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1、 项目管理B作业一 参与或主持一个项目，完成以下任意五个内容： 1、项目市场需求调查大纲 2、项目需求建议书 3、项目建议书 4、项目初步可行性研究报告 5、项目范围说明书 6、WBS图表 7、项目工作清单 8、项目里程碑计划 9、项目横道图计划 10、项目网络图计划 地下铁奶茶小店项目一、 前言2004年12月5日，Carl Tse经过多方准备和在香港茶餐厅的广泛学习及试味，Carl的第一间港式饮品店“地下铁”靓饮速递在湖北省武汉市武昌区司门口开业，他亲自改进调制的“招牌奶茶”、“丝袜奶茶”以人民币￥1.5￥2的价格在店内发售，同时从香港引进近200款国际品牌茶包类中国茶、鬼佬茶及生果茶，以
2、袋泡形式出售。独特的创意让顾客在喝得放心之余更增添整杯饮品的美感。至2011年，店铺数量即已超过千家。平均每秒钟，“地下铁”靓饮速递全国各地就会卖出8杯世界级饮品。我们的目标愿景：“地下铁”饮品成为世界级饮品；“地下铁”销售网络成为行业龙头；“地下铁”公司成为上市公司。我们的使命：向每一位消费者传递地下铁“时尚、快速、安全”的饮食文化。 我们的品牌哲学：饮在此、乐在此。我们的经营哲学：高质低价、永续经营。 我们的饮品制作哲学：尊重每一杯饮品 、尊重每一位“铁丝”。二、 项目选址奶茶饮品成为众多年轻一族的最爱，在市场上用拥有广泛的消费全体和广阔的市场， 因此选址可在大学城、步行街、生活区人流密集
3、的地方。三、项目准备第一部分：市场需求调查大纲调查目的1、 更好的了解奶茶的市场需求以及掌握消费者的需要度2、 掌握奶茶市场的基本信息，为建立地下铁奶茶小店奠定基础3、 减小建立奶茶店的风险，完善奶茶店的项目构思4、 宣传，打出第一部广告调查对象选址地点的大学生、上班族以及居民 调查具体内容1、 调查人员对奶茶的期望以及满意度2、 奶茶的市场竞争力以及替代品相关情况3、 奶茶原料的供货渠道以及价格4、 调查人员饮用奶茶的状况5、 奶茶店潜在发展的状况调查范围及期限1、以林科大学校为例进行市场情况的调查2、完成本次市场需求调查需要2个月的时间调查组织实施计划1、 成立调查小组2、 设计问卷调查表
4、进行问卷调查3、 访问询问过路学生以及周边商铺、居民4、 统计分析调查情况5、 调查费用的预算与落实第二部分：项目建议书一、 项目概况（一）项目名称：地下铁奶茶小店（二）项目承办单位：地下铁奶茶小店（三）项目建设内容、规模及目标：针对这个奶茶需求量大的情况，我们决定在大学校园附近开一间奶茶的专门销售店。我们将向同学们展现更多的更优秀的奶茶品种，如招牌奶茶、丝袜奶茶 、焦糖奶茶等。和大多数饮料店一样，我们有自己的特色，并且有咖啡、果汁、龟苓膏、红、绿茶以及风味小食。顾客可以在本店享用世界级饮品，也可以散装称小食在店内小憩，我们会有本店标志的精美包装。我们要突出饮在此乐在此，一般饮品售价都在十元以
5、下，保证顾客们买到性价比高的饮品。我们的目标是让顾客体验到地下铁“时尚、快速、安全”的饮食文化。我们会严守奶茶原料的质量把关，绝不以次品充上品。 尊重每一杯饮品 、尊重每一位“铁丝”。（四） 项目建设地点 中南林业科技大学附近二、立项研究结论（一）项目产品市场前景1、从参与问卷调查的人中发现，大多数人对奶茶有一定的了解并且有一定的需求量，消费频率为每周4次左右。 2、从调查中我们发现喝奶茶的人非常多，所以在校外创办奶茶饮品店有一定的优势。3、在奶茶品种上，由于地下铁饮品种类繁多，符合大众的口味，满足大众多变的购买需求。4、由于奶茶技术或加盟奶茶店资金门槛较低，风险小、见效快、味道独特，并且大学
6、是个广阔的市场，不排除今后会有更多的加盟店，成为地下铁的竞争对手。（二）项目原料供应商与地下铁总部商议，确定了与总部的利益共赢关系，总部提供供货，建立了长远的、稳定的联系以保证货源的安全系和减少供应链的复杂性。对于保鲜性要求高的材料会每天进货。（三）项目资金奶茶店加盟成本并不大，根据人们对饮品的需求量，收益颇大。小店的规模也不需要太大，主要采取休闲风，简单、自然让人感觉温馨即可。预计大概资金15万。 （四）项目人力保障问题奶茶店落址在大学校园附近，将会有大量的做兼职的大学生或者有创业精神的人，并且还具备了一定的素质，有利于发展壮大奶茶店规模。 （五）项目风险控制问题1、前期做好市场调查工作，联
7、系好货源； 2、 控制成本，小店发展分阶段进行。 （六）资金来源与筹措方式采取银行贷款方式三 、地下铁奶茶店的市场分析地下铁“健康休闲营养快捷”的企业文化正好与当代年轻人的消费理念相符彼此表现出“时尚、个性、休闲”的风格。在这种双赢状态基础上我们对奶茶市场作进一步的详细调查使得市场买卖双方的满足度得到提高。1、喜爱地下铁奶茶的消费群一般集中于12至30岁这一年龄段且消费者更偏爱于其中奶茶类与咖啡类同时也对地下铁的价格以及口感、服务态度这几个因素比较侧重。2、随着人们对饮料产品的需求增多更加追求多样化市场上出现的饮料产品趋于丰富化。调查得出地下铁奶茶占据了较高的知晓度。针对市场占有率较高的原因地
8、下铁奶茶的销量大增在全国各地的销售状况良好。地下铁奶茶店仍需要在市场上广泛宣传争取越多的人知道地下铁的产品更加增大其销售量。从竞争的角度看享有广泛知晓度的地下铁奶茶能够赢得大众的喜爱处于优胜方。 3、通过调查显示地下铁奶茶店的产品种类、口味比较齐全，在众多口味中大部分人们青睐地下铁奶茶其次咖啡类的产品也广受，人们欢迎对于立顿茶类等其他口味产品的需求比较小。地下铁奶茶店注重了口味的销售选择针对大众的需求差异生产出不同数量的产品特别注重奶茶类产品使销售的利润达到最大化。 4、通过调查可知对于地下铁奶茶店的消费价格人们还是比较集中的接受4到5元的价格而地下铁奶茶店的产品的价格大多数处于在这个水平上得
9、到了广大顾客的欢迎。 5、价格是地下铁奶茶店销售的重要一环。口感的独特也成为消费者选择的因素对地下铁奶茶店的发展起主导作用。根据调查显示有54.5的人们热衷于地下铁奶茶店的口味。近几年地下铁奶茶店的销量大增对口味的研究选择得到了人们的肯定生产出独特的口味使其在市场上享有很好的口碑。四、项目市场潜力（一）喜爱地下铁奶茶的消费群一般集中于12至30岁这一年龄段（二） 地下铁奶茶店的产品种类、口味比较齐全 （三） 价格低廉，口味颇好 五、项目竞争优势（一）校外暂时没有此类奶茶店。（二）校内能够购买到的奶茶口味以及品种单一。（三）我们为消费者提供优质服务，为消费者带来众多不同的味蕾感受 (四)从货源地
10、直接进货，减少中间差价环节，提供更优惠价格，赢取更多利润。六、经济效益与社会效益的初步分析从以上资料可以看出奶茶店的市场前景很大，加盟门槛低，加之有广阔的市场，经济效益比较可观。七、项目立项可行性综合评价奶茶是现代青年必备饮品，因此适饮范围比较广，消费者多为18-30这一年龄阶段 第三部分：项目范围说明书项目名称地下铁奶茶小店项目日期2013年5月20日2014年5月20日项目背景 随着社会的发展校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展大学生作为青年的代表群体他们对于饮品的要求不仅限于解渴而更多的追求健康、美味等因此市场上饮品品种也层出不穷。奶茶最为畅销饮品之一是现代青年备受欢迎的饮料。地下铁“
11、健康休闲营养快捷”的企业文化正好与当代年轻人的消费理念相符彼此表现出“时尚、个性、休闲”的风格。项目目标将地下铁奶茶店发展壮大，并将品牌进行推广，深入消费者心。项目产品描述和可交付成果1、 广告宣传：市场推广期间的广告及印刷需求；2、 海报宣传：在地区张贴海报3、 促销宣传：买两杯送一杯。 4、 业绩跟踪表：一定时期内市场反映调查表。项目边界1、广告宣传； 2、海报宣传；3、促销宣传； 4、市场反映调查表。进度里程碑1、2013年5月成立项目小组；2、2013年6月产品销售渠道构建完成，地下铁进行推广宣传；3、2013年6月地下铁正式开始营业；4、2013年9月开始开学促销活动；5、2013年
12、11月结束开学促销活动；6、2014年1月开始第一次产品销售讨论会；7、2014年9月开始第二次产品销售讨论会；8、2015年5月结束项目初步确定的风险1. 市场模仿者多，市场份额下降的客观风险2. 经验不足带来的主观风险成功的关键因素1、 项目对该工作领域熟悉2、 市场调查分析准确，符合实际情况3、资金流向分布合理，没有超支项目假设1、 项目小组成员全体参与本项目2、 产品在市场上有被人们接受并形成习惯 3、地下铁小店成为流行项目制约因素成本预算：15万元； 项目结束时间：2015年5月20日 ；项目人力：6人四、 项目里程碑项目工作阶段结束时间项目范围划分阶段2013年5月20日分析需求完
13、成2013年6月1日设计完成2013年6月15日开发完成2013年6月22日测试完成2013年9月1日培训完成2013年10月10日文档完成2013年11月5日试生产完成2013年12月27日部署完成2014年1月1日实施工作阶段后的回顾完成2014年2月1日五、项目横道图计划工作阶段持续时间计划开始时间计划结束时间1、项目范围划分阶段15天2013年5月20日2013年5月25日2、分析需求完成5天2013年6月1日2013年6月5日3、设计完成10天2013年6月5日2013年6月15日4、开发完成6天2013年6月15日2013年6月22日5、测试完成69天2013年6月22日2013年9月1日6、培训完成40天2013年9月1日2013年10月10日7、文档完成26天2013年10月10日2013年11月5日8、试生产完成52天2013年11月5日2013年12月27日9、部署完成4天2013年12月28日2014年1月1日10、实施工作阶段后的回顾完成15天2014年1月1日2014年5月20日任务名称2013.52013.62013.92013.102013.112014.122014.12014.5 5-20 5-25 6.229-1 10-1011-512-271-15-20 1 2 3 4 5 6 7 8 910
