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1、副总经理岗位说明书及绩效考核方案岗位职责：一、 协助总经理执行公司的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体任务。二、 检查公司管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。三、 按照总经理的分工安排，督导具体分管部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握公司日常经营情况。四、 根据总经理的安排，主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。五、 查阅公司所分管经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取得力措施给予解决。六、 定期接受直接下属述职，并对其做出评定。七、 参照总经理提出的公司长远规划和年度计划，提出合理建议，对公司经营管理方针发表见解，为总经理提供参考
2、信息。八、 在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。九、 协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。十、 审批各部门的计划，检查下级工作计划的落实。十一、 主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。十二、 负责安排下属部门管理人员的培训工作，检查各部门培训效果、服务质量、工作效率。十三、 研究市场动向，搜集信息，开发新客源；开发原材料市场十四、 督导检查下属部门原材料及各项成本控制。十五、 根据工作需要调整下属部门工作人员。十六、 了解下属部门工作情况，及工作数字。十七、 每周检查所属部门经理按工作日志完成工作的情况。十八、 督促下属部门经理加强对
3、工作的量化和数字化管理。十九、 关心下属部门员工的思想、生活和待遇。二十、 在总经理暂时离店时，代管总经理各项工作和完成总经理交办的其它行政事务。责任：一、 对下属各部门的经营效益、管理工作负责。二、 对下属各部门工作的完成情况负责。三、 对餐饮菜品质量，客房服务规范负责。四、 对下属各部人员的纪律行为，工作秩序负责。五、 对下属各部因工作给公司造成的影响负责。权限：一、 有对下属各部负责人聘任、解聘的人事建议权。二、 有对下属工作人员的表彰、处罚建议权。三、 在总经理的授意下，有代表公司参加外事活动权。四、 有总经理受权的其它对外代表权。管理范围：一、 公司分管后勤副总：公司配送中心的经营、
4、管理公司职能部门的管理（行政管理）；二、 公司分管厨房副总：公司厨政菜品的创新、研发、调整和厨政管理工作；厨师队伍技术培训、规划、指导。三、 公司分管服务副总：公司服务的经营、管理；公司营销、服务和培训（计划的审批、落实和实施）工作的管理、创新；服务人员晋级评定工作绩效考核方案一、总则适用范围本办法适用于有限公司，由董事会进行考核。考核目的将经营计划落实具体工作，促进公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作，从而有效提升公司整体绩效。考核原则以提高绩效为导向；定性与定量考核相结合；多角度考核；公平、公正、公开。考核用途薪酬分配二、考核组织管理公司董事会职责公司董事会是
5、最高决策机构。其职责：负责制订高管人员考核细则；公司企管部职责公司企管部作为公司考核工作具体组织执行机构，主要职责：制订考核管理制度的实施细则；通报月度、季度、年度考核工作情况；组织实施考核，统计汇总考核评分结果，并严格保密；三、考核方法： 年度考核考核关系：考核关系为直接上级考核。考核维度：考核维度是对考核对象考核时的不同角度、不同方面。个人考核的考核维度主要包括绩效维度、态度维度、能力维度。 四、绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核：任务绩效：体现本职工作任务完成的结果。具体参见五项经营指标考核。管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。指标定义详见附录一。态度
6、绩效：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。指标定义详见附录二。能力绩效：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。指标定义详见附录三。民主评议及述职报告：通过自上而下、自下而上进行综合性的全方位评估。见附录四。五、统计汇总考核结果由企管部负责收集汇总考核结果。六、审批考核结果由公司总经理质询、审批。 七、考核结果反馈直接上级将最终考核结果反馈给被考核人，双方就考核结果面谈。直接上级明确指出被考核人的成绩、优点及需改进的地方，听取被考核人的意见并详细记录。八、个人年度考核公司副总的年度考核由公司总经理考核。个人年度考核流程每年元月1
7、10日，企管部组织公司内部协作绩效考核。企管部在每年元月1015日汇总被考核人的评分。直接上级将考核结果与奖惩决定反馈给被考核人，双方面谈，确定被考核人下一步改进计划，制订具体改进措施。考核人于下一考核年度跟踪被考核人改进计划的落实情况。附录一：管理绩效指标定义表A超出目标100B达到目标95C接近目标85D远低于目标60工作任务管理工作安排非常合理，工作完成非常出色工作安排合理，绝大部分工作按时、按质完成工作安排不够合理，工作没有完全完成工作安排非常不合理，工作完成很差人员管理员工的工作与其能力非常匹配，非常善于调动员工的积极性，对员工的评价、奖惩十分合理员工的工作与其能力比较匹配，善于调动
8、员工的积极性，对员工的评价、奖惩合理部分员工的工作与其能力不匹配，有时不能调动员工的积极性，对员工的评价、奖惩偶尔有不合理之处很多员工的工作与其能力不匹配，基本不能调动员工的积极性，对员工的评价、奖惩很不合理附录二：态度指标定义表A超出目标（100）B达到目标（95）C接近目标（85）D远低于目标（60）积极性长期坚持学习业务知识；对于额外任务能主动请求并且能高质量完成；工作中善于发现问题，并经常提出新思路和建议。主动学习业务知识；主动承担一般的额外任务；工作中有时能够提出新的思路和建议偶尔主动学习业务知识；有时主动完成一般额外任务；能提出个别的新思路和建议基本上不主动学习业务知识；很少主动请
9、求承担额外任务；不能提出新思路和建议协作性主动协助同事出色的完成工作能够与同事保持良好的合作关系，协助完成工作根据同事的请求能够提供一般协助不能积极响应同事的请求或者协作任务的完成质量较差责任心工作有强烈的责任心工作有较强的责任心工作有一定的责任心工作责任心不强纪律性能够长期严格遵守工作规定与标准，有非常强的自觉性和纪律性能够遵守工作的规定和标准，有较强的自觉性和纪律性基本能够遵守工作规定和标准，基本能够遵守纪律，但有时出现自我要求不严的情况不能遵守工作规定和标准，经常发生违规情况，自觉性和纪律性差附录三：能力评价指标定义表A超出目标100B达到目标95C接近目标85D远低于目标60人际交往能
10、力团队合作善于与他人合作共事，相互支持，充分发挥各自的优势，保持良好的团队工作氛围能够与他人合作共事，相互支持，保证团队任务的完成团队合作精神不强，对工作有影响不能与他人很好合作，独断专行解决矛盾巧妙地和建设性地解决不同矛盾能够解决已发生的矛盾，不致对工作产生大的负面影响解决矛盾手法生硬，影响工作顺利进行遇到矛盾不知如何解决影响力团队发展易于与他人沟通，积极促进团队协作，在团队中是自然的核心人物，并能引导团队达到组织目标能够根据公司要求努力促进团队的协作和沟通，使工作顺利开展尚能与人合作，但协调不善，影响工作无法与人协调A超出目标B达到目标C接近目标D远低于目标应变能力待人处世很灵活，善于审时
11、度势，并能顺应其变化很快适应环境，取得主动待人处世较灵活，能够根据公司要求并能顺利的完成转变对公司的变化或角色的转变不太适应，工作开展有困难待人处世刻板，适应性差影响能力能积极影响他人的思维方式和发展方向能以自己积极的言行带领大家努力工作有时能影响他人对他人几乎无影响力或完全操纵利用他人领导能力评估能合理评价他人的技能和绩效，使下属心服口服，并能使下属明确努力方向能较为合理的评价他人的技能和绩效，指出其不足能够按公司要求对他人作评估无法正确评估他人反馈和培训善于了解下属需要，通过一对一的反馈和培训以帮助他人成长和发展能够根据实际情况，通过培训和反馈帮助他人成长和发展不能很好的利用反馈和培训的手
12、段对下属的工作无反馈和培训授权善于分配工作与权力，并能积极传授工作知识，引导部属完成任务能够顺利分配工作与权力，有效传授工作知识，完成任务欠缺分配工作、权力及指导部属之方法，任务进行偶有困难不善分配工作与权力，缺乏指导员工的方法，内部时有不服怨言激励了解他人的需求，善于引导下级积极主动地工作，用奖励和表彰等方式提高积极性，并使员工积极努力地工作有制度，能够利用奖励和表彰等方式提高员工积极性有一定的制度，但不能充分发挥作用，无改进措施，员工积极性不高工作主要靠命令与指示沟通能力沟通ABCD简明扼要，具有出色的谈话技巧，易于理解抓住要点，表达意图，陈述意见，不太需要重复说明语言欠清晰，但尚能表达意
13、图，有时需反复解释含糊其词，意图不明倾听能够很好的倾听别人的倾述，很快明白倾述人的想法和要求能够注意倾听，力求明白能够倾听，有时一知半解不注意倾听，常常不知对方所云判断和决策能力战略思考能透过现象看本质，把握组织面临的挑战和机会，兼顾短期和长远目标能够根据现状，了解组织面临的挑战和机会主要忙于事务性工作，有时也会注意公司的前景和对策等问题对公司的将来不太关心，也不注意工作上可能出现的机会和挑战创新能力工作中能不断提出新想法、新措施，善于学习，注意规避风险，锐意求新，在工作中有较大创新工作中能够努力学习，提出新想法、新措施与新的工作方法并有风险意识安步就班，很少提出新想法、新措施与新的工作方法因
14、循守旧，墨守成规A超出目标B达到目标C接近目标D远低于目标解决问题的能力能迅速理解并把握复杂的事物，发现明确关键问题、找到解决办法问题发生后，能够分辨关键问题，找到解决办法，并设法解决发生问题，能够去想解决办法，但有时抓不注关键遇到问题，束手无策决策能力ABCD善于确定决策时机，提出可行方案，合理权衡，优化选择，对困难的事处理果断得当善于确定决策时机，提出可行方案，但在权衡、选择时偶有适当，大多数日常事务处理果断得当能够确定决策时机，但很少提出可行方案，常求助于幕僚遇事优柔寡断，缺乏主见计划和执行能力准确性 ABCD能够按照计划严格执行，并确保在每个细节上减少差错能按照计划执行，偶有差错发生并能迅速改正能大致按计划执行，偶有差错发生工作无计划，随意，常出差错效率A工作效率高，完成任务速度快，质量高，效益好工作效率尚可，能保证质量工作效率较低，需要别人帮助才能完成任务工作不分主次、效率低，经常完不成任务计划和组织具有极强的制定计划的能力，通过有效的计划提高工作效率，以最佳的结果为目的能根据公司的要求，制定相应程序和计划，明确目标和方针，以及确保供应的保障制定计划和组织实施有难度，需要别人帮助方能进行做事无计划，缺乏组织能力附录四：民主评议及述职评分项目评分内容分值思想品德（15分）1）政治
