《2022年茶艺师（初级）资格考试模拟试题带答案参考96》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）资格考试模拟试题带答案参考96（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）资格考试模拟试题带答案参考1. 【单选题】明代饮用茶叶主要是( )。（C）A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶2. 【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经认证机构审查颁证的茶叶。（A）A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司3. 【单选题】茶树性( )、湿润，对纬度的要求是南纬45与北纬38之间都可以种植。（A）A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽4. 【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。（A）A、温壶(杯)B、清洗茶
2、具C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中5. 【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。（D）A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温6. 【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（B）A、汤味变淡B、香气变淡C、汤味带咸D、汤色变暗7. 【单选题】不同年龄的人选择不同茶饮，少年儿童宜饮( )。（A）A、淡绿茶或淡花茶B、淡绿茶或淡红茶C、淡乌龙茶D、红茶糖水8. 【判断题】灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，叶大而密，树冠短小。（）9. 【判断题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，不可浓妆艳抹，不喷洒香水。（）10. 【
3、判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止。（）11. 【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（B）A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀12. 【单选题】茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。（A）A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高13. 【判断题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（）14. 【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（A）A、
4、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C、每天负责准备好充足的货品及用品D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务15. 【判断题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，再说明收费定价标准。（）16. 【单选题】( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（D）A、陶土茶具B、漆器茶具C、金属茶具D、玻璃茶具17. 【单选题】泡茶和饮茶是的主要内容。（D）A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺18. 【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（B）A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散19. 【单选题】家庭
5、储存茶叶，较妥当的做法是( )。（A）A、常用茶叶罐宜小不宜大B、常用茶叶罐宜大不宜小C、直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中D、用透明塑料袋封装20. 【单选题】茶艺馆的接待程序主，最新 解 析，要有( )。（D）A、迎宾、入座、泡茶、收款B、迎宾、泡茶、送客C、说明消费、泡茶、结帐、送客D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款21. 【单选题】黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用( 安全 生产 模 拟考试一点通)。（B）A、瓷杯或盖杯B、白瓷或透明玻璃小品杯C、瓷碗或盖碗D、有色玻璃杯22. 【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C）A、清醇B、甜醇C、浓
6、厚D、浓醇23. 【判断题】斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）24. 【单选题】清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙,安 全生产模拟考试一点通 ,将茶叶依次拨入茶杯中，每( )毫升左右水容量需要1克干茶。（D）A、30B、40C、50D、6025. 【单选题】唐代饮茶风盛的主要原因是( )。（B）A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步26. 【单选题】乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因( )，故饮后杯中仍有余香。（C）A、杯深、香高、热烫B、杯高、香清、汤热C、杯小、香浓、汤热D、杯厚、香长、汤烫27. 【单选题】黑茶的品饮，重在。（C）A、寻香、观型B、探色、求味C、寻香、探色
7、D、寻香、求味28. 【判断题】公道杯也称茶盅，用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）29. 【判断题】当下列”安全生产模 拟考试一 点通”水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（）30. 【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。（D）A、元代B、民国C、明代D、清代31. 【单选题】凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为( )。（A）A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水32. 【单选题】在劳动法中对劳动者职业素质方面的要求是( )。（B）A、有好学的精神B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能C、在工作时间学习非职业技能的知识D、自愿参加自学考试33. 【单选题】判断好
8、茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。（D）A、韵味B、叶底C、品种D、香气34. 【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。（）35. 【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（）36. 【单选题】最早记载茶为药用的书籍是( )。（A）A、神农本草B、大观茶论C、茶经D、茶录37. 【判断题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。（）38. 【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（C）A、产品标准样B、毛茶标准样C、贸易标准样D、加工验收统一标准
9、样39. 【单选题】小乔木型茶树的基本特征是( )。（B）A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间40. 【单选题】品茗、营业、表演是的三种形态。（C）A、曲艺B、戏艺C、茶艺D、画艺41. 【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、。（B）A、看茶叶的品种B、看茶叶C、看茶叶的外形D、看喝茶人的喜好42. 【单选题】调饮红茶就是要在( )中加入调味品。（C）A、茶壶B、茶杯C、茶汤D、开水43. 【单选
10、题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。（A）A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售44. 【判断题】茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。（）45. 【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、。（C）A、寒性强B、温和适中C、热性强D、醇厚鲜爽46. 【单选题】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（C）A、宋代B、元代C、明代D、现代47. 【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（A）A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通48. 【单选题】广义茶文化的含义是。（A）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、
11、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销49. 【判断题】茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）50. 【单选题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变。（D）A、酸B、辣C、甜D、涩51. 【判断题】世界上第一部茶书的书名是茶经。（）52. 【单选题】干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。（C）A、密披茸毛B、稍带白毫C、较多白毫D、略显茸毛53. 【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（）54. 【单选题】黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用( )。（B）A、瓷杯或盖杯B、白瓷或透明玻璃小品杯C、瓷碗或盖
12、碗D、有色玻璃杯55. 【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（D）A、王褒茶谱B、陆羽茶经C、陆羽茶谱D、王褒僮约56. 【判断题】当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。（）57. 【判断题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。（）58. 【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重( )两因子。（A）A、香气与滋味B、香气与汤色C、香气与叶底D、滋味与汤色59. 【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )安全生 产模拟 考试 一点通。（D）A、负责擦净茶具、服务用具
13、，搞好茶馆的卫生工作B、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡60. 【单选题】茶海是用来( )。（B）A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香61. 【单选题】冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性。（C）A、比青茶强B、比绿茶差C、比绿茶强D、适中62. 【判断题】女茶艺师泡茶时，为使手型达到修长的效果要求留长指甲。（）63. 【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，甚是好看。（C）A、浮在水面B、沉在水底C、上下交错D、悬挂中央64. 【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（D）A、雨水B、雪水C、井水D、纯净水65. 【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。（A）A、奉茶B、观茶汤C、看汤色D、平分茶汤66. 【判断题】冲泡黑茶需准备茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、烧水炉具。（）67. 【判断题】擂茶在宋代时的名称叫
