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1、常用五性食物的性味归经 五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒:性热,味辛,归脾胃心经。胡椒:性热，味辛，归脾胃大肠经。温性食物性味归经：糯米:性温,味甘,归脾胃肺经。高粱:性温,味甘涩,归脾胃经。刀豆:性温，味甘,归胃肾经。韭菜：性温，味甘辛，归肾胃肝经。芥菜:性温,味辛,归肺胃经。香菜:性温，味辛，归脾胃肺经。大蒜:性温,味辛甘,归脾胃肺经。葱: 性温，味辛,归肺胃经。生姜:性微温，味辛,归肺胃脾经。南瓜:性温，味甘,归脾胃经。荔枝:性微温,味甘微酸,归脾胃肝经。山橘:性微温,味辛甘酸，归肺胃肝经。能化痰止渴,理气解郁猪肝:性温,味甘苦，归肝经。猪肚:性温，味甘微酸，归脾胃经。黄牛肉:性
2、温,味甘,归脾胃经。羊肉:性温，味甘，归脾肾经。狗肉：性温,味咸,归脾胃肾经。鸡肉:性温,味甘，归脾胃经。鸡肝:性微温,味甘,归肝肾经。麻雀肉:性温，味甘,归肾膀胱经。羊奶：性温，味甘,归肺胃经。草鱼:性温，味甘，归脾胃经。带鱼:性温，味甘，归脾胃经。黄鳝:性温,味甘，归肝脾肾经。虾:性温，味甘,归肝肾经。海参:性温，味甘咸，归肝肾经。淡菜:性温，味甘，归肝肾经。酒：性温,味辛甘，归心肝肺胃经。红糖:性温,味甘,归脾胃肝经。饴糖:性温,味甘，归脾胃肺经。桂皮:性温，味辛，归脾胃肝经。栗子：性温,味甘平;人脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。雪里蕻 :性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。温补五
3、脏食谱-涮羊肉加虾香菜酒平性食品性味归经:大米:性平,味甘，归脾胃经。玉米:性平，味甘,归胃膀胱经。马铃薯:性平，味甘，归脾胃经。芋子:性平，味甘辛，归脾胃经。番薯:性平，味甘,归脾胃大肠经。花生：性平，味甘，归脾肺经。黄豆:性平，味甘，归脾胃经。黑豆:性平,味甘,归脾肾经。红豆:性平,味甘，归脾大肠小肠经。蚕豆：性平，味甘，归脾胃经。茼蒿:性平(生用偏凉)，味辛甘，归肺肝胃经。红萝卜:性平(生用偏凉),味甘,归脾肝肺经。甘蓝:性平，味甘，归脾胃经。香菇:性平,味甘，归脾胃经。银耳:性平,味甘，归肺胃经。木耳:性平,味甘，归肺胃肝经。猴头菇:性平，味甘,归肺胃经。葡萄:性平，味甘微酸,归肾肝胃
4、经。石榴:性平,味甘微酸涩，归胃大肠经。桃子:性平,味甘酸,归胃大肠经。杨梅:性平，味甘酸，归胃大肠经。青梅:性平,味酸,归肺肝胃大肠经。杏子：性平,味甘酸，归胃肺经。无花果:性平，味甘,归脾肺大肠经。甜杏仁：性平,味甘，归肺脾大肠经。白果:性平,味甘微苦涩，归肺脾肾经。莲子:性平,味甘涩,归脾肾心经。猪肉:性平，味甘咸,归肺脾肝经。猪心:性平,味甘咸,归心经。猪肺：性平,味甘,归肺经。猪脾:性平，味甘,归脾胃经。猪肾：性平,味咸，归肾经。猪肠:性平,味甘,归肠经。猪脚:性平，味咸。水牛肉:性平,味甘，归脾胃经。牛肝:性平,味甘,归肝经。牛肚:性平,味甘，归脾胃经。鸡血：性平,味咸乌骨鸡:性平
5、，味甘,归肝脾肾经。鸭肉:性平，味甘咸，归肺脾肾经。鹅肉:性平,味甘,归肺脾经。鸽肉:性平，味咸,归肝肾经。能补肝肾,益气血.鹌鹑肉:性平,味甘，归脾肝经。牛奶:性平，味甘,归肺胃经。鸡蛋：性平,味甘滋阴养血,安胎鲤鱼:性平，味甘,归脾肾经。鲫鱼:性平，味甘，归脾胃经。白鳝:性平，味甘，归肝肾经。泥鳅:性平,味甘，归脾肾经。银鱼:性平,味甘,归脾胃经。黄花鱼：性平，味甘,归脾胃经。乌贼:性平,味甘,归肾经。鲨鱼:性平,味甘咸，归脾经。鲈鱼:性平，味甘，归脾胃肝经。鳖肉:性平,味甘，归肝肾经。龟肉:性平，味甘,归肝肾经。牡蛎肉：性平，味甘咸,归肝经。燕窝:性平,味甘，归肺胃肾经。海蜇：性平,味咸
6、,归肺大肠经。食盐:性平，味咸,归胃肾经。醋:性平,味酸甘,归胃肝经。酱:性平,味咸甘，归脾胃肾经。白糖：性平，味甘，归肺脾胃经。平补五脏食谱-米饭食盐茼蒿猪心凉性食品性味归经：小麦:性凉，味甘,归心脾肾经。大麦:性凉，味甘,归脾胃膀胱经。荞麦:性凉,味甘，归脾胃膀胱经。绿豆：性凉,味甘,归心胃经。芹菜:性凉，味辛甘,归肝胃膀胱经。菠菜:性凉，味甘，归大肠胃肝经。白萝卜:性凉(熟者偏于甘平）,味辛甘，归肺胃经。莲藕:性凉(熟者偏于微温),味辛甘,归肺胃经。丝瓜:性凉，味甘,归肺胃肝经。黄瓜：性凉，味甘,归胃膀胱经。番茄：性凉，味甘酸,归胃肝经。紫菜:性凉,味甘咸，归肝肺胃肾经。苹果：性凉,味甘
7、微酸,归脾胃经。梨子:性凉,味甘,归胃大肠经。香蕉：性凉,味甘微酸,归脾胃经。柿子：性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。柑子:性凉,味甘酸，归胃膀胱经。橙子:性微凉，味甘酸，归胃肺经。柚子:性凉，味甘酸,归胃肺经。李子:性凉,味甘酸，归肝胃经。猪皮:性凉，味甘，归肺经。羊肝:性凉，味甘苦,归肝经。兔肉：性凉,味甘，归脾胃经。蛙:性凉,味甘,归脾胃膀胱经。茶叶：性凉,味微苦甘,归心肝胃膀胱大肠经。凉补五脏食谱-凉面加绿豆芽芹菜丝瓜寒性食物性味归经:粟米:性微寒，味甘咸，归脾胃肾经。白菜:性微寒，味甘,归肺胃膀胱经。空心菜:性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。黄花菜:性微寒，味甘，归心肝经。竹笋:性寒，味甘
8、微苦，归肺胃大肠经。苦瓜：性寒，味苦，归胃心肝经。冬瓜:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。葫芦:性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。茄子:性微寒,味甘,归胃大肠经。蘑菇:性微寒,味甘，归脾胃肺经。海带：性寒,味咸，归肝胃肾经。西瓜:性寒,味甘，归胃心膀胱经。柠檬:性微寒，味酸，归胃肝肺经。菠萝:性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。猕猴桃:性寒，味甘酸，归胃膀胱经。荸荠:性寒，味甘，归胃肺肝经。甘蔗:性寒,味甘，归胃肺经。猪脑：性寒,味甘，归肾经。黑鱼:性寒,味甘,归脾胃经。螃蟹:性寒，味咸，归肝经。田螺:性寒，味甘,归肝膀胱经。蚌:性寒,味甘咸，归肝肾经。寒补五脏食谱-面条汤加紫菜海带热性食品：辣椒、胡椒等。
9、温性食物:糯米：性温,味甘,归脾胃肺经。高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、野蒜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。平性食品:大米:性平，味甘，归脾胃经。玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎
10、肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品:小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶寒性食物:粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜食療營養依病症提供俱藥效食品通便潤腸香蕉、竹筍、地瓜、紅白蘿蔔、芋頭、牛蒡根、蓮藕、芥菜、各種水果止渴紅白蘿蔔、番茄、西瓜、大小黃瓜、絲瓜、冬瓜、梨、荸薺、涼薯、豆腐、苦瓜療飢耐餓糙米、薏苡仁、糯米、芋頭、各種堅果頻尿白果、淮山
11、、牡蠣、各種乾果、人參、當歸、薏苡仁、芡實、蓮子、菱角糖尿病淮山、豆腐、竹筍、荸薺、涼脆薯、梨、白蘿蔔、蘆筍、甘蔗汁、牡蠣、糙米、地骨皮、蜂王漿、大蒜、桑葉、桑椹、苦瓜、蒲公英咳嗽百合、杏仁、白果、梨、白蘿蔔、西瓜皮、薤白、大蒜、桑葉、苦瓜外感頭疼、鼻塞、身重疼蔥白、大蒜、薤白、韭菜、九層塔、薄荷、紫蘇、小茴、芫荽、茶、芥茉、薑、桂葉、桂皮、桑葉、菊花或葉、忍冬與花、荷葉流鼻血及各種不正常出血蓮藕根莖葉、菊花與葉、枸杞子與葉、莖、桑葉與皮、芒花、絲瓜與天蘿水、各種菜的花、佛手瓜與龍鬚茶、龍葵、艾、浮萍、茄子、蕃茄、茭白筍、莧菜、紅莧菜、紅白蘿蔔、南瓜、牛蒡根、菠菜、海帶、紫菜胃潰瘍生白蘿蔔不去
12、皮、蓮藕、生豆腐、西瓜皮、糙米、薏苡仁、苦瓜、各種苦菜類如芥菜、青皮、柳橙皮、枳殼手足冰冷與麻痺各種辛辣或辛涼食品,如蔥、韭、薤白、胡椒、辣椒、九層塔、五香粉、花椒、芥末、酒、小茴葉、洋蔥。或羊肉、狗肉、蛋、豬腦、海鮮、各種乾硬果，如胡桃、松子。失眠荷包蛋、豬腦、豬肝、魚卵、各種乾堅果，如杏仁、胡桃、腰果、柏子仁、酸棗仁、牡蠣、九孔、糖心悸跳紅棗、黑棗、人參、糯米、龍眼及肉、荔枝及肉、薏仁、蓮子、菱角、玉米鬚、芡實、各種香菇、特别靈芝腹痛、腹瀉橘皮、檸檬、柳橙、枳、柚、各種柑橘類未成熟者,或薏苡仁、淮山、蓮子、空心菜、蓮藕及葉、菱角、茭白筍、各種菇,特别靈芝記憶力減退、老人癡呆同失眠膽固醇、血
13、脂肪高、尿酸過多各種酸與苦的食品腰背足疼痛鱔魚、鰻、泥鰍、地龍、牛蒡胃為水穀之海,具有腐熟水穀的功能,脾能運化水穀精微,把食物的精華輸送到全身。食品的分類：清補山藥，蓮子、百合、冰糖、桑椹、藕、豆腐、蜂蜜，赤小豆、綠豆、鴨、甲魚、蚌肉、鴨蛋、麵筋、牛乳、 薏苡仁、粳米、小麥芽溫補羊毛、牛肉、狗肉、雞、鴿、鱔魚、海參、淡菜、荔枝、桂圓、桃核、板栗、紅糖、胡蘿蔔、糯米脾病粳米飯、牛肉、棗、葵甘心病麥、羊肉、杏、薤苦腎病大豆黃卷、豬肉、栗、藿鹹肝病麻、犬肉、李、韭酸肺病黃黍、雞肉、桃、蔥辛肝色青，宜食甘；心色赤,宜食酸；脾氣黃,宜食鹹；肺色白，宜食苦；腎色黑，宜食辛。 正月腎氣受病,肺氣弱，宜減酸增
14、辛,助腎補肺,養胃氣。二月腎微肝旺，宜戒酸增辛，助腎補肝三月腎氣以息，心氣漸,水氣正旺，宜減甘增辛，補精益氣。四月肝臟已病,心臟漸壯,宜增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。五月肝臟氣休,心火旺相,宜減酸增苦,益肝補腎,固精氣。六月肝微脾旺，宜節飲食，遠聲色,須飲食溫軟，不合太飽,時飲粟米溫湯,豆蔻熱水最宜。七月腎心少氣,肺金初旺，宜安靜性情,增鹹減辛助氣補筋，以養脾胃。八月心臟氣微，肺金正旺，宜減苦增辛九月陽氣衰,陰氣盛，暴風時起，忌孔隙賊風傷人，宜減苦增甘,補肝益腎,助脾胃,養元和。十月心肺氣弱,腎氣強盛，宜減辛增苦,養腎氣以助筋力。十一腎氣正旺,心肺衰微,宜增苦絕鹹，靜攝以迎初陽。十二土氣旺相,水氣不行,宜減甘增苦,補心助肺。辛甘發散為陽,酸苦湧泄為陰,鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為陽。 素問：心欲苦,肺欲辛，肝欲酸,脾欲甘,腎欲鹹。 善養性者,先飢而食,食勿令飽，先渴而飲,飲勿令過。食欲數而少,不欲頓而多。蓋飽中飢，飢中飽，飽則傷肺，飢則傷氣。若食飽,不得便臥，即生百病。穀類食物性味歸經粳米甘,平入脾胃經秈米甘，微溫入脾胃經糯米甘,溫入脾、肺經小米甘、鹹,涼,陳者苦寒入脾、腎經小麥甘，微寒入心、脾、腎經大麥甘、鹹，涼入脾、胃經蕎麥甘、涼入脾,大腸經玉米甘，平入脾、肺經高梁甘、澀,溫入脾、胃經苡仁
