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1、国家桃标准果园建设标准本标准规定了桃标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品的分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园生产档案管理等技术标准。1 综合指标1.1 产量 要求丰产稳产，范围1.52吨/亩。1.2 果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为7080；秋后保叶率90以上。 1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健
2、全。2 果园的环境条件与选园标准2.1 环境条件标准桃园要选在生态条件良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、大气质量质量都按照NY 51132002无公害食品 桃产地环境条件执行。符合适宜年平均气温为1315，绝对最低气温27，休眠期7.2的低温积累600h以上；年日照时数1200h。以土质疏松、排水良好的沙壤土为好，pH值4.57.5均可种植，但以5.56.5微酸性为宜，盐分含量1g/Kg，有机质含量最好10g/Kg，地下水位在1m以下。不宜在重茬地建园。2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占
3、园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。2.2.1 园地规模及行向 园地应集中连片，面积在500亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。2.2.2 小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积2530亩，山坡地815亩。2.2.3 道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽57m，支路45m，作业道路宽12m。主道与当地干线公路相通。 2.2.4 排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每100亩要有12口井。建立配套的管道灌溉系统，最
4、好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。平地果园排水沟深80100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深3060cm、宽3040cm），排水沟与果园围沟相接。2.2.5 防护林营造果园外围的迎风面应有主林带，一般68行，最少4行。林带要乔灌结合，不能与桃有相互传染的病虫害。2.2.6 辅助建筑物建设主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。2.2.7 电力配套生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。3 品种和砧木选择3.1 品种选择根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案，同时考虑消费市场、交通和
5、社会经济等综合因素。遵循适地适树的原则，注意早、中、晚熟品种配套，同一果园内的品种不宜过多，一般34个最好。3.2 砧木选择南方以毛桃为主；北方以毛桃或山桃为主，西北地区还可以选择甘肃桃或新疆桃。4 栽植4.1 果园密度栽植密度应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式、管理水平和目标收获年份等而定，采用宽行密株的栽培方式，一般株行距为23m46m。4.2 授粉树的配置主栽品种与授粉品种的比例一般在58：1；当主栽品种的花粉不稔时，主栽品种与授粉品种的比例提高至24：1。授粉树必须与主栽品种花期一致，亲和力强，花期长，花粉多，与主栽品种有同等的经济价值。并且要求授粉树在
6、全园中分布均匀。5 土肥水管理5.1 土壤管理5.1.1 深翻改土每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。深翻扩穴为在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽50cm，深3045cm。全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度3040cm。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。5.1.2 中耕果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土；中耕深度510cm。5.1.3 覆草覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度1015cm，上面压少量土。连覆34年后浅翻一次，浅翻结合秋施基肥进行。5.1.4 行间生草提倡桃园实行生草制。种植的间作物应与桃树无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科植物
7、和禾本科为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。5.2 施肥5.2.1 原则按照 NY/T 496规定执行。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记的肥料。提倡根据土壤和叶片的营养成分分析进行配方施肥和平衡施肥。5.2.2 允许使用的肥料种类5.2.2.1 有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等，农家肥的卫生指标按照NYT50022001的附录C执行。5.2.2.2 腐殖酸类肥料包括腐殖酸类肥。5.2.2.3 化肥包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。5.2.2.4 微生
8、物肥料包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。5.2.2.5 使用的肥料中应注意的事项禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾；控制使用含氯化肥和含氯复合肥。5.2.3 施肥方法和数量5.2.3.1 基肥秋季果实采收后施人，以农家肥为主，混加少量化肥。施肥量按1Kg桃果施12Kg优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深3045cm，以达到主要根系分布层为宜。5.2.3.2 土壤追肥追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以
9、氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。5.2.3.3 叶面喷肥全年45次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期23次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素为0.2%0.4%，硫酸铵0.4%0.5%，磷酸二铵0.5%1%，磷酸二氢钾0.3%0.5%，过磷酸钙0.5%1%，硫酸钾0.3%0.4%，硫酸亚铁0.2%，硼酸0.1%，硫酸锌0.1%，草木灰浸出液10%20%。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20 d以前喷施。5.3 水分管理5.3.1 灌溉要求灌溉水无污染，水质应符合NY 5113规定。芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。5.3.2 排水设置排
10、水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。6 树形管理标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用三主枝自然开心形、两主枝开心形、主干形等。标准果园同一小区要求树形一致。7 花果管理7.1 疏花疏果根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量。疏花在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核期前进行。具体步骤先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果；其次是朝天果、无叶果枝的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留34个，中果枝留23个，短果枝、花束状结果枝1个或不留。7.2 果实套袋7.2.1 套袋时期和方法在定果后及时套袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂
11、。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套，减少空袋率。7.2.2 解袋解袋一般在果实成熟前1020d进行；不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋；解袋前，单层袋先将底部打开，逐渐将袋去除；双层袋应分两次解完，先解外层，后解内层。果实成熟期雨水集中的地区、裂果严重的品种也可不解袋。8 病虫害防治积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保
12、护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然控制作用。注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。提倡使用生物源农药、 矿物源农药（见附录A）。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药（见附录B）。使用化学农药时，按GB 4285、GB/T 8321（所有部分）规定执行；限制使用的农药（见附录C）。9 果实采收按照不同品种适时采收。采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒，确保对采摘的果实无污染隐患。采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备，工作中要轻拿轻放，防止果
13、实碰伤、刺伤、擦伤。果实采后应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。采后4h内进入库中贮藏，严禁地面堆放和长时间的室外放置。贮藏果实的库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。10 果品的分级包装和冷藏10.1 果品分级果品必须进行严格的分级，提倡采用先进的分级设备进行机械化选果分级。10.2 包装果品进入流通前必须进行商品包装，内包装材料应新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异不得超过5mm。各包装件的表层桃在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。10.3 冷藏果品在销售前
14、必须进入冷链系统，提倡果园自建或租用冷库进行贮藏。11 果品的流通和品牌创建11.1 运输运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。11.2 品牌与标志每一果园应具备体现自有特色的品牌商标，在产品包装上应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。12 果园生产档案管理12.1 记录项目12.1.1 基本信息记录园地的原貌图片；园地所处的地理位置，交通状况和生态环境状况评价、土壤状况及水质分析报告；果园规划设计的有关资料、设计与施工图纸及果园建设过程中的重大事项；果园种植的情况，包括品种来源及数量、面积和品种分布图。12.1.2 果园投入记录做好病虫害的监测，整理主要病虫害的发
15、生规律。重点记录肥料和农药的种类及来源、使用时间、数量配比和使用方法；灌水时间、水源、灌水方式等。并做好使用时的天气状况和使用后的效果等。临时用工时间、数量及工作内容。12.1.3 物候期与灾害性天气记录物候期记录，包括萌芽、抽枝、开花、结果等。灾害性天气记录，包括发生时间、持续时间、对桃树及农事活动的影响等，以及采取的应对或补救措施等进行记录。12.1.4 产出及效益记录每年产量、产品质量、优质果率；销售状况、销售价格、市场反馈、主要的市场和效益情况等等；各级行业主管部门和专家到访情况、参观考察情况及辐射效果进行记录。12.1.2 记录要求专人记录、内容详实、记载及时、数据保存完整。 果园的管理记录需保存两年以上。主要参考材料和标准 1. 无公害食品 桃产地环境条件（NY 51132002）2. 无公害食品 桃生产技术规程（NY/T 51142002）3. 绿色食品 鲜食桃 （NY/T 4242000）4. 农药安全使用标准（GB 4285）5. 农药
