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1、家乐福实习报告 宋莲芳 09407248实习单位：盐城家乐福（鹤翔店）实习时间：2011.9.13-2011.9.28实习安排：正式实习之前，指导老师给予安排、分工。各自有不同的岗位。并在老师及家乐福正式员工的带领下参观、了解家乐福。实习岗位：生鲜部门、收银部门实习目的：了解超市的价值观、人事调动、员工培训及整个超市的运作程序。指导老师：李 萍实习内容： 一、家乐福历史：成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店
2、。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。二、家乐福价值观：承诺至家、 关爱至家 、 积极至家 。 这三个价值观拉近了家乐福和顾客及消费者的距离，体现了公司文化。每天都为顾客和消费者提供最好的服务。人事制度:工作组织 决定人员编制的数量和资质；优化员工的业绩；促进每位员工的个人发展和自我完善。它随着企业的发展、经营的特点和技术的进步而变化。家乐福在系统上的投资可以让员工提高工作效率，施展他们的销售力。培训:学习新技能并培训他人是绝对有必要性的，以便：加强我们在各个部门与职位上的专业性；分享经验和技能；融入和分享企
3、业的价值观；传播和丰富家乐福的文化。在接受任何职位前，应先得到培训,培训应顺应顾客的期望，并有利于员工个人的发展和职位的晋升。管理层对培训的质量负责,他们参与培训并定期监督培训的实施情况职业发展 :只要完成了他的工作、达到了设定的目标、懂得适应和创新，每名员工都能在公司内得到晋升。员工的职业发展由企业的需要来决定，同时也考虑个人的愿望。专业的转换和工作地点的变动。都有助于职业上的晋升。内部晋升摆在优先位置:对外的招聘可以加强集团的专业性。在不同业态的店的营运经验和国际工作经历，是家乐福员工职位晋升的优先条件。薪酬 :对每个商店、每个国家来说，薪酬都应当有激励性。薪酬是公平的，也就是说，它是根据
4、每个人的能力、教育、所承担的责任和业绩来决定的。所以，每个人的能力有多大就做多大的工作，只要肯努力，就会有机会。生鲜部实习:生鲜部的的商品要求新鲜，保质期是比较短的。比如蔬菜、水果类的，质量要求是非常严格的。其损耗率是相当大的，一些顾客在购买时，往往会将蔬菜等可以去掉一些的，都将其剥的干干净净，这是严重的损耗。这次在生鲜部待了一周，接触了他们的上货、下货的规律。但由于一些摊位是承包给个体户的，所以在价格、管理方面存在随意性。收银部实习：收银工作在超市的整个销售过程中是十分重要的。它标志着整个流程的结束；收银员的工作也是要求很高，工作人员的心态一定要集中，认真。要保管好财务。 综上所述，家乐福超
5、市无论是在管理、经营多处，都是建立在严格的制度与管理之下。然而，我认为家乐福在防损、收银这方面的管理要求、制度存在一些问题：防损，在家乐福的每一个入口处，都设了防损人员，他们的工作是对每一位带包进入卖场的顾客实行封包。我认为这不仅是对顾客的一种不信任，同时也浪费人力、时间，往往会引起顾客反感、不进入卖场等现象。收银，收银员的权利太窄。如：在扫描商品的时候，如果不小心多扫一次、扫过商品顾客不买现象，没有自行取消单品的权利，必须叫资深取消。我认为这完全是多此一举，不仅浪费顾客时间，又影响收银员的扫描速度。建议：取消封包制度。授予收银员一定的权利。节省物力、财力。实习体会：人总说一个人能不能更好的生
6、存是看他能不能适应周围的环境，我认为这是个真理。不过对于一个陌生的环境，适应它最重要的还是先适应周围的人，如果能和周围的人打成一片或者说融洽相处，那么其他方面是否适应则要看自己天生的素质了。我自认为自己在与人沟通相处方面的能力还算不错。“熟读唐诗唐诗三百首，不会写来也会也会偷。”一样的道理，看多了她们的操作，自然自己也能够操作，第四天的时候我就开始为顾客亲自称称、在收银工作上也可以熟练操作，其实这个不难，只要用心。当然再简单的事情都不能大意。当然再后来的几天也遇到了一些其他方面的不懂，但是我都会一一向超市的老前辈请教。其实实习中都是像这样的小事，我觉得处理好这些小事对于一个人起步阶段非常重要。当然在不忙的时候我也去其他的几个部门去看看，这样就能清楚超市的整个运作过程。就这样如同一阵风一样十几天飘了过去，真的很快。当然也学到了一点东西，但总觉得自己像是什么也没有得到一样，但起码坚定了自己应该往那方面努力也算是一个不小的收获吧。有时在超市里面我也感到一些压力，因为我觉得他们对员工真的不如想象的好，员工对于老板来说只是为老板服务的，而老板大多是朝向钱看的。简简单单的实习，平平淡淡的收获，就这样继续努力着，努力前进着。
