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1、古 都 茶 庄实施计划书一、科学选址商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个方面有没商业氛围，这种商业氛围对茶叶销售合不合适。“人气”主要是指我们经营的方面有没顾客流，这些顾客是否有购买茶叶的心理动机。 1交通大道：这些方面人口流动量大，主要是能吸引顾客，因此这些方面注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠。 2 高档小区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活程度高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上几个高档礼品、高档茶具，营业时间放长几个。 1、 繁华商业中心：这些地区商
2、业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，因此进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些方面要求茶叶品位高几个，要留意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶相关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。2、 宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的方面，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为啦走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租
3、不宜过高，同时还能够租用宾馆饭店的经营大厅，从增高格调并能够与茶艺结合起来。 3、 交通大道：这些方面人口流动量大，主要是能吸引顾客，因此这些方面注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合几个字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。4、 居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区通常风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽一样。 a、 老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。b、 新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对
4、增高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高几个，品种丰富几个，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 c、 高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活程度高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上几个高档礼品、高档茶具，营业时间放长几个。 d、 行业住区：现在一些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。e、 集贸市场：这些方面客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，能够经常采取优惠形式来促进销售。f、 学校附近：主要是以知识型分子
5、为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多几个，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。其他还有几个方面：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营几个纪念性包装茶等。二、茶店装饰茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。 外装饰有下列一些要素：1、 外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。2、 招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的留意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，通常茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请
6、名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者能够用现代装饰资料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，详细则根据你所经营的场所而定。3、 对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。4、 橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽可能设计大几个，里面能够摆几个具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放几个茶具，能够将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换一些品种，橱窗内灯光要亮几个，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。5、 店门：茶叶店的店门尽可
7、能留大几个，采光要好一点，同时要考虑到安全性。6、 外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。7、 店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键 。内装饰的一些要素:1、 货架柜台主要是大方的题，线条流畅，通常应采用木质，能够漆成仿红木，也能够用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时能够做一些多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件能够摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。2、 墙面：茶店的墙面应素雅，通常用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍相关茶叶知识的宣传资料。3、
8、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也能够用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。4、 灯光：顶部灯光一定要明亮，通常用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。 5、 点缀：店内点缀很首要，能够适当放几个花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。 三、产品陈列及环境要求商品的陈列美观舒适与否直接影响到消费者对茶叶店的第一感觉。种类不同的茶叶及与茶相关的商品一定要合理的陈列。分类摆放。使得顾客能够
9、一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁而不乱。 首先是分类摆放，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目啦然，最好在各搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很首要，店堂一定要干净。四、科学进货，保证质量，充分考察茶源并进行评比选优首先，因为茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求我们在进货时要有清楚灵活
10、的头脑，千万不能图省事一下进许多货，一定要根据我们的规模大小和销售量，并在充分了解市场动态，预测当年的销售情况的前提下，科学进货。对高档名优茶系列要谨慎从事，不能图高利润而一下进许多，要采取卖多少进多少，少进勤进。陈茶的贬值是非常严重的，要避免出现辛苦一年，积压一大批茶叶的情况出现。作为茶叶行业的新手，我们更要小心从事，多问几个行家，多跑几趟路，因为，我们赔不起。作为茶庄我们要对批发商、茶叶厂家建立信息档案，以便缺货时及时联系，充分解决缺货与积压的矛盾。其次，质量是决定一个商店经营好坏的首要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味
11、、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的能够用先进的检测设备，如若自己把握不定，能够向几个专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）。尽量不直接进包装茶，如果要进包装茶一定要了解对方有没分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。五、价格层次分明，品种齐全进货要做到合理且层次分明，不能一味追求高档茶叶，也不能因为担心销售不佳而只进低档茶叶，要做到价格区间有一定的梯度，符合社会各个阶层、不同类型的消费者。在保证好的质量同
12、时，做一个有合理的定价，根据进货成本，在计算出茶庄的经营成本及合理利润，同时参考市场后定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争。当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价另做计划。进货要做到品种齐全，消费者对茶叶的要求五花八门，所以我们一定要适应市场需求，尽可能达到品种齐全，确信自己经营的主品种外，不拒绝其他品种，不自我封闭，接纳新品种，最终决定权在消费者，根据实际需要上货。并经常做市场调研，与消费者广泛接触交流。对于一些冷门茶叶采取少进原则，并留下供货者的通讯地址，以备急用。六、全方位立体化结构及茶叶附带产品商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同
13、等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”、“二春”、“三春”等。二是茶庄应同时经营与茶叶相关的附带商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶能够放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。七、丰富的茶叶知识作为一个茶庄经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工
14、，各种茶叶的产地和生长要求，各类茶叶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化及与茶相关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，了解茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。八、注重素质注重业务素质，作为一个茶庄的经营者，一定要注重茶砖全部工作人员的的业务素质，茶艺师是茶店的眼睛，提高茶庄的业务素质是开好茶店的关键环节。作为一个茶店茶艺师，首先要有好的文化素质，最好懂一些茶叶的专业知识，包含茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡办法、储存办法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。茶艺师是直接与顾客打交道，关系到茶庄是否可以产生效益。提高服
15、务素质，做好服务工作。首先是顾客的迎进送出，要做到微笑服务，礼貌用语。其次是茶艺师在与顾客交流的进程中，一定要做好售前、售中服务，这是理所当然；但成交以后，售后服务也很重要，包装、提袋装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象；再次是遇到有顾客因对茶庄茶叶口味不适，如果不是故意找事，看情况做到包退、包换；最后是要建立顾客档案，留下联系方式，过年过节发送祝福语，并多听一听顾客的意见。 九、调研当地消费者的口味与喜好对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京
16、为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡几个，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味十、广告、促销广告、促销对商家的首要性是众所周知的，可利用原有的客户群，进行拜访交流，好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定进程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张一些月或一年挣不到钱就不相干啦，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，但也须两三年功夫不可。 广告、促销对商家的首要性是众所周知的，可利用原有的客户群，进行拜访交流，好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消
