食堂食品卫生工作计划

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1、食堂食品卫生工作方案幼儿园食堂食品卫生平安工作方案 幼儿园食堂食品卫生平安工作方案 篇1: 学校食堂食品卫生平安工作方案学校食堂食品卫生平安工作方案为了稳固和进一步开展等级食堂建立与管理， 预防和遏止重特大 食品平安事故，实在加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费 的环境，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，普遍建 立和健全食品平安长效管理机制， 从根本上增强教育系统防范食品安 全事故的才能，确保师生员工生命平安和身体安康，为教育教学创造 一个平安稳定的环境，特制定本方案。一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。县教育局成立 食品平安工作领导小组，由局党委书记、

2、局长任组长，并在局办公室 (勤工办)设立工作办公室。各校要实在加强领导，进步师生对学校 食品卫生平安工作的认识，从保障青少年学生身体安康和生命平安、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这 项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校(包括幼儿园及其 他办学机构)均要制订本单位的食品卫生平安工作施行方案，明确专 门机构、专人负责，实在加强对学校食品卫生平安工作的管理;要成 立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组， 全面负责学校 食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效 的食品卫生平安网络。二、明确职责(一)教育行政部门应当履行的职责如下。1.加强

3、对所辖学校的食品卫生工作的行政管理， 将学校食品卫生 平安列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学 校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校 食品卫生平安检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。2.有方案的对学校校长、分管校长、学校食品平安的管理人员和 从业人员施行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必 要的考核记录。3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建立， 制定学校食堂建立与 管理规划并催促施行，使其到达卫生要求，并与创立要求相适应。学 校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应

4、 的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。4.催促学校落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责 任追究制度。5.催促学校开展安康教育，普及学生食品卫生平安知识，教育学 生养成良好的饮食卫生习惯。(二)学校应当履行的职责如下。1.学校应建立一把手负总责的食品卫生平安工作领导小组， 明确 专门机构，指定专人负责学校食品卫生平安工作。明确学校食品卫生 平安管理的校长负责制，校长为食品卫生平安的第一责任人，主管校 级领导为主要责任人，详细分管领导和人员为直接责任人。层层落实 岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责 任到人，坚决做到“谁主管、谁负责” 。2.学

5、校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、商 店食品及饮用水卫生平安，发现平安隐患，及时整改，达不到卫生基 本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案” :一是各层次的 检查和自查工作都要有检查记录备案; 二是发现平安隐患要有整改记 录备案; 三是出现食物中毒要有处理意见记录备案; 四是要制定饮食 卫惹事故应急处理预案备案。3.学校食堂应坚持“效劳师生，保本经营”的原那么，实行目的责 任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。4.学校要加强饮用水的卫生管理， 必须向学生提供足够的符合卫 生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装 学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消

6、毒。5.学校食堂、商店必须符合食品卫生经营的根本条件，获得卫生 答应证，严禁出售“三无”食品和过期食品。6.食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求接 受食品卫生知识和卫生法律知识培训， 并持有卫生监视部门指定医疗 单位检查的安康证明。发现患有影响食品卫生平安疾病的，应立即脱 离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验 收制度。8.开展安康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生养成良好的 饮食卫生习惯。9.加强食堂及饮用水的平安保卫工作， 制止非食堂工作人员随 意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。10.学校发生食物

7、中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。三、详细措施1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生 事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突 发公共卫惹事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫惹事件，要 立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的 调查处理工作; 教育行政部门报告人要在接到报告后 1 小时内逐级报 告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事 故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑 食物、联络人姓名、联络方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控 制

8、后， 学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及 时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫惹事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食性疾患等突发事件的应急处理 机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取以下措施:中华人民共和国食品卫生法要求接 受食品卫生知识和卫生法律知识培训， 并持有卫生监视部门指定医疗 单位检查的安康证明。发现患有影响食品卫生平安疾病的，应立即脱 离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验 收制度。8.开展安康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生养成良好的 饮食卫生习惯。9.加强食堂及饮用水

9、的平安保卫工作， 制止非食堂工作人员随 意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。三、详细措施1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生 事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突 发公共卫惹事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫惹事件，要 立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的 调查1 小时内逐级报 告上级教育行政处理工作; 教育行政部门报告人要在接到报告后部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时

10、间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑 食物、联络人姓名、联络方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控 制后， 学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及 时向上级主管部门报告。 二是建立突发公共卫惹事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食性疾患等突发事件的应急处理 机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取以下措施 ，继续开展学校 食堂等级量化评估。中心初中、中心小学自办的食堂 09 年全部到达 B 级以上标准。5.实在加强监视管理。各级教育行政部门要采取有力措施，实在 加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生平安工作的监管，落实各项 平安管理措施，建立和完善各项食

11、品卫生管理规章制度，不断进步管 理程度。6.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责 人的卫生法律和食品卫生知识培训。学校要在承受市级培训后，组织 对本校饮食从业人员进展相关知识和法规培训。7(各校继续做好品牌超市进校园的工作。苏乡中心小学篇2: 幼儿园食堂平安工作方案幼儿园食堂食品卫生平安工作方案一、指导思想: 食品卫生平安是幼儿园平安工作的重要组成局部， 事关于广阔师生员工的生命平安， 是 维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院 关于进一步加强食品平安工作的规 定和省政府关于进一步加强食品平安工作的意见幼儿园卫生工作条例教育部,、卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫

12、生平安工作意见 等法律法规， 以预防和遏止重特 大食品平安事故，实在加强食品平安工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目的，坚 持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕 幼儿园为学生着想,教育为人民效劳 的宗旨,结实树立 师生生命安康第一,责任重于泰山 的意识,普遍建立和健全食品平安长效 管理机制， 从根本上增强教育系统防范食品平安事故的才能， 确保师生生命平安和身体安康， 为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。 一、加强领导 幼儿园食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。幼儿园要实在加强领导， 进步师生 对幼儿园食品卫生平安工作的认识， 从保障师生身体安康和生命平安、保证

13、幼儿园正常教育 教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期 性。幼儿园制订了食品卫生平安工作施行方案，明确专门机构、专人负责，实在加强对幼儿 园食品卫生平安工作的管理; 成立了由一把手总负责的学食品卫生平安工作领导小组， 全面 负责幼儿园食组织协调各部门的工作， 在全校范围内形成有效的食品卫生 安品卫生平安工作，全网络。二、明确职责(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下:关于进一步加强食品平安工作的规 定和省政府关于进一步加强食品平安工作的意见幼儿园卫生工作条例教育部,、卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作意见 等法律法规， 以预防和遏止重特

14、大食品平安事故，实在加强食品平安工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目的，坚 持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕 幼儿园为学生着想,教育为人民效劳 的宗旨,结实树立 师生生命安康第一,责任重于泰山 的意识,普遍建立和健全食品平安长效 管理机制， 从根本上增强教育系统防范食品平安事故的才能， 确保师生生命平安和身体安康， 为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。一、加强领导 幼儿园食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。幼儿园要实在加强领导， 进步师生 对幼儿园食品卫生平安工作的认识， 从保障师生身体安康和生命平安、保证幼儿园正常教育 教学秩序、维护社会稳定大局的高度，

15、充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期 性。幼儿园制订了食品卫生平安工作施行方案，明确专门机构、专人负责，实在加强对幼儿 园食品卫生平安工作的管理; 成立了由一把手总负责的学食品卫生平安工作领导小组， 全面 负责幼儿园食品卫生平安工作， 组织协调各部门的工作， 在全校范围内形成有效的食品卫生 平安网络。二、明确职责(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下 要求承受食品卫生知识和卫生法律知识培训， 并持有卫生监视部 门指定医疗单位检查的安康证明。发现患有影响康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。7.加强食堂及饮用水的平安保卫工作，制止非食堂工作人员随意进入加工操作

16、 间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向 当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。三、详细措施 建立幼儿园食品卫生平安工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫惹事件报告人制度。学 要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫惹事件的上报工作。发生食物中毒等突发公 共卫惹事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处 理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联络人姓名、联络方式等有关内容。 二是建立突发公 共卫惹事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食性疾患等突发事件的应急 处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取以下措施:(1)立即停顿生 产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;