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1、灰枣和骏枣的营养价值？大枣在我们的生活中是是一种很常见的食物，大枣的种类也 是非常多的，不同种类的大枣食用方法是不同的，而且营养价值 也是不同的，大枣一般比较常见的有红枣和骏枣，不过大多数人 平时对于这两种枣并不是特别的了解，其实红枣和骏枣是有一定 的区别的，这两种枣的营养也是不同的。骏枣：骏枣主产于山西交城等地，当地古老品种之一。果实 大，圆柱形或长倒卵形。果面光滑，果皮薄，深红色。果肉厚， 白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味。干枣甜度是 柔和香甜的感觉。灰枣：灰枣也称为新郑灰枣枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙 红色。产于中国新郑。灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前， 通体发灰，好似挂
2、了一层霜，所以得名“灰枣”。后大面积栽培种 植于新疆等地。果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。果顶广圆， 顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入 白熟期由灰变白。果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，干 枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运。二者区别：两个品种果形不同，灰枣比较小，枣肉肉质比较 紧密;骏枣比较大，枣肉肉质较松。挑选方法：一捏二看三尝：1、捏红枣的果肉，看枣肉是否可以很快回弹，回弹越性越好， 枣质越好；2、撕开枣皮和枣肉，看枣肉的质地如何，糖分高的枣子，在 湿度合适的情况下可以拔出丝，这样的枣子口感甜，但是顶干的 就看不出丝了，可以看颜色，黄白、粉红或浅棕色的果肉糖分高;3、最后吃下看，真正好产地的红枣枣肉糯香可口，而且枣皮 薄，香甜紧实的口感让人留恋难忘。大枣的不同吃法具有不同的作用，给身体带来的影响和负担 也是不同的，在这里不建议人们生吃大枣，毕竟大枣的外皮容易 在肠胃里面滞留，增加肠道的负担，影响废弃物的排出，同时生 的大枣不容易清洗干净，容易吃进去一些农药和细菌。
