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1、特定合同鸡药残检测程序为确立公司特定合同鸡药残检测的公正性和科学性，特制定以下规定。1.特定合同鸡原料的申报： 原料部与生产部的相关人员提前做好沟通工作，依据养殖户的合同周期，确定宰杀总量及宰杀日期，以生产计划的形式，明确传递生产部，集中宰杀。 2.取样程序：取样人员接到无药残鸡宰杀通知后，确认宰杀只数，以便确定取样只数。取样只数为每批鸡总宰杀量的3%，并根据链速确定取样时间段。要求全程取样，合理分布各取样点，并且抽取的样品不得进行任何洗涤或处理。取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，带一次性塑料手套操作。取样地点设在后区大胸案上，养殖户若有异议，可自行协商抽样地点，但由此产生的可能后果由养殖
2、户承担。取样部位为鸡胸肉，要求无筋腱、无脂肪，每批采样1KG为宜。抽样后要求在现场将样品分成三份，一份送检，一份复检，一份留样。 3.样品封样：样品用清洁干燥的塑料袋包装，打印日期，并封标签。标签要有取样人及养殖户签字确认（养殖户委托他人的，委托人员应签上养殖户姓名及委托人姓名）。为使取样环节公平合理要求养殖户陪同取样人员完成取样、封样过程，若养殖户放弃陪同，则视同对样品无异议。取样后应立即将样品送至化验室冷冻保存，待检。4.样品检验：检验项目及限量标准以特定客户提供的标准为准；检验方式分为自检及外协检验两种。自检是用试剂盒法，通过酶标仪进行的检测；外协检验则是将样品送至有资质的检验机构检验。从2008年12月20日以后以自检为主，外协检验为辅。自检时样品最好一次性五个左右，要求原料部统一时间段集中宰杀。5.检测结果的传递：检测结果出来后，由化验室报告给生产经理核实，再由生产经理通知原料部经理。原料部经理要追踪检测过程，并负责对外发布报告结果。6.收费标准及异议处理：产品经检验符合特定合同鸡标准的，公司不收取检验费。不符合标准的，公司则按每样500元收费。检测结果公布后，养殖户如有异议，可申请到国家认可的检验机构复检。如检验符合特定合同鸡标准，公司全额承担检验费用；如检验仍不符合标准的，则养殖户全额承担检验费用。从原料的安排到检测结果，所有环节都要有书面档案，以供存档。 /
