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1、学院杜绝浪费，垃圾分类答题竞赛试题及答案基本信息：矩阵文本题 *学号：1. 全球最主要的粮食作物分别是( ) 单选题 *A、大豆、水稻、高粱B、小麦、水稻、玉米(正确答案)C、水稻、玉米、高粱D、唛、水稻、黑麦2. 我国每年粮食产后损失超过( )亿斤,占全国粮食总产量的9%以上,相当于1.45亿 亩粮田产量。 单选题 *A、500B、800C、1000(正确答案)D、15003. 我国的粮食安全内容为( ) 单选题 *A、转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全C、国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全（正确答案）D、国家粮食安全、粮食运输安全、
2、粮食营养安全4. 被视为“文明病”的克星是（ ） 单选题 *A、留胚米B、精制米C、糙米（正确答案）D、大米5. 世界粮食日是（）。 单选题 *A. 10月14日B. 10月16日（正确答案）C. 5月14日D. 5月16日6. 通常把当年乍收狱的根食称作新根,把储存一年以比的根食叫做陈粮。陈粮不是 陈化粮,粮食是否能供食用,是以（ ）来判定的 单选题 *A、质量标准B、卫生标准（正确答案）C、感官检验D、加工工艺7. 绿色食品正确说法是( ) 单选题 *A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品就是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品
3、(正确答案)8. 世界粮农组织将 ( )作为衡量全球或一个国家根食安全程度的重要指标。 单选题*A、库存消费比B、粮食产量(正确答案)C、粮食库存量D、粮食加工转化量9. 收购入库的自治区偖畜粮原粮座当是当年生产的符合( )的粮食。 单选题 *A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准(正确答案)C、企业质量标准D、等级符合国家质量标准10. 使用食品添加剂必须首先符合( ) 单选题 *A、食品添加剂使用卫生标准(正确答案)B、企业的管理规定C、产品的要求D、食品要求的色、香、味和工艺的需要11. （ ）是粮食中最重要的储藏性多糖,是人体所需热能的主要来源。 单选题 *A、纤维素B、蛋白质C、脂
4、肪D、淀粉（正确答案）12. 稻米的腹白,是胚乳结构（）的外在表现 单选题 *A、紧密B、完整C、饱满D、疏松（正确答案）13. 当粮食供求关系发生重大变化时,为保障市场供应、保护种粮农民利益必要时可 由国务院决定对短缺的重点粮食品种在粮食主产区实行（ ）。 单选题 *A、最低收购价格（正确答案）B、市场价C、浮动价格D、最咼限价14. 直接评价粮食食用品质的方法是( ) 单选题 *A、感官指标评价(正确答案)B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价15. ( )是对储粮安全储粮品质危害最大的微生物。 单选题 *A、霉菌(正确答案)B、细菌C、放线菌D、酵母菌16. 扦样检验是通过对(
5、 )样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。 单选题 *A、代表性(正确答案)B、平均C、实验D、分析17. 能够降低体内胆固醇和甘油三脂的含量防止密度脂蛋白遭氧化破坏从而避免动 脉内沉积斑块而引起心脏病和中风是( ) 单选题 *A、小麦粉B、养麦粉C、全麦食品(正确答案)D、大米18. 负责对粮食加工过程的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检 查的部门是（ ） 单选题 *A、工商行政管理部门B、产品质量监督部门（正确答案）C、卫生部门D、粮食行政管理部门19. 国家实行粮食收购（ ）制度。 单选题 *A、许可（正确答案）B、备案C、审核D、登记20. 超过正常储存年限的陈粮,在出
6、库前应当经过（ ）进行质量鉴定 单选题 *A、本企业B、国家级粮食质量检验机构C、有资质的粮食质量检验机构（正确答案）D、省级粮食质量检验机构21. 在常规储存条件下,粮油正常储存年限一般为小麦 5年,稻谷和玉米（ ）年，食用油脂和豆类2年。 单选题 *A、1B、2C、3（正确答案）D、422. 大米国家质量标准规定,在常温7下的保质期是（）A、3个月B、5个月C、6 个月D、不应低于3个月单选题*A、3个月B、5个月C、6个月D、不应低于3个月（正确答案）23. 2012-2015年,我区粮食总产量保持在（ ）万吨以上,实现连续+十二年丰收。 单选题 *A、250B、300C、370（正确答
7、案）D、40024. （ ）年10月 16日为首个世界粮食纪念日 单选题*A、1979B、1980C、1981（正确答案）D、198225. 稻谷脱壳后成为( ),营养成分较为全面,应提倡食用。 单选题 *A、精米B、糙米(正确答案)C、蒸谷米D、留胚米26. 餐馆食堂浪费严重,讲排场、比阔气等不良消费方式造成的浪费触目惊人,我国每 年浪费粮食约( )亿斤以上。 单选题 *A、200B、400(正确答案)C、800D、100027. 由3 F消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精,低水斗F粗放加工，加工环节每年造成口粮损失( )亿斤以上。 单选题 *A、100Bs 150（正确答案）C、180
8、D、20028. 在食品加工、烹调过程中,相比较最容易损失的营养素是( ) 单选题 *A、维生素（正确答案）B、蛋白质C、脂肪D、矿物质29. （ ）年,国家取消了城镇居民口粮的定量计划供应,流通了半世纪的粮票完成了其历 史使命,淡出了粮食流通领域。 单选题 *A、1995B、1992C、1994D、1993（正确答案）30. 在影响粮油劣变速度的诸因素中（ ）是最主要因素。 单选题 *A、温度B、水分C、微生物（正确答案）D、气体成分3 1.中国每年浪费的粮食可以养活（ ）亿人。 单选题 *A、1B、1.5C、2（正确答案）D、2.332. 用于晾晒粮食的晒场，最好是( ) 单选题 *A、土
9、质整晒场B、水泥地面(正确答案)C、沥青马路D、柏油马路33. 在粮食的矿物质中，以( )的含量最高。 单选题 *A、镁B、钙C、磷(正确答案)D、铁34. 在历史_上第一-次提出了“ 民以食为天”的民生思想是春秋吋期的弃国著名政治 家( )。 单选题 *A、荀子B、孟子C、管仲(正确答案)D、孔子35. 中国延续了2600年的“皇粮国税”宣告终结是( )年。 单选题 *A、2006B、2007C、2005（正确答案）D、200436. 小麦是现今世界.上最主要粮食作物,在我国栽培历史已有（ ）多年。 单选题 *A、3000B、4000C、5000（正确答案）D、600037. 我国生产乙醇的
10、主要原料（ ） 单选题 *A、小麦、玉米（正确答案）B、稻谷、小麦C、玉米、高粱D、玉米、小米38. 大米的营养素除淀粉外大部分集中在（ ）,加工愈精细损失越大。 单选题 *A、胚B、胚乳C、胚部和皮层（正确答案）D、皮层39. 我国在粮食流通领域出台的主要法律法规（ ） 单选题 *A、粮食流通管理条例（正确答案）B、中央储备粮管理条例C、粮油储藏技术规范粮油仓储管理办法40. 当前我国粮食收购政策为市场收购和（ ） 单选题 *A、政策性收购（正确答案）B、国家临时收储政策收购C、最低收购价政策收购D、地方储备粮政策收购41. 国家敞开收购粮食为（ ） 单选题 *A、当年生产的新粮（正确答案）
11、B、未纳入国家政策性收购的品种C、不符合质量标准的等外品D、符合质量等级的陈粮42. 马铃薯中的（ ）,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。 单 选题 *A、膳食纤维（正确答案）B、脂肪C、蛋白质D、淀粉43. 中国居民膳食指南建议:每人每天食用油用量不超过( ) 单选题 *A、5-10 克.B、10-20 克C、25-30克(正确答案)D、30-4044. 粮食收购者未执行国家粮食质量标准的,由粮食行政管理部门责令改正,予以警告 可以处( )以下的罚款。 单选题 *A、5万元B、10万元C、15万元D、20万元(正确答案)45. 粮食产后损失最大的环节( )损失。 单选题 *
12、A、粮库储粮B、农户储粮(正确答案)C、家庭储粮D、农场储粮46. 历来政治家治国安邦的第一要务是( ) 单选题A、保障粮食安全B、民以食为天（正确答案）C、农业是国民经济的基础D三农”思想47. 能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是（ ） 单选题 *A、燕麦B、甘薯C、绿豆（正确答案）D、养麦48. 我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆，（ ）是我国第二大粮食作物。 单 选题 *A、稻谷B、小麦（正确答案）C、玉米D、大豆49. 贫血的人适合吃（） 单选题 *A、养麦、燕麦B、豆类（正确答案）C、小米和黑米D、玉米50. 患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量（ ）易引起静脉破裂和溃疡出血。 单
13、选题*A、大米B、花生油C、杂粮（正确答案）D、大豆51. 城市生活垃圾从哪里来? 单选题 *A. 人类活动（正确答案）B. 垃圾桶C. 街上D. 超市52. 国务院批转住房城乡建设部等部门关于进一步加强城市生活垃圾处理工作意见 是什么时间发布的? 单选题 *A. 2012 年 8 月B. 2011年4月（正确答案）C. 2013 年 5 月D. 2014 年 10 月53. 旧衣服属于 单选题 *A. 可回收垃圾（正确答案）B. 有害垃圾C. 可降解垃圾D. 其他垃圾54. 在我国，由哪一一个部门负责全国城市生活垃圾管理工作? 单选题 *A. 环保主管部门B. 住房城乡建设主管部门（正确答案）C. 卫生主管部门D. 工业信息及商务主管部门55. 城市生活垃圾收集.处置设施用地应当纳入怎样的保护范围，任何单位和个人不 得擅自占用或者改变其用途。 单选题 *A. 城市蓝线B. 城市黄线（正确答案）C城市绿线D城市紫线56. 过期药品属于_，需要特殊安全处理。 单选题 *A. 其他垃圾B. 有害垃圾（正确答案）C. 不可回收垃圾D. 厨余垃圾57. 哪个国家行政部门负责废弃电器电子产品处理的监督管理工作?
