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1、旅游安全管理复习资料名词解释：第一章 风险：是指由旅游系统内部的潜在隐患或外部环境的变动所造成的不确定的负面影响或损失。 事故：是指个人或集体在为实现某种意图而进行的活动过程中，发生主观上不希望出现的导致活动暂时或永久停止的意外突发现象。 突发事件：突然发生，造成或者可能造成重大人员伤亡、财产损失、生态环境破坏，严重社会危害，危及公共安全且需要采取应急处置措施予以应对的负面事件。 旅游安全：是指旅游系统中各相关主体免受不可接受的损害风险的状态。第二章 旅游安全管理：是旅游管理部门、旅游组织及个人遵照国家的安全生产方针、法律、法规和制度等，采取各种管理措施和技术方法，防X、控制和消除人的不安全行
2、为、物的不安全状态和环境的不安全条件，从而保障旅游系统的安全运行和协调可持续发展。 旅游安全文化：是旅游及其相关系统内，为保障人身、财产和环境的安全与健康，所包含的物质财富和精神财富的总和。 旅游安全预警：是根据以往总结的旅游安全事故规律或观测到的旅游安全事故可能性前兆，在缺乏确定的因果关系和充分的剂量一一反应关系证据的情况下，预测灾害或灾难以及其他的需要提防的危险的未来发展趋势、强度和影响，在风险转化为危害之前，通知相关部门发出紧急信号，促使相应人员和部门调整预防行为或者采取应对措施，从而最大限度地减少危害的损失。 应急救援：应急救援活动，一般分为应急准备、应急响应、应急处置和应急恢复四个阶
3、段,应急机制与这四个阶段的应急活动密切相关。第五章 食品腐败变质：泛指在以微生物为主的各种因素的作用下，食品降低或失去食用价值的一切变化。 食物中毒：是指摄入了含有生物性、化学性的有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。 传染源：是指病原体在体内生长繁殖并能将病原体排出体外的人和动物。 人工呼吸：捏住病人的鼻孔，保持气道通畅的位置，用自己的嘴包住病人的嘴，向内吹气。第七章.应急预案：是指为应对潜在的或可能发生的事故（件）或灾或，为保证迅速、有序、有效的开展应急与救援行动而预先制定的降低事故损失的有关救援措施、计划或方案。 综合应急预案：是从总体上阐
4、述事故的应急方针、政策，应急组织结构及相应的应急职责、应急行动、措施、保障等基本要素和程序，是应对各类事故的综合性文件。 专项应急预案：是针对某种具体的、特定类型的紧急情况或危险源而制定的计划或方案，是综合应急预案的组成部分，应按照应急预案的程序和要求组织制定。 应急响应：P220 要素评审：是依据国家有关法律法规和有关行业规X,从合法性、完整性、针对性、实用性、科学性、操作性和衔接性等方面对应急预案进行审评。简答题：第三章 简述防X自然灾害的管理措施。P65-671、完善制度建设2、重视安全开发（1）重视旅游安全评价（2）实行旅游安全评价（3）修建灾害防X设施（4）提高抗灾减灾能力3、加强公
5、众教育4、加强安全管理（1）加强灾害监测（2）规定适游时空（3）增强人员管理（4）做好应急准备 身处困境时应如何寻找食物？P69在野外可以采食动植物充饥，动物烤熟可进食（不食病态动物，及肝脏）。采食植物要避免中毒，不要长期依赖单一植物。采集：采集绿色幼枝、球根、块茎、落果等。不要采集乳白色、乳状汁液的植物，亮红色植物，五瓣形浆果等。如植物遇盐变色，则不能食用。尝试：一个人一次只能尝试一种植物，当感觉不适时可用木炭灰催吐。确认：温带地区对的蒲公英、尊麻、车前草，热带地区的棕桐类、野生无花果、竹类，荒漠地区的仙人掌、刺梨，极地地区的云杉、北极柳、地衣，海岸地区的巨藻和紫菜等，都可以食用。 简述水灾
6、的应对和自救方法。P74平原水灾应用：洪水来袭时，不要爬到泥坯墙的屋顶，不要攀登、触摸和接近高压线铁塔、电线杆等，要往高处走，向山岗、楼房等高层建筑避险，爬上高树也可暂避危险。欲节省体力、应用绳子、衣物等将身体与烟囱、树木等固定物相连。洪水过后，应服用预防流行病的药物，做好防疫消毒工作,避免发生传染病。山地水灾应对：在户外宿营时，宿营地一般应选择在开阔、傍水而不近水的地方。在不熟悉的山区旅行时，要有向导，避开地质不稳定的地区。在山区遭遇暴雨时，应马上寻找较高处避洪，不要躲在危岩和不稳定的地区。千万不要在山谷中逗留，因为山谷是山洪暴发的行洪道，要向其两侧避开，并向高处找路返回。困在山中时，要选一
7、高处平地或山洞或其他远离行洪道的地方休息求救，将现存的水、食物、药品、火种以及必需用品保管好，做好12日待救准备。同时，要行约粮食和熟食品，注意饮水清洁。 在外旅游时，台风来临，应该如何处理？P79室内避险：在台风经过的时候，应封死并远离窗户，用厚外衣或毛毯将自己裹住，防止被玻璃或窗外飞来的物体伤害。应切断电源，关好煤气，躲在没窗户的房间里，如浴室、储藏室、地下室等。室外避险：应及时寻找一些相对结实的建筑物作为掩体，如高架桥的桥洞、坚实的房子等。尽量远离大树、棚架、线杆和铁塔，不要在高墙、广告牌及居民楼下行走，以免重物坠落伤人。 如果你在地震中被埋压，如何进行有效的自救？P85-86被埋压后，
8、首先一定要坚定生还的信心。1、蹄挪空间2、收集资源寻找保护自己及生存必需的用品（保暖物品、水源、食物）3、注意安全。不要随便动室内设施，不适用明火，闻到异味及灰尘大时，用湿毛巾、湿衣物捂住口鼻。4、向外求救.等听到外面有救援人员时，不定时的呼叫，击打器具发出声响，用手电筒发出光信号，打手机、发短信向外报告自己的情况。 在旅游过程中遇到山洪或泥石流，应如何应对？P901、提前避开为防止发生意外，应尽可能不到滑坡、泥石流常发生的地区旅游。在暴雨时行，旅行经过可能发生滑坡和泥石流的地段时，要留意收听当地的有关预报，听从指挥。如果在山区扎营，要避开陡峭的悬崖、沟壑和植被稀少的坡。2、及时逃避泥石流的形
9、成必须同时具备三个条件，如果听到异常的响声，看到有石头、泥块频频飞落，表明附近可能有泥石流袭来，要立即丢弃重物尽快逃生，并根据具体情况及时向政府或者地质灾害负责部门报告，请求救援。3、正确应对要向泥石流卷来的两侧（横向）高处奔跑。跑不出去时，应躲在坚实的障碍物下，或就地抱住较大的树木。在逃生途中，用木板、衣服等护住头部，以免被石块击伤。如果不幸被泥石流掩埋，应尽量使头部露出，并迅速清除口鼻中的淤泥。第五章 游客应如何防X发生食品安全问题？P1451、食品安全管理建立食品安全制度 保障食品安全生产 加强食品安全检查：发现问题按“三定”原则（定责任单位、定整改措施和定整改期限）处理。2、业主安全教
10、育：饮食从业人员必须大爱国家规定的健康标准，做到“早发现、早报告、早隔离、早医治3、现场安全管理4、游客饮食卫生：不受“醉”、“生”、“鲜”等具有特色的地方名特产品的诱惑。 简述旅游饮食安全管理的内容。P1451、食品安全管理（1）建立食品安全制度（2）保障食品安全卫生（3）加强食品安全检查2、业主安全教育3、现场安全管理4、游客饮食卫生 如果发生食物中毒事件，该如何应急处置？P1531、催吐。如果吃下有毒食物2小时内可以进行催吐：温盐水、生姜水、淡肥皂水催吐；十滴水”催吐荤食、手指、筷子、鸡鸭毛引吐。昏迷者不宜进行催吐。2、导泻。如果吃下中毒食物时间超过2小时，但精神较好，可服用泻药，促使中
11、毒食物尽快排出体外。3、解毒。对症治疗，服用相应的解毒物解毒。a.变质鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，用稀释后的食醋。b.误食变质饮料或防腐剂，可用鸡蛋清、牛奶及其他含蛋白质的饮料港服，或用大蒜捣汁服用。c.生物碱、重金属和酸类等毒物，可服用解毒剂进行吸附或中和。 旅游途中应如何防治晕动病？P1611、预防措施乘车、乘船和乘机前要有充足的睡眠，旅途中不宜过饥、过饱：尽量坐在颠簸较轻、面向前进方向的舒适位置：注意车厢、船舱内的通风换气，保持空气新鲜：不要观看旅途两旁晃动的物体，避免阅读，可闭目养神：在乘车、船和飞机前半小时服用抗晕药物，也可取适量伤湿止痛膏或卫生胶布贴在肚脐上，或者切一片生姜片敷在内
12、关穴（男左女右），外面用手帕或胶布包扎住,上车前喝一杯加醋的温开水。另外含服人丹或清凉油涂擦太阳穴和鼻唇沟两侧，也有一定的防晕作用。2.治疗措施发生晕动病时，应将患者安排在安静、通风良好、运动刺激小的位置，使其保持闭目仰卧，将头部抬高固定，尽量减少头部晃动。束紧腹带，减少腹中脏器的振动，转移患者注意力，消除其紧X心理，都有助于减轻症状。戴多层图清凉油的口罩，可以减轻因视觉或嗅觉因素诱发的晕动病症状。由于空气不好或汽油味而引起的晕动病，应将患者移至通风处或无汽油味处。还可以通过刮痛来治疗，具体手法为：手指弯曲，用食、中二指第一指关节蘸水，挟弹病人的印堂穴及颈部两侧和背部脊柱两旁的皮肤，直至皮下出
13、现紫红色斑点为止。 游客发生昏厥休克时，应如何急救？P1681、判断意识：先观察周边环境是否安全，判断病情，轻拍病人，与其讲话2、翻转为正确体位3、打开气道：用压额提亥页法打开气道，清楚患者口鼻内的污物、血液、呕吐物。4、人工呼吸：捏住病人的鼻孔，保持气道通畅的位置，用自己的嘴包住病人的嘴，向内吹气。吹气2次，每次持续2秒钟。5、胸外心脏按压：发现旅客心跳骤停时，先拳击心前区35次，如果心跳未恢复，立即改作胸外心脏按压，将右手手指扣锁在左手背上用力垂直按压，按压15次，进行2次人工呼吸。第六章 简述旅游刑事事件的处理程序P186图6.2立即报案一接到报案一赶赴现场一保护现场一了解案情一现场勘查
14、一分析判断一善后处理 旅途中不幸遭到歹徒的攻击或行凶时，应如何防身？P187在遇到威胁时，应保持镇静，谨慎应对，迫不得已时按照“兵不厌诈、拳打不知、避其锋锐、攻其空虚、声东击西、左晃右实”的原则自卫，快、准、狠地打击凶犯的要害部位（双眼、喉咙、腰部、裆部），保护自己。1、巧用硬物防身，如梳子、钥匙、瓶子等随身的硬物戳夹在手指间握拳，使硬物的末端从拳头中伸出，用以打击歹徒，或戳其脸、眼等脆弱部位。2、对付棍棒攻击，要大致判断自己与歹徒的距离，保持戒备，架挡棍棒的始端或中间部分。3、对付歹徒攻击，要利用对方身体、平衡、力量的变化，快速解脱，同时，凭借对方力量破坏其身体平衡，将其抓获，另外，可以运用
15、手、膝、脚等部位进行防卫或攻击。4、对付匕首攻击，注意刺砍方向，架挡歹徒持匕首的手臂，并移动方向给予反击。5、枪击事件应对，第一选择是迅速逃离，选择不易被穿透，且能挡住身体的掩蔽物，没有掩蔽物时，趴在地上，等枪声完全停止后沿不规则路线逃跑，在车上隐蔽于座椅后或蹲下、趴下6、女性简易防身，受到攻击时，可用脚踢或膝盖顶男性要害部位，遇到强暴时，可将手指放进喉头，造成呕吐，甚至撒尿、拉屎，或谎称自己有性病等，使对方恶心而失去兴趣。 如果在旅途中被劫持，应该如何应对？P194如果被劫持，首先要保持精神上的镇定和心理上的冷静，坚定求生的信念，克服畏惧、恐慌心理，在保证自身安全的前提下，针对不同的情况采取不同的策略。1、保持沟通2、保护自己3、科学反抗4、挣脱绳索5、伺机遁逃6、及时报案案例题：第四章 旅游途中发生交通事故应该如何处理？PHO组织抢救一及时报告一现场保护一事故调查一善后处理一报告撰写 简述索道的安全管理措施。PH51、设计制造2、安装测试3、维修改造4、运行维护 旅游区消防管理的措施有哪些？P120-1241、健全安全管理制度健全消防制度编制消防规
