科普知识讲座 硒

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1、科普知识讲座硒科普知识讲座-硒一、人类对硒的认识过程1817年，瑞典化学家Berzlius首次发现。1915年，Walker和Klein建议将硒用于癌症的化学治疗。1934年，美国农业部在怀俄明洲和南达柯他洲的农业实验站发现，导致动 物碱毒症和蹒跚盲的原因是动物吃了含硒量高的植物，但是人类对硒的真正认 识是从1973年美国学者Rot rue发现硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需组分，没有 硒的存在这个酶就没有活力，从而揭示了硒的第一个生物活式形式。20世纪70年代，克山病的发现揭示了硒缺乏是克山病的基本因素，同 时也证明了硒是人体必需的微量元素。1988年，中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一

2、。2003年，中国疾病预防控制中心际君石研究员宣布，在各种具有免疫调节 功能的营养素（包括维生素C、维生素E、维生素A、锌、镁等）中，硒是唯一 可以直接抗病毒的营养素。同时中央电视台中国新闻节目报道：中国是世界上缺硒最严重的国家之一。 而且在所有的微量元素中，只有硒是每四年开一次专题会议。二、硒的分布：硒是人类生长、发育过程中的必需微量元素之一，它广泛存在于人体组织 和器官之中，人体各重要器官包括：大脑、心脏、肾脏、肝脏、胰脏等，都需 要一定量的硒以维持正常功能，硒在人体中分布不一，以人体脏器的含硒量最 高，如肝、肾、胰、垂体以及毛发等，而肌肉、骨胳和血液中的含量相对较低, 人体中含硒量最低的

3、是脂肪组织，人体总硒量的1/3存在于含硒酶中，另有2 / 3的硒以非酶硒化物的形式存在于人体中。三、人体每日所需硒的摄入量：1982-1990年我国预防医学院杨光圻教授在低硒的克山病地区和高硒的湖 北恩施地区进行了长达8年的硒的需要量和安全量的研究工作，结果归纳如下：硒的最低需要量17微克/每天每日硒供给量表年龄硒（微克）极限量1岁前15551-3岁201204-6岁251807-13 岁4530014-成年5036050岁以上65400孕妇50400乳母65400硒的生理需要量 硒的每日营养推荐量 硒的最高膳食摄入量 硒的界限中毒量40微克/每天50-250微克/每天400微克/每天800微

4、克/每天注：男性需要更多量的硒，因体内的硒主要集中在睾丸和前列腺输精管中，硒 可和精液混在一起排出体外。四、硒的生理功能：1、硒的抗氧化作用：由于硒是基于抗氧化酶的必需组分，它通过消除脂质 氢过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，而起到防病作用，因此机体硒 水平的高低直接影响了机体抗氧化能力，以及对相关疾病的抵抗能力。2、硒的免疫作用：硒几乎存在于所有的免疫细胞中，补充硒可以提高机体 免疫力而起到防病效果，其作用机理是当前研究的热点之一。3、硒通过胱碘醇调节甲状腺素来影响机体全身代谢。4、硒通过体内代谢产物（特别是甲基化硒化物）抑制癌细胞生长，起到抗 癌作用：抑制癌细胞生长及其DNA、RNA

5、和蛋白质的合成，抑制癌基因转录。 干扰致癌物质的代谢，某些致癌物质必须在体内代谢为中间产物后才具致癌 性，硒可催化中间代谢产物生成的酶活性降低，使清除中间产物的酶活性增加。 抗氧化作用：许多化学致癌剂和放射性物质致癌均与自由基形成有关，机体 在代谢过程中产生大量的自由基，这些自由基可启动生物膜的脂质过氧化反应， 使膜的结构和功能遭到破坏，而有利于癌变，硒是GSH-PX和PHG-PX的必需成 分，这两种酶均具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，使生物膜受损伤。 对免疫系统的影响。硒能提高机体的免疫功能，增强机体的抗癌能力。5、硒是体内有毒物质的保护剂，能保护组织，免于受有毒物质侵害，对机 体内有

6、害金属元素起抵抗作用，抑制镍的诱癌作用，抑制砷的毒性和变XX性， 预防甲基泵中毒，降低铅、氟、顺销、银等的毒性作用。6、维护心肌、血管 的结构功能，预防心血管疾病。7、硒是某些酶的重要组成成份，中老年可以抗衰老，中青年男人可以提高 精子活力，任何人都可以用硒防癌，排毒。五、人体缺硒出现的症状人体缺硒临床表现是：肌肉萎缩疼痛、行动不便、心肌坏死、长骨节发育 不良，四肢关节增粗变形，体重、减轻、头发稀疏以及心功能不全等。六、硒对心脏病、肝病、糖尿病、癌症、胃肠道、前列腺和人的眼睛等症状有 很大的帮助和辅助治疗作用。硒一一心脏的保护神补硒可消除血管中的有害物质脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的

7、完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用，补硒有 降低胆固醇及甘油三脂的作用。适量补硒可保护心肌细胞，防止心脏受损，避 免心肌病的发生。硒肝病的天敌位于长江三角洲的启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的 人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专家们 经16年研究终于找出原因，原来这里的水、土壤、粮食中缺少一种元素“硒”， 生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量特别低，而体内缺 硒的人易被肝炎，病毒传染，此外，体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人 的危险是其它人群的202倍，特别值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好 转，使肝炎

8、病人发生癌症的比例大大降低。专家们表示：即使在不缺硒的周边 地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。硒糖尿病的福音胰岛素是由体内胰岛细胞（60-80%为0细胞）含大量的内质网，网膜是自 由基攻击的主要目标。补硒可阻止这种攻击侵害，保护细胞的膜结构，使胰0 细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能，修复胰岛细胞，恢复胰岛功能。 让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。硒具有与作为激素的胰岛素相似的 作用。可直接调节人体内的糖份，有利于糖尿病患者体内糖份的分解代谢。硒 可清除体内的垃圾自由基，防止一些糖尿病发症的发生，如白内障等等。硒抗癌之王大量的资料表明，硒有防癌、抗癌作用，大致可

9、归纳为通过抗氧化作用 清除自由基，保护细胞膜的功能与结构硒与致硒剂相互竞争。改变细胞代 谢，使致癌物对DNA损伤效应减轻。抑制细胞内蛋氨酸和蛋白质的合成，降 低癌细胞的增值速度。硒对前列腺素合成的影响，后者在肿瘤发生或调节中 起重要作用。硒能选择性地抑制肿瘤细胞增值蛋白的合成和DNA复制，从而 达到抑癌作用。硒明亮的使者硒有保护视觉器官的功能，在人体生长发育过程中，晶状体中的硒含量是 缓慢增加的，现在发现，缺硒人群很容易患白内障，白内障患者的晶状体中硒 含量仅为正常值的1/6左右，补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，使过氧化 物不产生积聚，从而达到了保护晶状体的目的，因此老年人每月补硒50-15

10、0微 克，可预防白内障。硒保“胃战士人体的血硒水平降低，免疫功能就会下降，引起胃粘膜屏障不稳定，黄嘌 吟氧化酶在应急情况下会持续升高，造成胃粘膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变，硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性 氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾一自由基，阻止胃粘膜坏死，促进 粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。硒与前列腺增生：前列腺增生是老年男性人群中的常见病，其发病原因尚不明确，资料显示, 低硒地区的前列腺增生率增高，年龄趋于年轻化，尤其低硒环境下的镉业工人 更多患此病，李海春等人对5年以上镉业和无镉业史的前列腺患者做了一次试 验，他们选用柠檬酸硒复合液进行同

11、样治疗、对比均取得非常明显长期疗效， 即患者排尿困难症状消除和前列腺增生缩小，并无复发无毒副作用。瑞典资料 表明，硒可抑制镉对人体前列腺上皮的促生长作用，硒不但有拮抗镉类似间接 或直接的（EGF）上皮因子作用，还可通过有关硒酶产生调节和抑制（EGF）上 皮生长因子的作用，从而减轻或医治病情，导致前列腺增生、癌变，镉是主要 原因，而治疗增生，硒是根本。食物中的主要来源海产品中的含硒量最咼，如鱼、虾、牡蛎等，但因含有的硒拮抗了海产品 中的汞等重金属，所以利用率低。其次是动物内脏：如眼球、肝、肾、肺组织 等。但其高胆固醇不利于某些人群健康，难以作为每日量补硒的食物。然后是植物如：粮食、豆类、油料作物

12、、蔬菜及水果等，由于我国土壤缺 硒，以致这些植物中含硒量低，人们不可能从植物性食物中获取足够的硒。 由于人类对健康需求意识的不断提高，硒又是人体不可少的微量元素之一，但 从普通食物中很难摄取到优质的易吸收的“硒”，本公司根据市场的需求，组 织高科技研发队伍并以“中国中医药研究所”、“中外食品研究所”、“北京 龙泰基医药集团”为依托，研发、生产、销售复合活性蛋白的“锌硒宝”系列 产品，其特点是易于人体吸收，是无机锌、硒等微量兀素的补充剂，锌、硒、 碘同补的高科技产品。中国人急需补充的微量元素一一硒中国是世界上缺硒最严重的地区，这是中国地质特点造成的，全国低硒地 区占全国总面积的72%。严重缺乏硒地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、 云南、新疆、西藏、内蒙。缺乏硒地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、甘肃。 不缺乏地区：海南、台湾。世界其他地方缺硒地区很少，中国在硒方面研究处在世界最高水平。美国 在制定RDA等标准的时候，不得不向中国索取相关资料。因为生活在污染地区的居民和贫硒地区的居民，对硒急需补充，中国恰恰 是一个全世界严重缺硒的国家，现代化的发展中多种污染又无法避免，所以 “硒”是中国从急需的微量元素。