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1、小吃店营运经验谈根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作打破知识经济神话的反例并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一，国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；民以食为天，百业餐饮为王！餐饮业是一个永远充满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。中国狂掀名小吃投资高潮：中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红
2、遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。在这里我们介绍一下开好小吃店的四大秘笈：秘笈一：正确而有远见的选址如何开一家财源滚滚的小吃店，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步选择有升值潜力的，适合经营项目的地段。要是地点选择不当，空有美味的食物、合理的价位却吸引不了顾客进门，所谓民以食为天，没有民(顾客)，不可能经营成功不同的小吃类别在选择地点上也有差别，需要把店开在中小学校或是人流量大的市场等地方效果才理想。秘笈二：以专精俘虏顾客小吃业同样面临市
3、场细分，要做到大而全，结果可能四不像，没有了特色。也就不能长期留住顾客。上海妙滋食品技术研发中心有三十多种特色项目，千余种特色小吃，您只需选择1至2种适合自己，适合你当地的口味特点就可以，把它做精做细，想信你会成功。秘笈三：不怕点子怪，只怕没点子小吃业其实(需要)是一种相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝纱的功效。秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。小吃行业是蓬勃发展的热门行业，经营者应该抓住机遇，通过规范化运营，科学化经营发展壮大，促进小吃做大做强，更好的将正宗各种风味小吃技术推广到全国各地。随机文章：妙滋餐饮培训项目2009-09-04椒盐虾做法2009-09-03上海妙滋小吃车销售2009-08-27吃鸡蛋的10个常见误区2009-08-26妙滋美食之奇味麻辣烫2009-08-215954582V
