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1、1. 标准品种：经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制定的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。2. 配套系：指在标准品种的基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产群体，也称商业品系，有时在生产中也成为商业品种。3. 生物学产蛋年：从开产到第二年换羽停产时间，称一个生物学产蛋年。4. 优胜序列：群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位5. 光照制度：根据鸡群的生长及产蛋的需要，补充人工光照的具体规定。6. 间歇光照制度：把光照期分为明（L）,暗（D）相间的几段，如6（2L:2D），也可将光照期的每个小时分为照明和黑暗两部分，反复循环。7. 蛋形指数：蛋
2、的长径与短径比例来表示，是蛋的质量的重要指标。8. 料肉比：为某一年龄段饲料消耗量与增重比。9. 孵化率：分为入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率，入孵蛋孵化率：出壳雏禽数占入孵蛋的比例。受精蛋孵化率：出壳雏禽数占受精蛋的比例。10. 育雏率：指雏鸡培育到标准体重过程中的成活率。（不准确）11. 体重均匀度：指体重在鸡群平均体重上的10%范围内的个体所占的比例，它是衡量品种质量及各个阶段的饲养管理成绩好坏的一个重要综合指标。12. 家禽：经经过人类长期驯化和培育而成的，在家养条件能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉蛋等的鸟类。13. 限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多造成产蛋鸡过肥，对日粮实行必要的数
3、量限制或者在能量蛋白质质量上给予限制，该技术称为限制饲养。14. 全净膛重：去掉所有的内脏只保留肺脏，肾脏腹脂及头颈脚的重量。15. 胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中央透明、周围暗的盘状形原肠胚，叫胚盘。16. 孵化期：从排出受精卵到孵化出小鸡的时期。17. 产蛋曲线：将每周的饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起来，称之为产蛋曲线。18. 饲养密度：单位面积饲养动物的数量19. 受精率：指受精蛋数占入孵蛋的比例20. 入舍母鸡数产蛋率:入舍母鸡产蛋率=统计期内总产蛋数（个）/（入舍母禽数x统计日数）x100%21. 群体开产日龄:蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50%
4、的日龄计算，肉鸡、肉鹅按日产蛋率达5%的日龄计算。22. 全进全出制:同一栋鸡舍在同一时期内只饲养同一日龄鸡，又在同一天全部出售。23. 阶段饲养法:根据鸡的年龄和产蛋水平，产蛋期可分若干阶段，并考虑环境温度因素按不同阶段喂以不同水平的蛋白质和能量日粮，饲养更趋合理，并节省饲料。24. 经营与管理：经营：在国家法律、条例所允许的范围内，面对市场的需要，根据企业内外部的环境和条件，合理地的确定企业的生产方向和经营总目标；管理：根据企业经营的总目标，对企业生产总过程的经济活动进行计划、组织、指挥、调节、控制、监督和协调等工作。25. 兽医生物安全：指采取必要的措施，最大限度的减少各种物理性、化学性
5、和生物性致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。26. 消毒：通过物理、化学或生物学方法杀灭或清除环境中病原体的技术或措施。27. 免疫接种：是激发家禽机体产生特异性免疫力，使易感动物转化为非易感动物的重要手段，是预防和控制疾病的重要措施之一。28. 免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行状况及疫苗特性，为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。29. 紧急接种：某些传染病爆发时，为了迅速控制和扑灭该病的流行，对疫区和受威胁区的家禽进行的应急性免疫接种。30. 调整饲养法:根据环境条件和鸡群状况的变化，及时调整日粮配方中各种营养成分的含量，从而适应鸡的生理和产蛋
6、需要。31. 品种（禽）;同一禽种内具有共同来源，相似的形态结构、遗传性、经济价值和生活环境以及一定数量的独立繁殖群体。32. 肉用仔禽料肉比：肉用仔禽全程耗料量（公斤）与总活重（公斤）之比。33. 嘌蛋：种蛋孵到一定时期即停止孵化进行运输，到达目的地后再进行孵化，这种运输种蛋的方式称为“嘌蛋”。34. 维持需要：指动物既不提供产品，又不提供繁殖，所食的养分仅能维持其身体健康和体组织的动态完整状态。35. 现代家禽生产：是家禽的自然再生产过程和社会再生产过程在更高程度上的有机结合。36. 胫骨长（跖长）：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。37. 胫长均匀度：胫长在鸡群平均胫长5%范围内的
7、个体所占的比例。38. 气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相通。其作用主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力39. 开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。40. 入舍鸡产蛋量=产蛋总数/入舍鸡数。综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平及生存能力。41. 饲养日产蛋量=总产蛋数饲养期平均母鸡只数。饲养日产蛋数不受鸡群存活及淘汰状况的影响，反映实际存栏鸡只的平均产蛋能力。42. 家禽杂交繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。43. 半净膛重：家禽屠宰
8、后人类可食部分的重量。指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。44. 胸肌率：胸肌重量与体重的比率。45. 腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。46. 孵化期：体外发育的时间。47. 临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。48. 恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为度，19-21d降至并保持度。49. 变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。50. 看鸡施温：根据小鸡的行为表现来调节温度。51. 合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。52. 封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。53. 三段式饲养制度：即产蛋前期、中
9、期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。54. 产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。55. 强制换羽：采取人为强制性方法给鸡以突然应激造成新陈代谢紊乱、营养不足，使鸡换羽后迅速恢复产蛋的措施。56. 饲料转化率：利用饲料转化为产蛋总重或家禽体重的效率57. 产蛋周期：母禽从每天连续产蛋开始，经过停歇到下次再开始产蛋所经的时间58. 胸囊肿:肉鸡胸部皮下发生的局部炎症。59. 家禽繁育体系：纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。60. 耻骨间距：高产的母鸡两耻骨间距大，可容
10、三指以上。低产母鸡耻骨缺乏弹性、较硬，两耻骨间距小，仅容纳1-2指。61. 胚盘:受精蛋卵细胞经过连续分裂形成中间透明，周围较暗的盘状原肠胚。62. 自别雌雄:根据伴性遗传原理，由特定的配套方式配种孵化出的雏鸡能够根据羽毛颜色或羽速去分工母。63. 健雏率：64. 配合力:指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。65. 祖代：用于生产父母代种禽的种禽称为祖代。66. 纯系：在家禽育种中，育种群在闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了遗传上比较稳定的种群。67. 二次呼吸：禽类有发达的气囊系统与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小
11、，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。68. 父母代种鸡：用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。69. 必需氨基酸：必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。70. 就巢性：即抱性，鸡产蛋一段时间后就要停产打抱。71. 强制换羽：通过对鸡限制饲料和饮水，减少光照时间或喂给促进换羽的药物等方法强制母鸡换羽。72. 产蛋持久性：母鸡开产至换羽停产的产蛋期的长短73. 何谓腿肌率：腿肌率=腿肌重/全净膛重*100%74. 何谓料蛋比：指在某一年龄段饲料消耗量与产蛋总重之比75. 何谓猝死症：猝死症是一些增重快，体大，外观正常的鸡突然狂叫，仰卧倒地死亡为主要症状。剖检常见肺肿心脏扩大，胆囊缩小。76. 何谓紧急接种：即紧急免疫接种，指在某些传染病爆发时，为迅速控制和扑灭该病的流行，对疫区和受威胁的家禽进行紧急接种。77. 何谓腔上囊：又叫法氏囊，是位于泄殖腔背侧的一种梨状盲囊，与抗病能力有密切关系，幼禽非常发达，随性成熟逐渐退化。78. 何谓屠体重;放血拔毛后的重。湿法拔毛需沥干79. 个体选择：也称大群选择，即根据个体表型值进行选择。80. 家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。81. 合并选择：兼顾个体表型值和家系均值进行选择。82.83.84.
