《老黄瓜的营养价值0001》由会员分享，可在线阅读，更多相关《老黄瓜的营养价值0001（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、老黄瓜的营养价值【导读】炎炎夏日，一碟清淡的菜式就能很好的调制大家没有食欲的胃口了。相信不少的假 家庭主妇都喜欢在家里备着一些黄瓜，以便来制作一些黄瓜菜式。在挑选黄瓜的时候，很多 人是比较倾向于挑选一些比较喜欢那些带刺的，吃起来又比较清脆的黄瓜。但是你们可知道 老黄瓜的营养价值要更胜一筹呢？接下来妈网百科就来给大家说说老黄瓜的营养价值。涨姿势了！老黄瓜的营养价值原来那么高！在日常生活中相信很多人都喜欢吃黄瓜，但是 大家都有这样一种惯性思想，就觉得菜是新鲜的好，因此在挑选黄瓜的时候就只要那些带刺 的，吃起来又比较清脆的黄瓜，看到一些比较老的黄瓜就是直接舍弃。其实啊，老黄瓜所具 有的营养价值也是很
2、高的，不信？那就跟着妈网百科一起来了解一番吧。老黄瓜富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫 芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含 许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。具体的营养价值如下：1、抗肿瘤黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的 免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。2、抗衰老老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中 的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤， 有
3、润肤，舒展皱纹的效果。3、解酒黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防 酒精中毒，起到解酒保肝的作用。4、降低血糖黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄 瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。老黄瓜的功效与作用一般来说很多人都是喜欢吃新鲜的蔬菜，但是有些蔬菜就例外了哦，黄瓜成熟后，不摘， 任其继续生长，直到整个皮完全黄为止，它便晋升为名副其实的老黄瓜啦。很多人也比较喜 欢吃黄瓜，这是因为老黄瓜具有很好的功效与作用。想知道;老黄瓜有什么样的功效与作用。 那就要认真往下阅读了哦。在中医上，老黄瓜性凉味甘，有
4、清热、利水、解毒的功效。老黄瓜薏仁煲老鸭就是当前 争秋夺暑的天气里时令汤水。当然除了消暑这样的一个功效之外，还有其他的一些功效哦。【提高免疫功能，抗肿瘤】黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物 质还可治疗慢性肝炎。【治疗病情，辅助作用强】黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定 辅助治疗作用，可防治酒精中毒。【健脑安神，辅助睡眠】黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。【减肥佳品，很受青睐】黄瓜含水分为98%，并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁 等人体必
5、需营养素。黄瓜作为减肥美容的佳品，长久以来一直受到人们的青睐。【降血糖，有帮助】黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物 充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。老黄瓜的饮食禁忌在上面的章节里面，如我们已经给大家介绍了很多老黄瓜的营养价值和作用，相信大家对 于老黄瓜已经有了较深的认识。那么既然老黄瓜营养价值那么多，是不是就意味着我们可以 经常吃黄瓜不用顾忌任何事情呢？其实并非如此，吃黄瓜也是有一些饮食禁忌的。想要了解 更多关于老黄瓜的饮食禁忌，那就认真往下阅读吧。1、不宜生食不洁黄瓜，黄瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分，所以在用黄瓜做 菜肴的时候，一定
6、要实现做好清洁工作，用水泡一下黄瓜。很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于 农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。2、不宜加碱或高热煮后食用；3、不宜弃汁制馅食用；4、不宜多食偏食；5、不宜和辣椒、菠菜同食；6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津 止渴等功效。但是需要注意的是黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐 泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰， 以致肺寒咳嗽。老黄瓜的做法大全黄瓜是一种常见的蔬菜，相信不少人都喜欢吃
7、，它含有对人体有益的矿物质，硫胺素、核 黄素的含量高于番茄。如此有营养的蔬菜，相信大家都不想错过，那么接下来妈网百科就来 给大家详细介绍一下关于老黄瓜的吃法。老黄瓜塞肉材料：肉糜300克，老黄瓜1根，盐，老抽，料酒，糖做法1、将老黄瓜去皮去籽，中间挖干净。2、肉糜加料酒加盐少许，只要一点点就可以，不要多，拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里。3、大火蒸蒸20分钟，以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准，取出。4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧，煮烧时用菜铲不断浇汁在黄瓜上，以色泽全部变 深，味道渗进为止。拍黄瓜材料主料：黄瓜2根、红椒半个、大蒜2颗调料：盐少许、生抽少许、醋少许、鸡精少许、香油适量做法1、黄瓜洗净
8、拍裂切块状，放进大容器内。2、大蒜拍碎，红椒切菱状，将盐、生抽、醋、鸡精、香油，依次放进装有黄瓜的容器内。3、各种调料轻松拌起来。黄瓜盅材料原料：土豆，黄瓜，火腿配料：辣椒酱，番茄酱，盐做法：1、将土豆洗净，削皮切成块，然后放入蒸锅蒸熟。2、将黄瓜洗净，黄瓜最好选比较直且粗的那种。然后将黄瓜刮皮切成段，刮下来的黄瓜皮不要扔掉，留着备用。3、将切好的黄瓜段中间挖空（我用的是勺子柄）挖出来的黄瓜心留着备用。4、将木耳，火腿，黄瓜心，黄瓜皮分别切成碎末。将蒸熟的土豆块捣碎成泥，然后加盐跟些许辣椒酱拌匀。5、把调好的馅儿放入保鲜袋中，在保鲜袋上剪个小口，将材料挤进黄瓜段中即可。6、最后在黄瓜盅上边滴点
9、番茄酱就大功告成了。怎么挑选黄瓜黄瓜是一种常见的蔬菜，加上它的营养价值高，吃起来口味比较爽脆，因此深受到大家的 喜欢。对于黄瓜的选购，有经验的人总能挑选到一些好的黄瓜回来，但是对于没有经验的人 来说，应该怎么挑选黄瓜呢？我们一起来看看别人是怎么说的吧。1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓢小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。5月下旬上市，冬季温室栽培的也是刺黄瓜。著名品种有 北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓢较大，肉 质稍软，品质不及刺黄瓜。著名品种有德州线黄瓜，北京大鞭瓜等，8月份上市。3、短黄瓜瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓢大，品质较差。主要品种有广东黄 瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等。4、小黄瓜瓜体呈卵圆形，形状小，有果瘤和刺毛，皮厚瓜肉薄，瓜瓢大，主要作为酱制、 酸啧或加工罐头的原料。主要品种有景州二虎头、佳木斯早黄瓜等。通常，带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。条直、粗细均匀的瓜 肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老；黄色或近似 黄色的瓜为老瓜。瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。老黄瓜的营养价值老黄瓜的功效与作用老黄瓜的饮食禁忌老黄瓜的做法大全怎么挑选黄瓜
