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1、低聚木糖产品知识手册糖尿病人能吃的糖“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓”王充论衡气数内部刊物，仅供参考目录 1低聚木糖的发展和可观的市场前景2揭开低聚木糖保健之谜低聚木糖如何抑制人体内有害菌的奥秘 什么是双歧杆菌 双歧杆菌的作用双歧杆菌在医院临床效果显著 增殖双歧杆菌的有效途径3 “超强双歧因子” -一低聚木糖 4低聚木糖的四大特性 5低聚木糖的十大营养保健功能6低聚木糖临床案例7低聚木糖对人体有益的作用原理7低聚木糖的适用人群及应用领域9百岁君膳简介百穗君膳营养保健功能百穗君膳的优势百穗君膳的服用方法10知识问答低聚木糖的发展和可观的市场前景：低聚木糖作为功能糖中最强的双歧因子，早在六
2、十到七十年代就受到世 界各国众多专家学者和商家的青睐。从八十年代开始就有商品面市，但我国直到 本世纪初才真正实现工业化生产，真正开始进入普通消费者的生活。随着糖链生物学功能的揭示与认识，糖生物学正成为一个新科学前沿，继基 因工程、蛋白质工程之后，糖工程已成为最引人注目的新生物技术学科。功能性 低聚木糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生长及抗 病、畜牧养殖等方面的应用倍受关注，在国际上已经发展成为一个利用基因工程、 蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段，并涉及医学、化学、工程等学科，应 用于食品、医药、饲料、农业各领域的重要产业。近些年，不论国内外，随着功能食品、功能饮料、
3、功能乳品的快速发展，功 能性低聚糖作为食品添加剂的重要组成部分，发展十分快速。随着功能食品所占 比重的增加，预估，未来食品领域对低聚木糖的需求量将会大大增加，供不应求。未来低聚木糖其前景十分看好，主要有两方面的原因：一是：随着保健食品市场的不断发展，消费者的需求也会有所提高。低聚木 糖在众多的多功能性低聚糖中被看作是增殖双歧杆菌功能最好、抑制病原菌腐败 菌生长、净化肠道功效最佳的功能性低聚糖。并且低聚木糖凭借其添加量小、稳 定性好、选择性高等优点正好符合现在流行的携带、服用比较方便的胶囊、片剂、 粉剂等剂型的需求。这些优势是其他低聚糖无法比拟的。二是：随着抗生素产业的快速发展，滥用抗生素给人类
4、带来了很大的副作用。 如今，人类对食品安全问题十分重视，低聚木糖作为新型保健食品，在某些方面 不亚于抗生素，尤其是对于人类健康起到了很大的促进作用。因此，众多国家纷 纷立法，越来越多的抗生素品种被禁止随便使用。随着政策的调整，引发产业研 究方向的变革与创新，这为低聚木糖产业的发展提供了新的机遇。近年来，虽然对低聚木糖进行了大量的宣传，但仍有很多的消费者或商家对 低聚木糖没有很好的认知。未使更多的人认识低聚木糖并从中得到益处，本手册 主要从低聚木糖的生理功能、健康保健作用、产品的开发应用、当前的产业化研 究及技术发展，以及未来市场的发展等几个方面对其进行简要的阐述。揭开低聚木糖保健之谜低聚木糖如
5、何抑制人体内有害菌的奥秘： 在人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400 余种，每个成年 人体内的细菌重达两公斤，其中对健康有害的称为病原菌（如梭菌、拟杆菌等）， 对健康有益的称为益生菌、也有介于二者之间的，称作条件致病菌，即在一定条 件下会导致人体生病的细菌。益生菌种类较多，但人们普遍认为双歧杆菌和乳酸 菌是肠道中最重要的益生菌。科学研究证实，低聚木糖能促进益生菌在肠道的大量繁殖，因此，可以治疗 因大量使用抗生素导致肠道菌群失调而造成的伪膜性肠炎;能够治疗便秘和慢性 腹泻；保护肝脏；还有防治高血压和动脉硬化以及抗衰老、抗氧化、降低血清胆 固醇、预防癌症和抑制肿瘤生长的作用。低聚木糖
6、是聚合糖类中增殖“双歧杆菌”功能最强的品种之一，它的功效性 是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直 接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。 降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达到上述的保健 功效，相当于中医理论的扶正祛邪理念，这就是低聚木糖的保健奥秘所在。研究表明，每天口服0.7克低聚木糖,两周后大肠双歧杆菌的比例从8.5%增 加到17.9%；每天口服1.4克低聚木糖，一周后大肠双歧杆菌的比例从9%增加到 33%；上述数据中可以看出，低聚木糖可以显著的使双歧杆菌大量增殖，从而达 到使益生菌成为肠道优势菌种，达
7、到抑制并排除有害菌的目的。什么是双歧杆菌双歧杆菌是1899年由法国学者tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一 种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。肠道微生物与人体健康研究得知，在人的肠道中栖息着1000多亿个细菌， 其种类达100种以上。按照它们对人体的影响，可分为有益菌、无害菌和有害菌 3大类。双歧杆菌是有益菌的代表，在显微镜下观察，其形呈叉状，是一种不喜 欢氧气的细菌，栖居于人体没有氧气的大肠中。人体肠道中双歧杆菌的数量随年 龄而异，在母乳喂养的初生婴儿的肠道中最多，几乎达到肠道总细菌量的99%以 上,它起着保卫婴儿健康的作用。随着年龄的增长，肠道中双歧杆菌的数量逐渐
8、 减少，而产气荚膜梭状菌、大肠杆菌等有害腐败细菌逐渐增加。进入老年时，双 歧杆菌的比例降到很低，肠道中大量充斥着腐败细菌，而病人和身体衰弱的人， 其肠道环境也与老人相仿，但健康长寿的老人，他的肠道环境则与青壮年无异， 双歧杆菌多而腐败菌少。双歧杆菌作用在正常情况下，成年人体内的有益菌群同有害菌群之间处于相对平衡状态。 一旦平衡受到破坏，如服用抗生素、放疗、化疗、情绪压抑、身体衰弱、缺乏免 疫力等等，就会导致双歧杆菌大量消亡，而有害细菌却大量繁殖，人体健康处于 不佳状态，对疾病的抵抗力降低，产气荚膜梭菌等腐败细菌在肠道中分解食物残 渣成分，产生氨、胺类、硫化氢、粪臭素、吲哚、亚硝酸盐、细菌毒素等
9、有害物 质，人体长期吸收这些有毒物质会引起肠功能紊乱，导致便秘、腹泻、发育受阻、 肝脏受损以及动脉硬化、胆固醇增加、血压升高、免疫力下降，甚至诱发癌症。 双歧杆菌和乳酸菌等有益细菌则在抑制人体有害细菌的生长繁殖、抵抗病原菌的 感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁 酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败的作用、 净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力、降低血 液胆固醇、延缓衰老等方面有着重要作用。大凡肠道中双歧杆菌多的人身体比较 健康，而腐败细菌多的人，身体衰弱多病。因此可以说，肠道中双歧杆菌的多少， 是判断人体
10、健康的晴雨表。双歧杆菌可促进身体健康，医学专家建议，要健康长 寿，在其他条件得到保证的前提下，设法增加肠道中双歧杆菌的数量也是促进健 康长寿的一种捷径。1、维护肠道正常细菌菌群平衡，调整肠道功能紊乱、抑制病原菌的生长， 增强肠蠕动，可以预防腹泻、下痢、便秘、胃肠障碍等，即双向调节， 这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果2、分解致癌物质、抗肿瘤；抗过敏；3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收、改善肠道营 养；4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压;5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。7、增强机体的非特异和特异性免疫
11、反应8、控制内毒素血症的作用9、提高宿主对放射线的耐受性（宿主也称为寄主，是指为寄生物包括寄生虫、病 毒等提供生存环境的生物）10、双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、 免疫及抗感染作用。双歧杆菌在医院临床效果显著1. 实用医院临床杂志2006年11月第三卷第六期四川省南充市中心医院双歧杆菌临床分析补充人体微生物群落，纠正微生态失调，对腹泻，迁延性、慢性腹泻产气 荚膜梭菌引起的感染性腹泻、肠道轮状病毒感染、溃疡性结肠炎、肝病、某些自 身免疫性疾病及新生儿黄疸等都有较为显著的疗效。2. 中国现代药物应用2007年10月第1卷第7期补充双歧杆菌不仅可以治疗肠道菌群失调、
12、抗菌消炎、调节免疫、辅助治疗 肝脏疾病等多种疾病，辅助治疗皮肤科疾病、辅助治疗内毒素血症，还具有抗辐 射和作为基因治疗转移载体、抑制肿瘤、延缓衰老等多种功效。3. 实用医院临床杂志2010年9月第7卷第五期双歧杆菌对老人肠道菌群失调相关性腹泻疗效确切，安全可靠4. 国外医学临床生物化学与检验学分册2002年第23卷第2期双歧杆菌不仅可以纠正和保持肠道微生态平衡来维持机体正常参数,同时在 临床许多疾病的防治中起着临床药物不可替代的作用，保健作用也十分强大。5. Chinese Joumal of Microecolo 克 y,December 2007,vol.19 No.6双歧杆菌临床应用现状
13、临床应用中具有免疫调节作用（提高胃肠粘膜抗 感染能力）、抑制肿瘤（激活巨噬细胞的吞噬活性）等6. 中国微生态学杂志2004年12月第16卷第6期双歧杆菌对高胆固醇饮食小鼠血脂影响的研究表明双歧杆菌可以改善脂 类代谢，降低血脂和胆固醇。预防心脑血管疾病有重要作用。7. 现在口腔医学杂志2009年第23卷第一期中双歧杆菌与龋病发生的关系双歧杆菌可以有效预防龋病，保护牙齿增殖双歧杆菌的途径一、喝含双歧杆菌（或乳酸菌）的酸奶或饮料来补充体内有益菌群， 也可直接喝双歧杆菌或乳酸菌的微生态制剂（菌粉或1： 3 口服液）来补充体内有益菌。利用外来双歧杆菌可调整肠道菌群平衡，但因为双歧杆菌非常脆弱，双歧 杆菌
14、是一种专性厌氧菌，对环境要求苛刻，目前条件技术下，添加到酸奶里并不 能保持较高的活性。由于酸奶中的乳酸菌在贮存过程中接触到氧气容易死亡，而 死细菌的保健功能不及活菌，故酸奶是愈新鲜愈好，活菌（厌氧菌）遇空气容易 死亡，保存困难，吃下后又易被胃酸、胆汁等杀死，能安全进入大肠的微乎其微, 且因人体肠道环境不同，受食物、生活习惯、健康等方面的影响，外来双歧杆菌 能否在人体大肠中定居而大量繁殖尚存疑问，并且外来菌是否带有耐药因子，而 这种耐药性因子是否会转移到人体其他正常菌群中去而造成麻烦尚不清楚。二、摄入双歧因子来促进人体自身固有的双歧杆菌的生长繁殖。所谓双歧因子，主要是指功能性低聚糖，它可以促进人
15、体自身双歧杆菌大量 增殖，选择性地被双歧杆菌作为营养食物来利用。功能性低聚糖有：“低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖、 大豆低聚糖”具有使双歧杆菌增殖作用的低聚糖主要有异麦芽低聚糖、低聚果 糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉子糖混合乳蔗糖、低聚木糖等等，这类低聚糖 的甜度是蔗糖的30% 60%,热值低，只有葡萄糖的1/2。它们可作为双歧因子 的共同特点是，难于被人体消化吸收，也不会被酵母或人体中大多数有害细菌所 利用，在口腔中因不被龋菌利用而可防止蛀牙，因它们不能被人体消化道中的酶 水解，不能为小肠所吸收，故吃下后可进入大肠而被大肠中的双歧杆菌利用，使 体内双歧杆菌大量繁殖，从而发挥其保
16、健功能。因此不少科学家认为还是食用双歧因子使自身肠道中的双歧杆菌大量繁殖 更为安全有效。现在各种具有双歧因子效果的低聚糖已经大量生产，并广泛用于 食品制造中。在日本，有200多种食品加有低聚糖作为甜味剂，包括糖果、饮料、 糕点、面包、冷饮等等，对人体健康起到积极的促进作用。在东南亚，加双歧因 子的食品也大受市场欢迎。我国开发双歧因子食品方兴未艾，相信随着人们对此 认识的加深，双歧因子食品将广为人们所喜爱和接受。“超强双歧因子”一一低聚木糖什么是低聚木糖？低聚木糖又称木寡糖，英文名为xylooligosaccharide，是由2-7个木糖分 子以B-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、 低
