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1、精品范文模板 可修改删除撰写人：_日 期：_无公害农产品行业市场调研分析报告市场研究中心2014.10调研说明本调研报告主要针对无公害农产品行业发展状况进行的市场分析与考察，以实地考察，资料研究，网络资源搜集为主要途径，相关资料的收集整理十分翔实，务必获得最准确的市场调研数据。同时，基于本项目的特性，我们将之归类为无公害农产品行业，所以，我们的调研也是针对无公害农产品市场进行分析统计，从而获取行业发展现状，准确预测未来发展趋势，为我们的项目提供方向性参考。目 录 第一章 无公害农产品行业概述一、无公害农产品概念与分类 二、中国无公害农产品行业运行环境分析第二章 行业营运情况研究一、中国无公害农
2、产品市场环境分析二、无公害农产品发展中的问题分析第三章 消费市场研究一、国内有机食品消费环境分析二、消费者消费行为分析第四章 无公害农产品商业模式分析一、中国无公害农产品商业发展模式二、国际无公害农产品商业发展模式第五章 行业竞争研究一、有机无公害农产品行业竞争环境分析二、机会与威胁分析第六章 无公害农产品供需和销售渠道特征分析一、传统食品超市卖场分析二、网上销售及目录销售分析三、餐饮服务分析四、礼品团购市场分析五、农场直营和生态旅游市场分析第一章 无公害农产品行业概述一、 无公害农产品概念与分类所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我
3、国，无公害食品生产地地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。在现实的自然环境和技术条件下，要生产出完全不受到有害物质污染的农产品是很难的。无公害农产品，实际上是指产品中
4、不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。通俗地说，无公害农产品应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。无公害农产品的基本要求：规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费。所以，在消费层面上来说，该类产品属于大众消费产品，有较大的消费群体基础和稳定的需求，同时，随着健康消费和饮食的观念不断深入，该
5、消费群体还呈现出进一步扩大的趋势。按照中国农业部制定的无公害农产品标准，目前已经制定发布了无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。按照通行的食品等级分类来看，目前食品等级可分为四个等级，即普通食品，无公害食品，绿色食品及有机食品，按照我们产品初步规划及相关标准，同时根据实际操作要求及相关资源分析来看，可以初步确定我们的农产品属于无公害食品范畴。随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对饮食的要求也越来越高。经常通过互联网购物的职场人群也日益
6、关注更为健康、快捷的无公害食品。无公害食品需要相关部门检测，才被允许贴上相应标签。国内领先的农产品电商品牌采采网自去年年底上线以来，以优质的产品和服务迅速赢得了广大消费者的认可。采采网无公害食品主要来自全国各大无公害示范基地。所有纯天然无公害农产品均经过严格挑选，流程可溯。同时具备完善的物流配送体系，所有产品在配送过程中采取全程冷链保鲜。采采网秉承“生活就该挑剔点”的品牌，在保障安全的基础上为城市人群采撷美味、个性、新奇的食品，去糙取精，以满足时下消费者对新鲜绿色、安全健康的食品的需求。食品等级金字塔二、中国无公害农产品行业运行环境分析 （一）我国无公害农产品行业运行现状 自农业部启动了“无公
7、害食品行动计划”后，无公害农产品认证经过几年的不断努力，认证企业和产品的数量与质量都有了很大的提高。无公害农产品（畜牧业产品）认证方面，农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心依托全国畜牧总站承担具体认证工作，各地也相继成立了认证工作机构，全国共有无公害畜产品认证检测机构近百家，从事无公害畜产品认证工作人员上万人。初步形成了布局基本合理、功能相对完整的无公害畜产品认证体系，为无公害畜产品认证提供了有力的组织保障。近年来，广东省农业环保与农村能源总站（以下简称环能总站） 把发展无公害农产品、提高农产品质量安全水平，作为实现农业增效、农民增收和农业可持续发展的重要措施来抓，紧紧围绕着农业部“无
8、公害食品行动计划”，认真抓好农业部无公害食品标准体系的实施，积极推进无公害农产品认证和生产基地的管理工作，使全省无公害农产品认证和管理逐步走上规范化管理的轨道上，无公害农产品生产得到了迅速发展，目前全省通过无公害农产品产地认定达1 692 个，其中种植业产地945个，面积达37104 hm2，畜牧业产地747 个，获证产品数达2 162 个，通过认证产品包括蔬菜、水果、茶叶、粮食、肉类、奶类、鱼类、食用菌及以上述产品为主要原料初级加工产品，取得了良好的社会、经济和生态效益。其中值得关注的是深圳经验，深圳特色的无公害蔬菜生产流通实践为新形式下中国蔬菜产业的发展提供了蓝本，被誉为“深圳经验”，引起
9、了国内外理论界、企业界的高度关注。表2-1列举了深圳几家种植无公害农产品公司。见表2-1企业名称基地所在地种养殖规模主要产品深圳市华盛实业股份有限公司深圳市光明新区1326亩产量5500吨/年菜心、芥 兰、生菜、菠菜、油麦菜、 白菜深圳市寰通农 产品有限公司光明新区甲子塘菜场1342亩产 量7250吨/年蕹菜、菠 菜、通菜、菜 心等深圳市光明鸽饮食发展 公司光明新区120万只乳鸽深圳市东部海岸水产有限公司龙岗南澳东山1500亩池塘养殖对虾、海水鱼苗、刺参深圳市大龙园农业科技发展有限 公司罗湖大望社区56145平方米珍稀水生动物养殖中国大鲵、金钱龟深圳市海诚达农业开发有限公司深圳市6570亩池塘
10、养殖鲷鱼类、青蟹、对虾第二章 行业营运情况研究一、 中国无公害农产品市场环境分析二、无公害农产品发展中的问题分析 我国的无公害农产品生产不论在生产者、消费者方面，还是在管理、流通方面，都存在着诸多问题。 在生产者方面：农产品生产规模小，组织化程度低，产业化发展缓慢，小生产与大市场之间的矛盾突出，农产品生产者缺乏按标准化要求组织生产的积极性和紧迫性，用统一的标准进行管理难度较大。 在消费者方面：许多消费者质量意识不强，对食品中药物的残留的危害性认识不足。比如在购买蔬菜时，首先考虑的是价格因素，而对那些价格较高的无公害农产品会舍不得花钱去买。另一方面，消费者没有办法辨认市场销售的产品好坏，只好凭直
11、觉去购买商品。 在流通方面：我国农产品一般收获后直接散装上市，既没有包装，也没有标识，更缺乏商标，给消费者在市场上辨认真假、优劣带来了困难；当出现质量问题时，也难以追究生产者和经营者的责任。这给不安全的产品鱼目混珠提供了便利条件。 在管理方面：涉及农产品质量安全管理的现行法律、法规内容不完整，执法主体不明确，更缺乏专门针对农产品质量安全监督方面的法规和执法队伍。此外，产品质量安全检测成本较高，缺乏快速检测设备，客观上也加大了管理工作的难度。第三章 消费市场研究一、国内有机食品消费环境分析二、消费者消费行为分析第四章 无公害农产品商业模式分析一、中国无公害农产品商业发展模式 以下是目前发展无公害
12、农产品的一些商业发展模式，通过这些模式，我们可以从中获得一些发展的策略和思路：国内主要发展模式：主要代表发展模式北京蟹岛度假村体验模式留民营专业有机模式有机农庄虚拟整合模式更香茶楼体验店+横向整合模式乐活城综合安全健康食品连锁专卖店模式同脉海客勒核心区域垄断模式新生态保健品排毒模式银香乳业产业链循环模式中良美裕品牌传播模式哈尔信特产嵌入模式千岛湖有机鱼头渠道差异化模式九城沱沱有机源垄断终端直销模式大资源专业卖场模式膳宝社区保健配送模式汇天然打高立中模式谢天谢地会员专业销售模式瀛丰五谷核心商圈推广模式禾乐康网络直销模式博扬有机专业批发商模式枣子树有机餐饮素食+专柜模式普达哈特有机快餐模式意大利农
13、场生态旅游农庄模式南京农业嘉年华农业嘉年华武汉谦森岛庄园休闲农庄龙泉驿红砂村农家乐田园农业生产及农家生活尚作农业科技有限公司全产业链控制、餐桌全食运营，会员制家庭宅配采采网网络零售模式 红孩子网络目录销售的母婴销售公司 易果网水果网上配送公司家里购物原材采购，网络销售阿凡提原材采购，网络销售绿领公社原材采购，网络销售 1、规模驱动型基地驱动企业自建生产基地，实施有效的生产监控管理，制造优质、畅销的产品，同时以产品驱动市场，以基地带动企业运转，比较典型的是北京“留民营村”，依托环境优势，构建生态农业，制造“优质有机食品”，以产促销，协同发展，并开展“生态游”项目，多方位促进企业运营。产销融合驱动
14、企业生产销售一起运作，以销售定生产，以生产促销售，产销融合协调，共同推进企业成长，典型的企业如北京“蟹岛”，以“生态农业和有机食品”为发展契机，内建生产基地，外拓销售市场，并积极建设食品专卖店，其“蟹岛有机食品专卖店“陆续开张。异业合作驱动融合多行业优势，实现有机食品与多行业的协同运作，“餐饮+有机食品销售”、“有机食品+度假村”等操作层出不穷，多以“有机食品”行业为核心进行相关行业的融合延伸，典型的企业如上海枣子树，实行“餐饮与有机食品”，在餐饮运作的同时，带动有机食品宣传和销售增长。2、商业创新型专业专注驱动以有机食品的专业集成实现差异化，或专注于生产有机食品，或专注于销售有机食品，或集中开设“有机食品专卖店”，或专注于“有机食品超市”建设，以专业促成长，以专注要效益，典型的企业如“乐活城”，其定位于“综合安全健康食品连锁专卖店”，以专业化、一站式、集成化销售“有机食品”而著称，锁定中高端人群提供“有机食品”专业服务。模式创新驱动集中进行模式创新，商业模式的整体创新，运营模式的优化，终端运作模式的创新，以模式创新运作为契机推动企业成长，典型如北京“有机农庄”，采用虚拟式运营，委托生产基地
