儿童7岁的营养膳食原则

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1、儿童7岁的营养膳食原则儿童7-12岁为学龄期，这个时期正是他们体格和智力发育的关键时期,对各种营养素的需要量增加，充足的营养摄入可以保证其体格和智力的正常发育，为成人时期乃至一生的健康奠定良好基础。1保证营养素种类齐全，比例恰当，数量充足。岁儿童能量RNI为男孩1800kcal/d，女孩1700kcal/d。第一类为碳水化合物：提供的能量应占总能量的55%-65%，包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，应粗细搭配，以保证膳食纤维及B族维生素的供给。第二类为蛋白质：提供的能量应占总能量的12%-14%，以优质蛋白为主，因其蛋白质含量丰富氨基酸构成好，如适量鱼、禽、蛋、瘦肉，奶类、豆类或

2、其制品每天供给至少300ml牛奶。有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血或肝脏和海产品类食物，保证铁、碘。锌等微量营养素的供给。第三类为脂类：提供的能量应占总能量的25%-30%，儿童摄入过多的脂肪会增加肥胖及成年后心血管疾病、高血压和某些癌症发生的危险性，少吃肥肉和荤油等，多选择含必需脂肪酸的植物油。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素:和胡萝卜素。2三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。让孩子吃好每天的三顿饭，尤其是早餐，早餐食量应相当于全日量的三分之一，每天使用营养充足的早餐可以为儿童青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素。3吃富含

3、铁和维生素C的食物。在我国儿童中缺铁性贫血患病率较高，儿童贫血的危害很大，可影响其体格与智力发育、活动和劳动耐力、机体免疫功能和抗感染能力。为了预防贫血的发生，儿童应注意饮食多样化，应经常吃含铁丰富的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等，维生素:可以显著增加膳食中铁食物消化吸收率。4 每天进行充足的户外活动。能够增强体质和耐力；保持健康体重，预防和控制肥胖；还能接受一定量的紫外线照射，有利于体内维生素D的合成，保证骨骼的健康发育。5 吃新鲜健康的食物，加工烹调宜合理。不宜吃熏制、腌制、酱制食品。少吃刺激性食物。（吴慧，2009.3）主要参考文献：葛可佑，中国营养师培训教材，人民卫生出版社，2005.9顾景范等，现代临床营养学，科学出版社，2003.5中国营养学会，中国居民膳食指南，西藏人民出版社，2008.1