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1、南京地區溫室番茄反季節長季無土栽培技術沈戟 芮三亞 魏猷剛 胡奇（南京市蔬菜科學研究所）摘要: 研究了南京地區現代化溫室條件下，採用槽式基質培技術，進行番茄反季節、長季栽培，植株生長期長達300多天，産品供應期達6個多月，畝産近15噸，畝産值4萬餘元，利潤1.9萬餘元。通過栽培基質及營養液的研究改良，使番茄增産21%，基質成本下降30%，營養液成本降低15%；通過將冬季溫室的適溫下限設定爲130C，同時加強溫室保溫措施等環境控制，使溫室每畝燃料支出降爲6000元，每千克番茄産品僅耗燃料0.4元。關鍵字: 溫室; 番茄; 無土栽培; 基質; 適溫下限南京市蔬菜所於1987年引進3000m2的現代
2、化荷蘭自控溫室，經過三年的生産試驗，對主要溫室栽培作物進行了選擇，先後試種了茄果類、瓜類、豆類、速生性葉菜類等經濟效益較高的蔬菜品種。實踐證明以番茄的綜合效益最爲理想，從而明確了番茄生産在溫室利用中的突出地位。番茄作爲最主要的設施栽培品種之一，可以利用現代化溫室在時間、空間和環境控制方面的優勢，使其潛能得到最充分的利用。我們從1990年開始立題，以增收節支、提高溫室番茄栽培的經濟效益爲中心，圍繞品種與栽培模式的選擇，基質和營養液配方的改良，環境條件的合理控制等方面，開展“南方地區溫室番茄反季節長季無土栽培技術”的研究。經多年的生産與試驗，逐步摸清了南京地區溫室條件下番茄栽培規模，形成了一套適合
3、南京地區以至長江中下游地區溫室栽培的比較成熟的優質、高産栽培模式。1 品種的選擇南京地區冬季溫度低，1-2月間往往長期連續陰雨天，對座果及果實發育影響很大，只有選擇適於低溫、弱光照的品種才能保證自控溫室內反季節栽培番茄的高産與優質。我們選擇了十餘個國內外較適於保護地栽培的無限生長型番茄品種，進行了兩年的品比試驗，發現荷蘭品種“Caruso”無論在植株生長、抗性、産量、品質上均具有一定的優勢（見表1），且冬季産量占總產量的比重較大。從而確定了“Caruso”作爲溫室番茄的主栽品種。2 栽培模式的選擇1）選擇以反季節爲中心的長季栽培代替春秋兩季栽培。從8月上旬開始播種，九月中旬定植，直至翌年六月底
4、長達三百多天，産品供應期從12月低至翌年6月低保持連續不間斷供應達半年之久，避免了由於換茬造成二月至四月的供應空檔，而此時正直市場效益最佳時期，從而保證了總體經濟效益。同時利用七、八月份南京高溫不利番茄生長的時段進行換茬，達到最有效、最充分地利用溫室條件和自然資源。2）選擇槽式基質培加滴灌替代袋式栽培，省工省本，便於操作。同時使根系有更大的分佈空間，避免了袋培易造成水肥積累的缺點。表1 溫室番茄長季節無土栽培品種比較 (19911992年)品種株高（m）莖粗（cm）葉片數（張）單株産量（kg）平均單果重（g）果型抗性*Concorde4.51.37554.03130圓較強Rocco4.41.3
5、9573.44115近圓較強Radius6.01.32574.13150近圓較強Sierra6.01.40564.46130近圓較強蘇抗七號4.51.51503.60125扁圓中蘇抗二號5.71.42583.31140扁圓強Caruso6.61.41626.85220近圓強* 抗性是指抗灰黴病、病毒病及抗裂果等。3）經試驗，選擇適宜的栽培密度每畝1600株，保持最大葉面積指數在3至3.5之間，採用大小行栽培，大行100cm、小行60cm、株距50cm的配套方式；採用單幹整枝，懸挂式挂蔓放蔓，及時去除基部老葉，始終保持最佳功能葉等關鍵技術。採用這種栽培模式，應用於實際生産，在19941997年這
6、幾年的生産周期中，番茄的畝産始終保持在1.4萬公斤左右，最高於1997年，畝産達14870公斤，單株産量達9.3公斤，畝産值4萬餘元。3 基質與營養液配製的改良基質和營養液是番茄無土栽培獲得高産優質的關鍵因素之一。傳統的番茄無土栽培中，多採用以草炭爲主的栽培基質。雖然這種以草炭爲主的混合基質具有較好的理化性狀和緩衝性能，但具有PH值偏低、持水量較大、通透性不良等缺點，一定程度上限制了番茄的生長，特別是草炭來源困難，價格昂貴，加大了番茄無土栽培的生産成本。針對以上問題，我們在開發利用食用菌菇糟、造紙蘆葦渣、中藥渣等有機質作爲新的基質方面進行了多年的研究。這些有機基質的共同特點是來源容易，數量大，
7、價格低廉，質輕，通透性好，PH適中，經堆腐、曬乾、粉碎、消毒等系列化處理，來取代或部分取代傳統的草炭基質，並不會對番茄的生長和産量産生明顯的影響，而且由於有機基質克服了草炭基質的缺點，且富含多種有效成份，植株初期的生長都較旺，早期産量也較高。其中廢綿籽殼與草炭按1:1的配方，番茄的總產可增加13%(見表2)，基質配方成本可降低40%；藥渣加珍珠岩的配方，可使番茄增産21%，基質成本下降30%。中藥渣是表現最好的有機基質。關於營養液配方，我們選用荷蘭溫室基質培番茄專用配方Stockbridge配方作爲基本配方，必要時再作適當改進和調整。在營養液的配製中，我們全部採用國產化肥，爲降低營養液的成本，
8、我們儘量使用成本低的肥料種類，如用價廉的尿素氮部分替代硝態氮。溫室番茄基質栽培條件下的試驗表明，以尿素態氮替代硝態氮達50%時，不會對番茄的生長和産量産生明顯的影響，而肥料的配製成本可以降10%15%。表2 不同有機質配方對溫室基質培番茄生長和産量的影響 (19931994年)處理株高（m）莖粗（cm）葉片數（張）前期産量（kg/小區）總產量（kg/小區）折合畝産（kg）對照*67.81.5316.721.465.112571棉籽殼66.31.5516.823.266.4128221/2棉+1/2草炭68.81.5717.026.773.814251鋸木屑69.51.2817.222.663.
9、2122041/2鋸+1/2草炭67.51.4716.323.964.61247419992000年處理株高（cm）開展度（cm）最大葉面積（cm2）莖粗（cm）前期産量（kg/株）總產量（kg/株）對照*32.438.2352.40.643.99.2中藥渣36.044.6507.30.765.09.8中藥渣+1/3珍珠岩35.447.1538.30.795.611.1蘆葦渣34.044.0448.50.764.28.4蘆葦渣+1/3珍珠岩31.942.3488.00.754.79.5*：對照的基質配方爲2份草炭加1份珍珠岩。在營養液各成分的配比上，根據南京地區溫室冬季光照嚴重不足，植株營養生
10、長與生殖生長必須同時進行的特點，我們通過調節營養元素的濃度與比例來協調營養生長與生殖生長的關係。因爲維持兩者的關係協調，是溫室番茄長季栽培獲得高産的關鍵技術之一。此時，可適當降低營養液中的N素水平或增加P、K、Mg的濃度。P的濃度可增至2.5mol/L，K的濃度可增至11mol/L，而Mg可增至2mol/L。在生長後期，爲防止番茄臍腐病，適當增加營養液中Ca的濃度至3.5mol/L。在營養液的管理上，根據植株的生育階段及氣候條件不斷調節營養液的濃度和施用量。生長前期，營養液的濃度維持在1.52.1ms/cm，每天每株灌液量在350ml左右；至結果盛期及冬季低溫季節，營養液的濃度提高到2.53.
11、0ms/cm，日均灌液量在350ml500ml之間；45月份後，隨著氣溫的增高，蒸發量增大，營養液濃度逐漸下降至2.0ms/cm，灌液量逐步增加到700800 ml。灌水量根據當時的蒸發量及基質EC值大小而定。整個生育期內都要保持基質EC及PH值在正常範圍內，EC值維持在2.53.5 ms/cm，PH5.86.8之間。保持良好的根際環境條件也是基質培番茄獲得高産、優質的重要環節之一。4 經濟效益分析採用無土基質培技術進行反季節長季番茄生産在荷蘭自控溫室內已進行了10餘年。現以收成較好的19961997生産年度爲例進行分析說明。這一生産季度安排溫室番茄栽培面積667m2，實收番茄14870Kg，
12、銷售收入4.1萬元。各項運行成本分析見表3。表3 溫室番茄無土基質培運行成本與效益(19961997年)專案支出（元/667m2）備註燃料6000按280元/噸計算水電2700按農用價計算種子200肥料2600基質2000按使用二年折算用工費4500包括鍋爐工塑膠膜600按使用二年折算其他生産用資料300農藥、消毒品、吊繩等銷售費用4000主要是包裝費銷售收入41000盈餘19100本年度溫室番茄栽培取得了較好的經濟效益，一方面是由於通過基質及營養液配製的改良，減少了這部分成本的支出，但更主要是由於適宜的環境控制帶來較低的能耗成本，特別是加熱成本。這方面的工作主要有：1） 適當提早播種期至2）
13、 8月初，充分利用秋季的溫度和光照，來提高番茄的積溫。2）將溫室內夜間溫度的適溫下限設定爲130C， 既不是最適的180C，也不是最低的80C。適溫下限設定較 高，則必需爲此付出巨大的能源代價，過低則不能保證産量和品質。 注：成本分析中不含技術人員工資和固定資産折舊。3）儘量利用自然光源，加強溫室保溫措施。在冷空氣來臨前，在溫室內牆覆一層塑膠薄膜，減少門、窗及周邊縫隙冷熱空氣的交換，起到良好的保溫作用。上海孫橋園藝場是國內利用荷蘭自控溫室較好的單位之一，在同樣的生産年度中，其溫室無土栽培番茄每畝的加熱支出是2.3萬元，將近是我們的4倍，當然其番茄的産量和産值也較高，但加熱支出與産出比以我們爲低
14、，見表4。表4 溫室每畝番茄加熱支出與産量、産值比較 (19961997)專案運行成本/萬元燃料成本/萬元産量/t銷售收入/萬元每千克産品耗燃料/元燃料投入與産值比上海孫橋園藝場6.72.322.67.81.020.30南京蔬菜研究所2.20.614.94.10.400.155 結語 從70年代起，全國許多大中城市相繼從國外引進了幾十座現代化的自控溫室，主要用於蔬菜、花卉的反季節生産。投入使用後，由於運行費用高，缺乏配套的生産管理技術，經濟效益普遍不理想。南京市蔬菜所引進的荷蘭全自控溫室至今已正常運行14年，這與我們成功地進行溫室反季節番茄的研究與生産是分不開的。我們進行的溫室番茄栽培，其産量和産值可能不是最高的，但我們從最佳的經濟效益出發，在作物的生態適應性、 運行成本投入與作物的産值之間關係中尋找最佳的切入點，所取得的經濟效益是較好的。目前全國以日光溫室爲主的較爲簡易的保護地栽培發展很快，大部分蔬菜品種已能做到周年生産供應，這給現代化溫室的使用增加了更大的壓力，提出了更高的要求。一方面，進一步進行品種和栽培模式的改良。以更新、更適宜溫室栽培的番茄品種代替目前的“Caruso”，以更簡潔實用、低成本而便於操作的栽培模式替代槽式栽培模式；另一方面，擴大使用價廉高效的栽培基質。
