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1、娱乐休闲型酒店管理信息系统毕业设计论文第一章 娱乐休闲型酒店管理信息系统的系统概述系统开发背景近年来，随着改革开放步伐加快和中西方文化的交流，人民生活水平得到了极大的改善，全社会对第三产业特别是服务业的需求也越来越高。国内旅游餐饮业，特别是宾馆、酒店行业的发展，逐渐打破了传统的普通旅游业那种以住宿休息为服务核心的单一运行管理方式。如雨后春笋般拔地而起的高级宾馆、酒店，以其富丽堂皇的装饰、整洁舒适的环境、完善先进的设施、全面周到的服务和现代化的管理，塑造着全新的城市文化和文明形象。在大中型城市里，除了四星级以上的酒店仍在基本遵循原由的比较保守和固定的运行模式之外，绝大多数新建和改扩建的中高档酒店
2、，都装备了大型音像系统和桑拿浴等娱乐休闲设施或者直接以桑拿为住。社会大众对酒店的认识和需求也随之发生了巨大变化，客人进店后，消极的休息已不是主要目的，投宿的概念已大大淡化。因此，以人为本，突出娱乐休闲功能并兼有住宿餐饮购物等综合服务项目的酒店运行管理方式已成为时尚。对于这些属于娱乐休闲类型的宾馆酒店，特别是能全面满足客人持卡消费的酒店，其接待本地客人的比例和数量都会大幅度上升，使旅游业原有的淡旺季特征不在明显，从而取得了更好的经济效益。由于这类新型酒店的运行模式与传统酒店有很大的差异，它涉及的环节比较多，业务关系也比较复杂，因此到目前为止还没有一套较规范的公认的运行管理标准。而照搬传统的酒店业
3、务管理方式和运营机制显然已不能适应这些变化，难以满足实际需要了。同样，那些基于传统酒店业管理模式而开发的计算机管理系统自然难以适应这种新的业务模式，所以造成一些酒店不得已而采用水工计费和人工结帐的方法，尤其是在新型酒店开业时增加新的服务项目时，这种现象往往很普遍。显然，采用人工手段进行复杂的业务处理是一种相当原始的方法，在客户服务、人员管理、财务管理等方面都存在着许多薄弱环节，会给酒店的正常运行带来各种麻烦和漏洞。比如，不能实施全面的持卡消费、不能与现代的电子商务营销模式接轨等等，客观上严重制约着酒店的发展。酒店业务流程的多样性和客人的流动性也决定了手工方式不可能长久，必须按照新的模式进行全面
4、细致的系统设计和软件开发，以适应着类酒店的计算机管理信息系统的迫切需求。面对这种具有现代文明时尚的新型酒店的灵活多变的运营方式，更需要管理者和开发者用现代化和超前的眼光去看待它与认识它，要结合信息网络的特点，采用有效的手段进行方位的调查和分析。开发的全过程始终要采取用户至上的观点，一切从用户利益考虑，在加强调查研究和系统分析的基础上，通过分步骤的不断的反馈的讨论方式确定出新系统的最佳方案。各阶段可在局部上使用结构化、模块化的方法严格按照有效阶段进行开发，具体手段上尽量采用面向对象的开发形式，使形成的应用软件模块具有很强的独立性、适应性和扩展性。 项目开发目的项目开发目的具体任务就是设计一个娱乐
5、休闲型管理信息统，利用现代计算机与数据库开发技术的提高，从而有效的对娱乐休闲型酒店的管理，提高工作质量与效率。 可行性分析传统酒店管理模式一般是以客房为主导，除了房费按客房结算，客人在酒店内的其他一切消费也基本上是按房间号划分。而娱乐休闲型酒店则以每位客人为主导，客人的消费是按每人持有唯一性标志进行记录和统计的，它强调的是每位客人在酒店内的不同消费和接受的各种服务，也就是说消费与客人直接对应，这也是客人持卡消费的业务基础。传统酒店以住宿为主要功能，房费结算也基本上是按天结算，其营业过程具有明显的时间段概念，故而大部分软件系统中都设置夜核功能，一般是在夜间（0点以后）将前一天的营业情况和数据进行
6、核对、出汇总表，并完成数据库的整理和历史数据的转存，而娱乐休闲型酒店没有明显的时间段要求，客人随时可能来，也随时可能走，房费不以天为单位计算，没有客人在几点以前（以后）离开如何计费的说法，而是根据客人在店内停留的实际时间长短具体计算。因此软件系统也就无法也没必要设置夜核功能，需要随时对数据库进行整理和转存历史数据，报表也是实时的，随时可以按照用户的要求统计产生。在针对实际系统进行关系定义和逻辑设计过程中，我们发现采用移植的办法虽然在模块设置阶段进展很快，但后来就会被两类不同运行模式中的复杂关系所纠缠，而影响了开发进度，甚至会造成大面积返工。相反，按照娱乐休闲型酒店的实际业务流程重新进行系统设计
7、，到开发后期，就会发现这种淡化了住宿功能，而以洗浴、服务为主线的接待和消费方式还有一些规律性。特别是实际系统在运行时对多用户实时共享的要求很高，着使得开发者在程序设计时更需要一个清晰的流程，需要完善的模块封装和灵活的数据接口，不因当搞无谓的引用和交叉而影响到系统的可靠性。因此，我们采用了后一种思路。系统的设计开发过程采用了快速原形法、结构化方法和演示讨论相结合的混合方式。鉴于这类新型酒店的应用需求是不规范的和分批提出的，系统分析的深度和广度只能在开发过程中逐步增加和完善，所以在开发初期一般无法完整地定其总体设计方案。为此，我们从用户对应用系统的粗略描述开始，现在计算机上搭建起一个简单的应用模型
8、，并以词模型为基准，根据用户的意见和要求对系统进一步细化，通过不断的建模、演示、交流和讨论，使系统一步步地接近实际。在开发后期，开发人员同用户已经有了充分的沟通，因此在一些后台模块的开发上也遵循了结构化的生命周期法。在程序设计方式上主要是利用了一些高效率的面向对象的开发工具。第二章 娱乐休闲型酒店管理信息系统的系统分析（一）酒店的组织结构总经理其他部门-财务部康乐部餐饮部客房部登记楼层洗衣餐厅酒吧洗浴区娱乐区购物库房收银台点单刷 卡酒店现形的组织结构(二) 基本术语在娱乐休闲型酒店管理中，一般将业务流程的运行称为流转。下面以“手牌”的流转为列，介绍酒店中一些基本术语：手牌：指客人在酒店内的身份
9、标示。每个客人在店内活动，均须随身携带一个号码唯一的手牌。手牌在客人进行入店登记时取得，客人凭各自的手牌进行洗浴、娱乐、消费和接受各类服务。主手牌：这是针对一个以上的客人组成的团体而言的，主手牌的持有者作为该批客人的代表，是双方临时约定的总付帐人。鞋牌：客人进店后首先要到总台旁边的鞋房换拖鞋，同时领取与鞋架对应的具有唯一号码的鞋牌，然后凭鞋牌进行初始登记并领取各类手牌。散座：酒店为了方便仅为洗浴或消费的而来的客人，特别开辟了若干个比较大的空间，内设了一批可供临时休息的床位，称为散座。超时：在客房和散座的计费方面，这类酒店一般给客人规定一个固定的容许在店时间（如12小时），客人登记后开始计时。
10、点单：房费散座费中以包括了基本的洗桑拿浴的费用。客人若另外接受了按摩、美容、洗衣等附加服务，或者点了酒水，购买了物品等，则需另外签单，在结帐时一并付费。班次：24小时内业务部门按两个班次轮转，通常白班为8：0018：00，这样可保证后台繁荣财务人员在19：00前下班，夜班为18：00次日8：00。免单：经酒店总经理或其他高级管理人员的批准，可免收某批客人的部分或全部费用。（三） 业务调查酒店内主要包括接待、餐饮、康乐、收银、库存、财务等几大业务部分，试营业时所有业务均为手工处理。经调查得到以下的业务基本情况： 接待业务：客人进入 、 首次迎宾 、 到鞋房换鞋、领鞋牌。 到总台登记、选房/散座/
11、收押金/刷卡、开设帐户、明确折扣和其他优惠措施/领手牌（明确主手牌）和房们IC卡、存鞋牌。点单业务：当客人在店内进行一项/多项消费或接受服务后，有关技师或服务生立即将相应的内容填写在三联单上，并根据其手牌号请客人签字，其中的一联要立即送到总台供结帐时汇总。楼层业务：各楼层的服务生应及时清扫房间，传送有关单据，应客人要求安排各种服务活动，向总台通报房间状况变化情况和客人遗失物品情况，提醒超时或超费用的客人补押金，客人退房时进行列行检查，填退房单，房间有故障时报修。 收银业务：客人交还手牌/对应的帐单汇总/结帐/收/退款/刷卡/送客。餐饮业务：客人进入餐厅/迎宾开始/点菜/餐间服务/结帐/。库存业
12、务：办理消费品和消耗品的入库登记，分类分批次分价格统计库存，控制商品质量和保质期，分营业部门出/退库，记录库存帐目，按规定时间制作库存报表。22 酒店实施管理信息系统的基本目标娱乐休闲型酒店要想依托计算机网络开展现代化管理，必须首先依据酒店行业特定的运营方式和工作流程，对电脑软件系统要开展的工作提出一些基本要求。这些要求会促使开发者和用户共同去全面深入地分析了解酒店的运作机制，区分经营项目类别和经营方式，掌握经营的难点和侧重点，从而才能在此基础上设计和开发出既符合酒店的实际情况，有能充分发挥计算机管理的积极作用，独具特色的管理信息系统，。这个系统应该给酒店的经营带来直接或间接的经济效益，使酒店
13、能在先进的计算机网络系统的支持下在管理方面逐步上档次上水平，进一步提高效率和体现酒店的整体形象。这些基本要求如下：1 实现多操作点的信息共享，相互之间的信息传递要做到标准、快捷和顺畅酒店管理信息系统中，各操作点在信息处理过程中离不开相互之间的信息传递。列如客人在结帐时离不开入住时间、餐饮、消费、娱乐、房费、帐单的相互关系等多种信息的检索和综合。表面上看，每个操作点的信息处理量都不是很大，都是些简单的录入，计算，修改和查询等，但对各类信息实施灵活而有序的实时管理，关键在于系统应用平台对信息共享的支持程度。多操作点的快速并行工作，要求各操作点对相关信息的处理基本上能同时进行。虽然多用户或网络管理软
14、件在操作系统支持这种需求，但在应用系统的分析设计和程序开发过程中也要注意这个问题，避免引起冲突，这一点十分重要。另外，必须在提供多点并行处理的同时，保证信息的可靠性和实是性。列如，当客房部门因故修改房间状后，为客人办理入住用房手续的前台就应当及时得到或探知最新的房间信息，避免在同一时刻对同一房间采取不同的信息处理过程而产生业务上的误导。总台结帐时，发现该帐户仍然有消费项目正在点单，则由系统提示收银员展缓进行结帐操作。2 采用图形化的操作界面，使人机对话方便，易懂、易用、易培训.系统的业务特点和酒店工作人员的素质都要求人机对话应当是十分方便的。尤其在前台部分，当操作员在微机上进行业务处理时，其操
15、作方式和相应的操作码要尽量简化统一，使操作员基本上靠移动鼠标来完成任务。这一点与酒店要求前台工作人员尽量面向客人的规定是一致的，操作员过多的注视屏幕会使客人有冷落感。因此，人机对话过程要尽量符合操作者的思维习惯，采用图形/图块显示方式，这样会减少理解和学习的难度。常用的服务内容和项目一般采用速记码快速输入，可缩短操作时间，减轻工作强度。此外，由于多数酒店的中下层员工流动性较大，造成其电脑管理部门经常忙于开展对新员工的电脑操作培训和技能测试。如果应用软件系统的操作方式简单划一，人机对话形象方便，就可以减少再次培训的难度和工作量。3 系统24小时连续可靠运行，对重点业务实施全天动态监管酒店中客人的往来是随机的，因此酒店必须24小时提供不间断的服务。这对系统的要求包含两个方面：第一，系统设计要面向连续性。系统要满足客人随时点单、查询和结帐的要求，需考虑在汇总报表及每日交接班时支持对其他业务的并行处理，避免对酒店正常业务的影响。在程序设计中要充分考虑24小时连续工作中对数据处理的实时性要求，采取措施自动进行数据的存储、整理一致性校验。第二，系统的维护和管理要面向连续性。软件开发时必须考虑系统在连续工作条件下的可维护性，出现局部故障后系统总体的强壮性，需要对重要信息进行动态监管，并建立有效的事后安全恢复机
