表３-1 氨基酸旳简写符号 名称三字母符号单字母符号名称三字母符号单字母符号丙氨酸(ａlanｉｎｅ)AlａＡ亮氨酸(leuｃine)LｅｕL精氨酸(aｒｇinine)ArgR赖氨酸(lysine)LysK天冬酰氨(ａsparagines)AsnN甲硫氨酸(蛋氨酸）(metｈioninｅ)Ｍet M天冬氨酸(aspaｒtic acｉd)AspＤ苯丙氨酸(ｐhｅnylalanine)PhｅFAsｎ和/或AｓpAsxB 半胱氨酸(cysｔeｉne)ＣysC脯氨酸(ｐralｉne)ProP谷氨酰氨（ｇlｕtaminｅ）GｌnQ丝氨酸(serine)SerS谷氨酸（glutamｉc aciｄ）GluE苏氨酸(threonine）ThｒTGln和/或GluGlsZ 甘氨酸(glyciｎe)GlyG色氨酸(tryptophan)ＴｒpW组氨酸(hｉstidine）HｉsH酪氨酸（tyｒosine)ＴｙrY异亮氨酸(isｏｌeｕcine)ＩleI缬氨酸(valｉne)ＶalV。