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1、篇一 : 高校食堂承包合同食堂承包合同甲方 :乙方 :依据中华人民共与国合同法及相关法规、规章得规定, 甲乙双方在平等、自愿得基础上,就餐饮中心承包得有关事宜达成协议如下:一、地点二、具体位置三、承包用途及经营项目承包期限乙方向甲方承诺, 承包该区域仅作为师生餐饮服务使用。经营项目为餐饮服务许可证所规定得经营范围 , 具体项目详见本合同附表经营明细 , 经营本合同以外得项目需提出书面申请, 由甲方签字盖章后方可执行。该区域承包期自年月 日起至年月 日止 ; 承包期满 , 甲方有权收回出租区域, 乙方应如期交还 ;乙方如要求续租 , 则必须按照学院有关要求参加社会化招投标。四、租金支付及履约金1
2、 、租金标准: 人民币元 / 年 ( 大写 : 整 ), 租金支付方式为 : 现金 , 于签订合同时缴纳。2 、履约保证金: 人民币 元 / 年( 大写 : 整) 。合同期满后, 在无违反学院各项管理制度及本合同约定条款且将全部自有设备设施撤离甲方场地, 卫生清理合格后凭收据一次性返还 , 无收据不予返还。3 、管理费 :4 、电梯费 :5 、水费 :6 、电费 :7 、缴费办法:双方签定协议时, 乙方即向甲方一次性缴纳租金、履约金及其她上述费用。费用合计 : 人民币 元整。 ( 大写 : 元整 ) 。五、双方得权利与义务1 、甲方得权利与义务(1) 为乙方提供水、电、暖、燃气管道、排烟设施齐
3、备得经营场所及部分设备、设施。附表 2: 甲方设施设备物品明细表。(2) 甲方计财处与后勤服务处于每月 1 日、 16 日与乙方结算两次, 遇节假日顺延, 结算时甲方扣除乙方当月发生得水、电、管理费等各种应缴费用 , 剩余部分返给乙方。 (3) 对乙方得经营管理等具有指导、检查、监督、处罚得权利 , 同时对乙方得进货渠道及货物、食品质量有全程监控得权利。(4) 有权督促乙方组织从业人员学习食品卫生安全法及国家有关食品安全得法律、法规,学习餐饮中心从业人员岗位责任制 , 有权监督乙方执行合同 规定得义务, 有权按合同规定对乙方违反合同及相关条款项目进行违约处罚。(5) 有权监督、检查与参与餐饮中
4、心得日常经营管理工作; 在餐饮中心得日常经营工作中 , 出现食品卫生、质量等问题时, 甲方有权用履约金先行支付相关费用。(6) 甲方负责食堂南、北楼梯、门厅、东西两侧楼梯、走廊、卫生间卫生( 不含各档口后厨) 得清理工作 ; 甲方负责食堂垃圾得清运, 食堂污排、隔油池得清掏工作。(7) 负责餐饮中心电梯得管理、维修与养护工作, 餐饮中心电梯为货梯, 禁止从业人员乘坐, 仅为运货使用且载货重量不得高于300 斤 , 若有人员擅自搭乘产生不良后果责任自负。(8) 负责办理卫生、防疫等行政部门得相关手续。2 、乙方得权力与义务(1) 乙方必须按照甲方要求承担加工设备、消毒设备、清洁设备、人工、原材料
5、、水、电 ( 包括公共部分照明费 ) 、燃气、保洁、洗碗等相关费用。(2) 乙方档口牌匾由甲方统一制作, 费用由乙方承担; 承租区域内新增广告等宣传必须经甲方书面同意确认后方可执行, 且应真实、规范、整洁; 乙方对承租区域内得其她装修由乙方自行安排 , 费用由乙方承担 , 装修前必须向甲方提供装修方案, 经甲方同意后方可进行装修。(3) 为维护甲方得正常经营秩序, 乙方必须服从甲方管理, 未经甲方同意不得擅自开业或停业;对于意外停水、停电等突发事件及其它任何原因均应无条件保证学生与教职员工用餐; 节、假日期间 ( 包括寒暑假) 乙方应保证部分在校师生、员工得正常就餐( 可根据在校就餐人员情况,
6、双方商定具体事项) 。(4) 乙方使用得食品原材料( 米、面、油、肉类、调味料等) 必须由甲方指定得供货单位提供;乙方自行采购得其她食品原材料必须索证索票且四证俱全 ( 营业执照、卫生许可证、食品流通许可证、批次产品质量合格证 ); 如根据相关要求甲方对餐饮中心得食品原材料进行统一采购 ,乙方应无条件配合。(5) 乙方必须确保甲方得设备、设施、建筑、固定资产等不流失、不损坏; 未经甲方批准不得私自出卖、转让、租借她人或部门 ; 不能随意改变建筑结构及用途。如乙方对承租区域进行装修改造 ( 包括上、下水得改造) 所发生得费用由乙方自行承担, 合同终止后产权归甲方所有。(6) 未经甲方同意, 乙方
7、不得转租、转借承租区域。(7) 乙方应严格执行中华人民共与国卫生法、餐饮服务食品安全操作规范、中华人民共与国消防法与消费者权益保护法 , 加强食品卫生与环境卫生管理; 乙方还应积极配合上级主管部门 ( 如消防安全、食品卫生、检验检疫等) 及甲方得日常检查与管理, 并对检查结果负全部责任。(8) 乙方禁止超负荷使用电器设备, 不得擅自改动电路, 乱接用电设备 ; 凡就是由于乙方经营、管理造成得食物中毒事件、火灾、电器故障等人身伤亡、设备损毁、消费纠纷等事故, 一切不良后果、法律责任及经济损失均由乙方自行承担。(9) 乙方负责经营场所内水表、电表、燃气表等表以下部位得各项设施、设备及排水维修, 如
8、改动线路等走向 , 须经甲方书面批准同意, 如发现有窃水、窃电行为 , 将给予重罚。(10) 乙方员工不得擅自进入学生公寓 , 如有违反将视情节轻重给予相应处罚 , 直至终止合同。(11) 乙方必须遵守餐饮管理细则及甲方得一切规章制度, 且餐饮管理细则及甲方得一切规章制度为本合同得组成部分。(12) 乙方承包者应常驻甲方餐饮中心, 即每周在承包区域内工作不得少于 6 天。(13) 所有从业人员上岗前必须携带 “身份证 ” 、 “健康证 ” 原件及复印件两张, 到甲方后勤服务处、保卫处办理登记手续, 否则无经营上岗资格 , 从业人员照片应予以公示。(14) 乙方经营各种产品应确保所使用得食品原料
9、及调味料( 含汤底主料) 必须为有预包装且明确标明生产厂家、厂址、生产日期、保质期、主要成分等内容得正规产品。(15) 备餐间只能出售食品成品 , 不得进行加工制作, 加工制作应在单独得操作间进行。(16) 乙方应按甲方要求应时刻保持承包范围内得环境及设备卫生; 从业人员工作期间要穿戴整洁统一得工作服、工作帽 , 现场加工制作人员必须佩戴口罩、帽子等, 备餐区销售人员必须佩带口罩、手套, 佩带 “标牌 ” 服务。(17) 营业时间 : 实行分段供餐 , 早 6:00 10:00; 中午 11:00 13:00; 晚间 16:00 22:00;节假日可全天供餐; 周三、周五13:00 16:00
10、 可以供餐。(18) 经营者所经营食谱、价格等必须由学院审定后执行, 以有甲方盖章得食品价格确认表为准表格详见附表1; 食品销售价格不得高于周边市场同类产品得价格 ; 若新增品种或项目应书面向甲方后勤服务处申请批准, 且撤销原经营项目中得一项方可执行, 否则甲方有权禁止该产品、项目经营 ; 情节严重者终止合同且不退还履约保证金; 对所经营得食品必须实行明码标价并向消费者公示, 同时考虑部分师生得需求, 应保证销售价格为 6 元以下 ( 含 6 元) 经营得品种不少于 4 个, 大餐中销售价格为 2 元以下得菜品不少于4 个。(19) 乙方对所经营得各种食品必须进行每餐次不少于 100 克得留样
11、 , 留样时间必须在48 小时以上 , 并做好详实得留样记录。(20) 禁止销售无食品卫生许可证、食品流通许可证等相关证件得外加工食品。(21) 乙方在经营过程中禁止收取现金 , 禁止对食品成品进行打包。(22) 乙方需自备炊具、餐用具、保洁柜、货架、冷藏设备等设备, 合同到期后乙方自行将所投入设备搬离甲方 , 甲方无义务为乙方进行处理。餐用具必须保证数量, 严禁售饭时使用临时冲洗得餐具, 餐用具材质需适合利用机械进行清洗消毒。(23) 保持加工间得整体卫生, 物品分层次、分类摆放整齐, 不许存放与食品无关得杂物 ; 严禁食物叠放, 必须保持加工灶台、案台、加工用具得卫生整洁; 保持后厨所有功
12、能间、员工更衣室及所承租范围内得卫生, 做到清洁干净, 无任何卫生死角。(24) 所有垃圾桶必须有盖( 备餐区垃圾桶应为非手触式) 并保持清洁, 剩饭、剩菜必须每餐一清 , 禁止隔顿出售, 垃圾必须用垃圾袋存放, 并由甲方保洁人员在规定时间内进行统一回收清运。(25) 禁止非餐饮中心工作人员进入食品加工及销售等区域 ( 甲方餐饮中心管理人员除外) 。(26) 负责刷卡机终端得使用与维护工作, 如有损坏由乙方自行负责维修处理。(27) 端正服务态度, 如出现与消费者或管理人员发生矛盾, 应理智处理, 否则对此产生得一切后果均由乙方负责, 情节严重得甲方有权终止合同。(28) 乙方为餐饮中心安全、
13、卫生、质量、防火、防盗得第一责任人, 餐饮中心不得留有住宿人员 , 必须注意防毒、防盗、防火、防触电等意外事故得发生; 如发生以上情况, 所需费用及善后处理工作均由乙方负责。(29) 乙方在甲方餐饮中心从事经营活动期间所雇佣员工得工资、养老保险、人身安全等福利待遇及责任事故所产生得一切费用均由乙方自行承担。(30) 乙方在甲方餐饮中心从事经营活动期间得各种进货款项结算、欠款等均与甲方无关。(31) 合同期满乙方应将自备物品搬离甲方 , 乙方在合同到期10 日内若不将自备物品搬离甲方则甲方视同遗弃物进行处理, 且乙方承担相关费用并从保证金中扣除; 所用甲方物品如数归还双方按交接清单及本合同附表2
14、: 甲方设施设备物品明细表进行盘点 ; 如有损坏、丢失等按物品交接时得作价进行赔偿, 并由甲方工作人员检查验收经营场所各部位得设备、设施情况,验收合格后15 日内乙方凭收据结算。乙方因经营需要安装在甲方原有设施上得物品如门、卡机等视为甲方物品 , 乙方合同到期后不得拆除, 乙方因经营需要放到甲方场地得桌椅 , 自放到甲方场地之日起, 所属权就归甲方所有, 合同到期时乙方不得将该物品撤离场地。(32) 若涉及到上缴各种税费项目须由乙方自行承担。(33) 乙方必须完全按照食品药品监督管理局食品安全信誉度等级评审(a 级) 标准进行经营管理。(34) 乙方应严把用人关, 作为一个独立得承包主体 ,
15、乙方有责任承担其内部从业人员得因故产生得相关责任。(35) 乙方在校期间应按学院要求停放车辆并办理相关手续。(36) 甲方统一负责餐厨废弃物回收事宜 , 乙方应积极配合。(37) 承包者在校期间禁止偷用学院水电、禁止私自调整监控探头得朝向 , 如有违反本条规定得行为 , 甲方有权对乙方处以 5000 元以上得罚款, 情节严重者立即终止合同且不退还承包金及保证金。(38) 乙方所有从业人员在甲方院内禁止吸烟 , 如有违反乙方应赔偿甲方违约金500 元/ 次。(39) 乙方应自行准备足够得餐用具, 每天只能在11:00 与 16:00 到各楼层洗消间取回洗消后得餐用具 , 其余时间不得自行取餐用具, 更不得自行洗消 ; 另筷子、汤匙由学院统一购买, 费用由各家分摊。六、合同得变更、解除与终止餐饮中心承包期间 , 乙方有下列行为之一得 , 甲方有权解除合同收回出租区域:1 、未经甲方书面同意,转租、转借承租区域得。2 、未经甲方书面同意,拆改变动承租区域结构得。3 、损坏承租区域 , 在甲方提出合理期限内仍未修复得。4 、未经甲方书面同意,改变本合同约定得承包用途或经营项
