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1、10目的更好的做好会议接待活动，统一服务细节，最终确保服务质量得到有效控制和改进。2 0适用范围适用于酒店会议接待。3 0管理职责31流程负责人：宴会部经理32相关岗位：酒店各部门4 0定义50规程51会议前1小时必须按工作计划完成所有准备工作，当值各管理人员做好最后检查。上午的会议，前一天晚上必须准备好。52会议前30分钟，把VIP休息厅、会议厅门、空调、电源开好，会议前15分钟，开始在门口站立欢迎接客人入场。53有重要领导出席，须引位到座，拉椅服务及提供热毛巾，采取“右上右撤”的原则进行服务。54会议期间每10分钟巡场一次，给客人加茶水；给正在演讲台上发言的客人备热毛巾、茶水；正在发言的客
2、人及主席台的客人，忌从客人正面进行倒茶水等服务，忌从会议中间过道进出，服务中保持“三轻”。即：操作轻、行走轻、说话轻。55在会议主持人或VIP贵宾宣布会议开始的前一段时间，忌服务人员来回走动，穿插服务，要求员工靠边站整齐，等客人宣布开始再进行服务。56会议期间客人有特殊要求的，要第一时间上报给领班或主管，由管理人员去协调，原则上不允许服务员私自解决。57会议结束前半小时把账单准备好，由领班级以上人员负责联系客人结账并做好相关征询登记。58会议结束前提前在门口站立，宣布结束后把门打开，恭送客人离场，随后快速检查会场，看是否有客人遗留物品。59会议结束前提前弟一时间通报当值经理，并主动征询主办方是否需要协助。流程负责人实施部门过程要求支持性文件和记录准备工作会前检查迎宾服务归档相关部门员工内控部1、 布置场地。2、 与主办方沟通细节要求。3、 视情况备茶点物品。相关部门经理内控部、客服中心、销售部1、 检查场地布置。2、 厅内卫生、工程设备是否完好。3、 检查员工到岗情况。相关部门管理人员内控部1、 负责休息室的员工。2、 负责正门迎宾的员工。3、 当值经理现场迎接领导。相关部门员工内控部1、 负责主席台的员工。2、 负责台下的员工。3、 15分钟加一次茶水。4、 安排员工站正门口为客人拉门服务。相关部门基层管理人员内控部1、会议总结
