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1、2021酒店服务员社会实践汇报范文 为了提升自己的实践能力、交际能力、思索能力和为了使自己的假期过得有意义，也想经过亲身体验社会实践让自己更深入了解社会，在实践中增加见识，锻炼自己的才能，培养自己的韧性，更为主要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所认可。想经过社会实践，找出自己的不足和差距所在。下面是xx整理的有关，欢迎阅读!古人曰：“逝者如斯夫不舍昼夜”短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般飞速而逝而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一一应俱全回首这月的实习期内心充满着激动也让我有着无限的感慨序言XX县XXX酒店是一家私营的酒店，即使规模不大，但因为其酒店结构有时徽派建
2、筑古典风格，再加上地处于偏远地域，能够说是郊外，还是有着比很好的客源。因为对于很多人来说，全部喜爱清静的环境，远离喧嚣，静静在郊外吃顿饭还是一次不错的享受。 现代大学生负担的是建设特色社会主义、实现中华民族伟大复兴的历史使命当今的就业形势越来越严峻，招聘会上总是写着“有经验者优先”，作为在校大学生的我们，只能经过参与社会实践。拓展本身的知识面，扩大和社会的接触面，增加个人在社会的经验，锻炼和提升自己的能力，方便在毕业后能真正走入社会，能够适应我国外的经济形势的改变，能够很好地处理在生活和工作中碰到正确各方面问题。在学校，只有学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个学生全部在为取得更高的成绩而努
3、力。不论是学习还是工作，全部存在着竞争，在竞争中就要不停学习他人优秀的地方，也要不停学习他人怎样做人，以提升自已的能力。不论是哪个岗位，全部有其中的知识;不论从事哪份工作，全部必需以一个日常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好! 这个假期，我的工作是一名一般的服务员，可能在大多数人心中，全部不大看好这份职业，以为这只是伺候人，端茶倒水的简单工作，一开始我也这么认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。为了提升自己的实践能力、交际能力、思索能力和为了使自己的假期过得有意义，也想经过亲身体验社会实践让自己更深入了解社会，在实践中增加见识，锻炼自己的才能，培养自
4、己的韧性，更为主要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所认可。想经过社会实践，找出自己的不足和差距所在。经过一番思索和一番周折，最终选择了XXX酒店作为实践地点，当上了酒店服务员。 之前全部是以消费者的身份进酒店，现在是以服务生的身份。虽曾经没干过这一行的工作，但知道是做部分很简单的工作，比如端端盘子，搞搞卫生什么的，即使并不熟悉详细步骤及操作方法，不过一切从零开始吧。因为酒店规模不是很大，因此我就没有所谓的换班这一说法，天天全部得从早干到晚。天天9点钟下午2点再从下午的4点晚上9:30分上班，其实下班并没有正确时间，因为天天 全部不一样，客人什么时候吃好，你能什么时
5、候打扫好全部是个未知数。即使时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我以为这是一个激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。在餐厅里即使我是以传菜为主，但我不时还要做部分工作以外的事情，有时要做部分清洁的工作。这绝对是一项劳动能力要求强，工作时间长的辛劳型工作。决非通常人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺点的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么的。第一天早上九点上班，我按时出现，酒店的老板娘很和善，第一天来什么全部不懂，老板就叫了一个老大妈来指，经过一天的培训，才知道每个细节全部要弄好，没点全部有讲究。这项工作并不像我想象的那么轻易。以前在学
6、校就就认为其实做服务员有什么难的，不就是端端盘子，刷刷碗，可是现在要实践起来还真是不怎么轻易。三百六十行行行出状元，全部要有职业精神，作为一名合格服务员，要笑脸迎人，一天下来脸全部笑得抽筋。实话说真的很辛劳最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么，要是碰到那些无理取闹的客人就难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到这个时候就只能是“用户就是上帝”了。不论是她没理还是你没理，她是上帝就得听她的，我们也就只有哑巴吃黄莲了，晚上下班回家躲在被子里掉眼泪了。那个时候，好几次想放弃这份工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流，这么轻易放弃也太不值了，更何况还有那微薄的收入，能够表现自己的社
7、会价值，减轻父母的压力，父母天天起早摸黑的干苦力活，供我和妹妹吃住和教育，应该力所能及的减轻她们的负担。因此再苦再累我选择坚持，没有放弃!工作第一天，什么全部不知道，有很多专业术语，比如传菜又叫走菜，什么全部自己去问去做。幸好老板很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。其实第一天我就开始正式工作了，培训是培训，工作还是不能耽搁的。早上酒店关键就是为这一天的生意做基础工作。买菜、摘菜、洗菜等等，还记得我的开始就是从这开始的，剥了一锅的鹌鹑蛋因为我是新手，再加上没有任何的经验可言，因此总是剥不好。不过，熟能生巧嘛，逐步地，我也掌握了诀窍，也能像模像样的，心里还是很快乐的。 当日晚上正式工作
8、就遇上了围餐，即使只有2围，对于我这个新手来说，无疑是一个较大的挑战。首先是上菜，通常围餐全部有20个菜以上，而这20个菜极难全部放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我什么全部不会，只能在一旁干看着其它服务员怎样上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究，而我却不知道，这次我是根据自己的了解去倒，所以有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意。以后我才知道，不一样酒有不一样的倒法，不一样的酒还对应不一样的杯子，白酒用白酒杯，通常倒到靠近满的位置，但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯，倒靠近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却很少，只倒五分之一杯的量。看起来很繁琐，之前我总把全
9、部事情全部想当然，现在才发觉自己知道的原来是这么少，有种书到用时方恨少的感觉。服务步骤客人用餐过程中的服务是最最关键的，因为一个服务员代表了一个酒店的整体形象。(1)、从客人来到酒店，到入座，到用餐，到离开，每一个步骤全部不能犯错，全部要集中精力去服务每一人。每一个餐桌，全部要分清哪位是主宾，倒茶，倒酒要从主宾开始顺时针进行;要分清哪位是主陪，主陪当然是在主宾旁边的那个位置;要分清哪位是副陪，上菜要从副陪左右位置进行，万不可犯错误在主宾旁边上菜。(2)、在值台过程中，一定要精力集中，注意什么时候该换骨碟，注意不要让客人的酒杯是空的，注意当烟缸里的烟头超出三颗时要立即更换，注意立即撤下空盘子，注
10、意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一个艺术，也需要“智慧”，首先，要遵照“十字上菜法”，顾名思义，第一道菜在副陪旁边上上以后，转动转盘到主宾面前，接着上第二道菜，然后，转动90度，上第三道，第四道上去后，则恰好是一个十字。(4)、高脚杯。为客人倒酒时，一定不能让手碰到杯壁，而要抓住高脚杯的杯柱，杯子的正确拿法也是很有必须去遵照的。啤酒要倒满，高级红酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要咨询客人的意见，茶水千万不能够倒掉。以前到酒店吃好饭我就开始走人了，但这次不一样了，我是服务生啊，还得处理善后工作，这也是一件比较麻烦的事。收拾饭后残局，看似轻易，其实也很有讲究的。一开始得做什么，接着得做什么，最终
11、需要做什么，一步一步按步骤来，才能既讲效率又能收拾洁净。即使现在提倡光盘行动，但从这几天的实践中，我还是注意到，还是绝大数人不能做到这一点，剩菜剩饭残留情况太严重。尤其一些人在请客中为了显摆自己，有意点的菜越多越好。我就碰到一次情况，我为某间包厢上拍黄瓜这道冷菜，上的时候客人认为少了，于是叫我在上一盘，因为厨房暂缺黄瓜，我便只有去买，买好后便又上了一盘，客人才满意。到以后收拾的时候才发觉，她们连一盘全部没有吃完，有意点这么多其实只是为了显示自己的面子，却糟践的粮食啊。卫生搞完后如有多出时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就能够稍稍休息直到11：30开始站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号台(包厢)”
12、“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全能够让你忙得焦头烂额。尤其是当你一个人看多个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会以为尤其痛苦，然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多，好些人全部是嫌太累时间太长，而薪水又极少，走了，因此在职的便尤其辛劳。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“残局”时，还要提心吊胆地担心会不会又来一桌。待客人走的只剩1、2桌时，厨房的大厨们开始用餐，然后等你这桌吃饭的人到齐了，你才能够动筷，天天几乎
13、全部要到2点多才有饭吃。饭后整理好自己的工作区就能够下班了，下午4：30按时上班，再就反复早晨的事情直到晚上9点多，吃完职员餐，点完名便可下班，但值班人员要等全部的用户走完，全部的包厢、大厅卫生搞洁净，洗手间、走廊冲洗好才能走。我就曾有过晚上9：30才离开菜馆。还有，就是以前花钱时从不以为累，但挣钱时就不一样了，因为在学校坐习惯了，忽然站7、8个小时真得受不了，不过还好，以后全部适应了!哎其实以前听他人也说盈利不轻易，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己经过切身的体会，真的是是三个字：不轻易!因此真要珍爱自己学习的机会，珍爱父母的劳动结果，即使我平时已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发烧
14、，乱花钱，以后真得不能再这么了，要理智消费!另外，即使，以为累，但也考验了我的意志力，尤其是在实在站不住的情况下，我不停的告诉自己：要坚持一会，这是一个难得的锻炼的机会!有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜自己，因此总有一个成就感!其实我在酒店还是很快乐的，因为有多个厨师跟我年纪差不多，因此跟她们的交流也很多，闲下来的时候也能够跟她们聊聊天，说说我的大学生活，她们也向我讲述了部分她们的所见所闻，让我对这个社会也有了部分的了解。有时候也能够静下来跟着她们学学两道菜，还是比较滋润的生活哈。在酒店时间的几天里，也遇见了部分熟悉的人。比如我的老师、校长和同
15、学的家长，跟她们也交流了很多，总而言之我的实践生活还是多姿多彩的的。最终，我想再说一下自己对服务行业的感觉，在那里打工的这30天，所碰到的人大部分是比较有素质的，可是总有部分人是那么的横，虽说“用户是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾他人，看着其余小女孩被为难，甚至被气哭，我真是感到人和人是那么的不一样，为何不能多尊重他人一下呢?哪怕一个善意的微笑，一个了解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗!而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天!因此，学会尊重他人，了解他人，你也会以为他人对自己也是友好善意的!你的生活会变的多彩，美妙!经过这次的寒假社会实践经历，是我学到和知道了很多，我知道了盈利的艰辛，因此以后我会很节俭;在工作过程中我也一样学会了怎样端正态度，摆正位置，不管做什么工作，全部不该随意挑剔，或伴有不满不服态度，而是应该正确看待自己的工作，发觉其中的乐趣，努力做到最好。当然我还注意到一点，就是我们该珍爱来之不易的粮食，绝对不能铺张浪费，一定得尊重他人的劳动付出。同时我也看到了部分不公正不公平，不过我们也不能够任性和其较量，而是应该学会忍耐，用实际工作去证实自己的实力，去打消他人的异样眼光，让她人真正信服总而言之，这次难忘的暑期实践经历使我受益匪浅，对我以后的发展起着十分主要的作用。
