疏散程序，能有效指导酒店客人和员工的疏散。酒店所有员工都必须明确
2、，出现紧急情况时，他们每个人的职责。此消防手册是否有效，主要取决于每个员工是否了解他们自己的任务。因此每个部门的培训及实习是很重要的，实习的主要作用在于让员工熟悉程序，继而保证能快速有效的处理紧急情况。本手册主要介绍消防基本情况及火灾常识。本酒店的消防设施、消防组织、紧急消防程序以及和酒店有关的消防法规、水灾、台风的处理程序，希望酒店各位员工认真阅读、执行和遵守。消防组织一、 本酒店的消防责任人根据有关规定，酒店总经理是酒店的防火责任人，各部门总监、经理、主管是自己负责区域的防火责任人。二、 酒店的消防组织结构消防委员会：主席是总经理、副主席是工程总监和保安部经理消防委员会成员：客房经理、行政
3、副经理、财务总监、市场销售总监、人力资源总监、餐饮总监、前厅经理、行政管家、行政总厨 救火队总指挥：总经理/值班经理经理救火队指挥员：工程总监、保安经理、大堂副理、值班工程师、当值保安主管救火紧急行动小组：值班经理、值班保安主管、助理管家、值班公共区域主管、巡逻保安员、值班工程师、电工、空调工、锅炉工酒店义务消防队：保安部和工程部餐饮部全体人员现场救火总指挥：现场职位最高的酒店负责人，只有其有权下令报119后勤指挥：财务经理、人力资源主任后勤队成员：财务部及人力资源部员工注：如部门经理不在的情况下，其部门副经理自动履行有关责任。消防常识火灾会危及到酒店、客人和员工的生命财产安全，使有关责任人受
4、到法律制裁，使酒店的生意和声誉受到损失，因此，每一位酒店员工一定要重视酒店的消防工作。1、 什么是消防？消防是以“预防为主，防消结合”为方针，即预先防范、防止火灾发 生和消灭火 灾的社会活动。2、 什么是火灾？是指在时间上或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。3、 燃烧和灭火的处理燃烧是一种发光发热的化学反映，多数燃烧都产生烟雾。燃烧要满足三个条件，即 同时存在可燃物、助燃剂(氧气)和火源(火种)构成所谓的燃烧三角形，灭火原理即破坏燃烧三角形，切断三者之间的联系。4、 如何使用手提贮压式干粉灭火器？手提贮压干粉灭火器，在使用时先将铝封除掉，把保险杆拨出，喷嘴对准火焰根部，距离在13米内有效，专用
5、于扑灭小型火灾，即初期灭火。5、消防栓的使用 一般情况下，先打开胶管阀门，将胶管喷头拉至现场，打开喷水开关即可出水。如 需大量出水，要把帆布水带、水枪接好再打开阀门。6、酒店员工如何内部报警？- 任何员工发现火情时应就近找到电话拨通总机或者消防中心，还可以用专用火警电话，报警语言要清晰，讲清火警位置、火情、自己身份。- 找不到电话时应就近找到消防栓，打碎报警按钮玻璃，任何员工不得擅自报119。7、灭火的最佳时刻 发现起火时最初5-7分钟内，是最佳的灭火时刻，烟雾少，能见度好，及时扑救和 报警就能避免火灾。8、火灾的两大杀手 惊慌失措和烟雾。据统计，火灾伤亡80%以上是这二者造成的。9、酒店易着
6、火部位？ 厨房、发电机房、变压器、锅炉房、木工房、地下油库、各种库房、各种电器和插 座。10、火灾时如何自救？- 发现火灾时不要急于打开现场的门先用手摸一下门的温度，如果温度很高就不要开门，先去报警。如果被困在房间里要用湿的布草堵住门缝和空调孔，防止烟火窜进房间，然后通过电话和其它方式呼救。- 离开房间时要关门，火灾时千万不能使用电梯。在浓烟中要爬行，因为这时地 面才有新鲜空气，还可用湿毛巾捂住嘴。11、为什么高层建筑火灾危险大？- 起火可能性多。因为高层建筑容量大、人多、可燃物多、用电设备多。- 火灾蔓延快。因为高层建筑的竖井管道多，容易产生烟效应，使火灾扩散快，导至疏散困难。火灾时电梯停止
7、使用，所有人都要走楼梯，很容易造成拥挤。- 扑救困难。目前，消防云梯只能达到15层即56米左右的高度，以上楼层均要靠自救，本酒店楼高218米(不包括地下)，共有57层，是典型的高层建筑。12、酒店配备了哪些自动消防系统？ 有烟感、温感自动报警、喷淋(花洒)自动报警灭火系统、送风排烟系统、淹没 BTM系统、煤气泄漏报警、电梯监控系统。上述六个自动监控系统均安置在一楼 保安部火警监控中心，24小时都有人值班，此外还安装了紧急广播系统。13、什么是烟感、温感？- 在楼内90%的地方，安装在天花板下的白色圆台。当周围的烟雾或烟尘达到一定浓度时，圆台上的红色指示灯会亮起来并把信号在火警监控中心显示出来，
8、电脑 自动打印出报警区域，达到报警的目的。- 在厨房、车库和一些重要部位的天花板下的白色圆台，是温感。温感比烟感体 积小，有室温差温两种。当温度升高到72度时，或温度急剧变化超过15度时，红灯亮起来，与烟感报警过程相同。14、什么是自动喷淋系统？在楼内红色管路连接的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷淋 头在温度达到68度以上，会自动爆裂喷水，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷淋头，在温度达到90度以上才爆裂喷水。15、气体灭火系统(BTM)在酒店的五个重要部位必须安有气体灭火系统：锅炉房、发电机房、高、低压配电房、变压器房等处安装。又称淹没灭火系统，简称BTM。由于灭火气体毒
9、气较大，紧急开动之前要人员撤离，封闭现场门窗，平时禁止无关人员移动玩弄该装置，本系统要有温感和烟感双重报警才能自动打开，也有手动开关。16、手动报警和火警电话报警手动报警是打碎消防栓门上边的报警玻璃（许多楼层的墙壁上），报警时用力按碎或用硬物敲碎，这时本层楼和上下楼层的警钟都会响起来（共三层）火警中心也会显示。17、警钟和紧急广播系统- 火警警钟安装在每个消防栓箱内，有些安装在楼层通道。火警时，有三个楼层的火警都会响，即楼层的上下层。- 火警时1楼消防控制中心的紧急广播系统也会显示出报警楼层，如证实是火灾需要疏散时，监控值班员启动紧急广播系统，用中英日文、粤语重复播放疏散命令。18、煤气泄漏报警每个厨房煤气表或接口下地面，都安装了煤气泄漏探测器，如有泄漏，在火警中心会显示出来，任何人不能用明火去控测漏气，要打电话通知监控中心或通知工程部前去检修。19、通道分布及电梯酒店共有 4 条消
