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1、孕妇食谱大全 一、 拌西红柿黄瓜详细介绍 制作工艺 1.将西红柿洗净用开水烫后去皮去籽切成薄片。 2.将黄瓜洗净用开水烫一下取出也切成片。 3.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上食时拌匀。 相关人群 适于13个月的孕妇食用。 食谱营养 番茄西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C其中的维生素P含量是蔬菜之冠对心血管具有保护作用可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基预防前列腺癌尼克酸可维持胃液的正常分泌促进红血球的形成利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁可以利尿肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用能使皮肤保持
2、白皙。 黄瓜黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬它脆嫩清香味道鲜美而且营养丰富。含有多种维生素使护肤美容的佳品可以有效地对抗皮肤老化减少皱纹的产生并可防治唇炎、口角炎因其中还含有铬等微量元素有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食谱相克 番茄西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 黄瓜黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。 黄瓜不宜与花生同食否则易导致腹泻。 健康提示 1.本品含蛋白质1.9克、脂肪3.4克、糖8克、热量70千卡293千焦耳、钙46毫克、磷97毫克、铁2.6毫克、胡萝卜素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.0
3、7毫克、尼克酸1.6毫克、维生素C2.9毫克。 2.中医认为本菜由西红柿黄瓜相拌面成性味甘酸平和。 3.陆川本草说西红柿“甘酸、微寒、生津止渴健胃消食。” 4.黄瓜甘凉生津解渴。与西红柿相配能清胃气增食欲尤宜作为孕妇夏季的保健食谱。 二、 碧海珊瑚详细介绍 制作工艺 1.琼脂洗净放入沙锅内倒入清水将其煮溶后过罗加入白糖再煮溶盛入盆内。 2.将菠萝、荔枝、橘子、樱桃分别洗净切成小丁放入琼脂溶液内搅匀分别盛入10个玻璃杯内冷却凝固后取出即成。 相关人群 适于13个月的孕妇食用。 食谱营养 菠萝菠萝内含维生素A、B、C钙、磷、钾等矿物质脂肪蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质溶解阻塞于
4、组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏食用后1560分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用可以解暑止渴消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 荔枝荔枝味道鲜美甘甜口感软韧含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环常吃荔
5、枝能补脑健身、开胃益脾有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。 橘子橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P胡萝卜素生物素钙、磷、钾等矿物质糖等。调查发现常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃吃橘子前后1小时内不要喝牛奶因为牛奶中的蛋白蛋晕到果酸会凝固影响消化吸收橘子不宜多吃吃完应及时刷牙漱口以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效可以防晒去斑。 樱桃樱桃含有维生素A、C、E、P钙、铁、磷等矿物质胡萝卜素叶酸蛋白质糖等。樱
6、桃的含铁量特别高维生素A含量也很高常食樱桃可促进血红蛋白再生既可防治缺铁性贫血又可增强体质健脑益智。樱桃营养丰富具有调中益气健脾和胃祛风湿的功效。常食樱桃可以美白对头发也有健美功效。樱桃因含铁多再加上含有一定量的氰甙若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热热性病及虚热咳嗽者要忌食。 琼脂琼脂能在肠道中吸收水分使肠内容物膨胀增加大便量刺激肠壁引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素其中的褐藻酸盐类物质有降压作用淀粉类硫酸脂有降脂功能对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰清热祛湿滋阴降火凉血止血。 食谱相克 橘子橘子忌
7、于萝卜同食。 樱桃樱桃忌与生葱同时食用。 三、 酸甜猪肝详细介绍 制作工艺 1.将猪肝、菠萝肉分别切成小片 2.木耳择洗干净撕成小片 3.大葱去根洗净切成葱段 4.淀粉加水适量调匀成水淀粉 5.把猪肝片放入碗内加酱油、水淀粉拌匀上浆。 6.炒锅上火放入植物油烧至六成热下猪肝滑熟捞出沥油。 7.原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下加入醋、白糖沸后用水淀粉勾芡。 8.倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀淋香油盛入盘内即成。 相关人群 适于13个月的孕妇食用。 食谱营养 猪肝猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素有补肝、明目、养血的功效特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用但因其胆固
8、醇含量较高所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。 菠萝菠萝内含维生素A、B、C钙、磷、钾等矿物质脂肪蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏食用后1560分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用可以解暑止渴消食止泻。女性常吃菠
9、萝可以使皮肤光滑滋润。 木耳水发黑木耳中铁的含量极为丰富故常吃木耳能养血驻颜令人肌肤红润容光焕发并可防治缺铁性贫血黑木耳含有维生素K能减少血液凝块预防血栓症的发生有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外从而起到清胃涤肠的作用它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能黑木耳含有抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力经常食用可防癌抗癌。 食谱相克 猪肝猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食
10、。 木耳水发木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 四、 杂锦鸡丁详细介绍 制作工艺 1.将锅加入适量水上火烧滚开将橄榄仁入开水中氽烫一下捞出将水滴干。 2.另用一锅放油烧至温热时将橄榄仁投入炸至微黄色盛起。 3.青豆洗净飞水冲凉。 4.红萝卜洗净去皮切粒。 5.大蒜去皮洗净拍剁成蒜茸。 6.鸡肉洗净切粗粒加入调味料盐2克、蛋白10克、生粉4克、姜汁5克、白酒5克、植物油10克拌匀腌20分钟。 7.锅中放油适量烧至五成热将鸡肉投入油中浸炸片刻即泡嫩油待用。 8.烧热锅下油爆香蒜茸加入青豆、红萝卜略炒。 9.将鸡肉放入青豆、红萝卜锅内加酒下芡汁酱油5克、盐、糖各4克、生粉3克、香油5克、胡椒粉3克、清水
11、20克及橄榄仁炒匀上碟即成。 相关人群 适于13个月的孕妇食用。 食谱营养 鸡肉鸡肉肉质细嫩滋味鲜美蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用有增强体力强壮身体的作用所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药有益五脏补虚损补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用老人病人体弱者更宜食用。 橄榄橄榄又名青果、忠果、谏果等是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩久嚼后方觉得满口清香回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥常食点橄榄有润喉之功。
12、橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”对于肺热咳嗽、咯血颇有益。 青豆青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 红萝卜萝卜所含热量较少纤维素较多吃后易产生饱胀感这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素增加机体免疫力并能抑制癌细胞的生长对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药其性凉
13、味辛甘可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食谱相克 鸡肉鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用 与芝麻、菊花同食易中毒 与李子、兔肉同食会导致腹泻 与芥末同食会上火。 红萝卜服用人参、西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用。 萝卜忌与橘子、柿子同食。 萝卜主泻、胡萝卜为补所以二者最好不要同食。 五、 南瓜蒸肉详细介绍 制作工艺 1.将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝取把作盖挖净瓤 2.猪肉刮洗干净切成0.3厘米厚、5厘米长的片 3.将糯米、花椒混合入锅炒黄磨成粗粉 4.葱、姜洗净切末 5.猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25
14、毫升拌匀加入米粉再拌匀装入南瓜内 6.盖上盖放在盘内上笼蒸烂取出即成。 相关人群 适于13个月的孕妇食用。 食谱营养 南瓜南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶钴的含量是其他任何蔬菜都不可相比的它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 猪肉肥瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血具有补肾养血滋阴润燥的功效但由于
15、猪肉中胆固醇含量偏高故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 糯米糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养丰富为温补强壮食品具有补中益气健脾养胃止虚汗之功效对脾胃虚寒食欲不佳腹胀腹泻有一定缓解作用糯米有收涩作用对尿频盗汗有较好的食疗效果。 食谱相克 南瓜南瓜不宜与羊肉、虾同食 与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒 与鹿肉同食可导致死亡 南瓜也不宜与富含维C的食物同食。 猪肉肥瘦猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 糯米糯米不宜于鸡肉同食。 六、 奶油双珍详细介绍 制作工艺 1.小
16、米飞水取出滴干。 2.椰菜花、西兰花洗净切小朵。 3.胡萝卜洗净切粒。 3.锅中放入水烧开将椰菜花、西兰花放入煮1分钟冲凉滴干。 4.烧热锅下油10克放入椰菜花及西兰花煮熟排于碟上。 5.下油15克加入面粉以慢火炒至微黄色。 6.将鲜奶慢慢加入到炒黄的面粉中拌至均匀。 7.在拌匀鲜奶的面粉中加入调味料盐3克、胡椒粉2克、小米、红萝卜粒兜匀淋在菜花上即成。 相关人群 适于13个月的孕妇食用。 食谱营养 西兰花西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道在众多的蔬菜水果中菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染还是最好的血管清理剂能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的这是因为体内缺乏维生素K的缘故补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血
