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1、食品安全进校园培训发言稿尊敬的教师们,同窗们下午好非常感谢学校领导的邀请，不久乐来到学校和同窗们会面,我代表XX县X局在此向教师们，同窗们共同探讨一下食品安全有关的某些小知识。说得不对的，望教师们，同窗们予以批评指正。我先和同窗们讲几种平时常用的食品安全有关名词,一、名词1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。2、S是“质量安全”的英文缩写，它是国内新近实行的食品质量安全标志。国家强制性规定,所有的食品生产公司必须通过检查，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志)后才干出厂销售。3、过期食品就是已超过保存期的食品。4、霉变食品
2、就是从外观来看巳变质或变颜色等，5、保质期所谓保质期(最佳食用期、最短合用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。超过此期限,在短时间内仍然可以食用。、保质期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，估计的终结食用日期,超过此期限，产品不适宜再食用。二、同窗们购买食品应注意哪些问题？、购买食物时,到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期,与否过保质期，食品原料、营养成分与否标明，有无QS标记，要仔细查看产品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品原则号等。不买标签不规范的产品和
3、三无产品。2、打开食品包装,检查食品与否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其她感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。、注意个人卫生,饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾避免蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（特别是这些店、摊上没有密封包装的食品)；三、选购冷饮食
4、品的措施1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、重要成分、生产日期和保质期等清晰可见。、看色泽：产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有也许是添加了过量色素所致,不要购买和食用。、闻香味:产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表白已变质。5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的明显标志,不能饮用。此外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的疼痛现象，四、如何鉴别奶类食品 鲜奶:正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,
5、无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，浮现凝块或沉淀时,阐明奶已经变坏了，不能饮用。 酸牛奶:正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶同样，凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生变化，凝块溶化,有大量乳清析出时,阐明奶已经变质，应废弃,不能饮用。五、如何对的选购饮料？一方面、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等与否齐全，配料中配料成分与否符合该类饮料的原则。另一方面、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年
6、和小朋友饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。六、说说油炸食品的害处 1、卫生条件恶劣 油炸食品的卫生问题首当其冲,特别是在卫生原则没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层:一，她们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,弄点有装点门面。二，使用的油不卫生,许多恶劣的街头摊贩常常使用地沟油来炸制食品。尚有些商贩虽然是使用合格食用油,但她们为了节省成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增长了致癌物和有害物质的含量。此外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄(糊）发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾
7、病。2、导致肥胖油炸食品,不管是洋快餐,还是我们中国的老老式油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽，可装进肚子后,高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃,并且导致肥胖。并且肥胖也会带来更多健康问题。3、产生有毒有害物质 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。由于油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品,特别是炸薯条中具有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒，是一种致癌物质。4、营养素严重破坏 食物经高温油炸，其中的多种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而减少营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素、胡萝卜素和维生素
8、,阻碍人体对它们的吸取和运用。、铝含量严重超标 不少人早餐时常常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反映，反映后形成的化合物，容易被肠道吸取，并可进入大脑，影响小儿智力发育,并且也许导致老年性痴呆症。此外，做油条时的面团通过明矾解决后，碱性很高,使维生素1都损失掉。、诱发疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后浮现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺少维生素和水分,容易上火、便秘。总之长期食用油炸食物对孩子身体伤害非常大。七、我给同窗们避免食
9、源性疾病的十项建议、不买不食腐败变质、污秽不洁及其他具有害物质的食品; 2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标记不全的食品; 、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩发售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品; 5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类诸多，其中有的具有对人体有害的毒素，缺少经验的人很难辨别清晰，只有不随便吃野菜、野果，才干避免中毒，保证安全。 、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，尚有残留的农药、杀虫剂等，如果
10、不清洗干净，不仅也许染上疾病,还也许导致农药中毒。 7、不饮用不干净的水或者未煮沸的自来水；水与否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也也许具有病菌、病毒,喝开水最安全 8、直接食用的瓜果应用干净的水彻底清洗并尽量去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是由于细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会导致食物中毒。 、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西此前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触多种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西此前认真用肥皂洗净双手，才干减少“病从口入”的也许。 10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食。 八 、同窗们
11、应注意哪些饮食卫生习惯? 1、白开水是最佳的饮料，某些饮料具有防腐剂、色素等,常常饮用不利于少年小朋友的健康； 2、养成良好的卫生习惯，避免肠道寄生虫病的传播; 、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免导致农药中毒; 、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜，一定要彻底加热,避免细菌性食物中毒; 6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生肉； 7、不吃无卫生保障的街头食品; 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,此类食品如制作不当会产生有毒物质。 总之,只有养成良好的饮食卫生，才干有健康的身体,才干更好的学习知识,我局的食品安全投诉电话:XXXXXXX最后,祝教师,同窗们身体健康,同窗们学习进步,谢谢
