《765012611详细肉制品质量手册、程序文件及记录表格.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《765012611详细肉制品质量手册、程序文件及记录表格.doc（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、不合格品及纠正措施处理单序号：不合格品事实描述：记录人/日期：技术质量主管意见返工 退货 报废 让步放行说明：不合格品处理的跟踪验证：经查验，不合格品已按评审决定进行了处理，结果达到预期要求。补充说明（需要时）：验证人/日期：不合格原因分析分析人/日期：所采取的纠正措施制订人/日期：纠正措施实施验证：经查验，纠正措施已实施，结果有效 验证人/日期：不合格品及纠正措施处理单序号：不合格品事实描述：记录人/日期：技术质量主管意见返工 退货 报废 让步放行说明：不合格品处理的跟踪验证：经查验，不合格品已按评审决定进行了处理，结果达到预期要求。补充说明（需要时）：验证人/日期：不合格原因分析分析人/日
2、期：所采取的纠正措施制订人/日期：纠正措施实施验证：经查验，纠正措施已实施，结果有效 验证人/日期：生产设备一览表序号设备编号设备名称规格/型号启用时间备 注设备（清洗消毒）记录表设备名称工序名称清洗方式消毒日期清洗起始时间清洗结束时间清洗人消毒起始时间消毒结束时间消毒人设备维修记录序号：设备名称规格/型号设备编号报修时间设备故障描述维修情况及验收结果完成时间维修人生产主管技术质量主管签署/日期：签署/日期：签署/日期：设备维修记录序号：设备名称规格/型号设备编号报修时间设备故障描述维修情况及验收结果完成时间维修人生产主管技术质量主管签署/日期：签署/日期：签署/日期：检查时间设备编号/名称检
3、查项目及结果所发现问题的整改情况检查人运行正常维修及时使用保养清洗消毒设备检查记录检测设备一览表序号名称规格型号精度要求编号检定周期备注检测设备周期检定计划表序号名称规格型号编号检定周期上次检定时间下次检定时间实际送检时间及结果文件发放/回收登记表发 放回 收序号文件名称编号分发号接收人签字日期回收日期回收原因回收人回收后处置采购计划 20 年 月 日序号产品名称规格/型号技术质量要求采购数量计划到货时间备 注12345备注经办人总经理采购计划 20 年 月 日序号物品名称规格/型号技术质量要求采购数量计划到货时间备 注12345备注经办人总经理生产日期配料人操作工一次投料/搅拌二次投料/搅拌三次投料/搅拌瘦肉量kg搅拌时间（分钟）投料明细及顺序搅拌时间（分钟）投料明细及顺序搅拌时间（分钟）配料生产监控记录腌制生产监控记录序号：序号入库监控出库监控备注数量（盒）月/日时间冷库温度责任人数量（盒）月/日时间冷库温度责任人烘烤生产监控记录序号：日期时间数量烘烤开始时间烘烤结束时间烘房温度烘房编号操作人日期时间数量烘烤开始时间烘烤结束时间烘房温度烘房编号操作人
