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1、核桃产业可持续发展建议1优良品种的选择品种选择时，除要根据不同品种对土壤、水分和气候的要求外，还要 考虑品种的抗逆性能，如抗旱、抗病虫害和抗低温霜冻等。由于凤县 的核桃园大多选择在山坡地，基本没有完整的灌溉设施，一旦遇到长 时间没有有效的降雨，核桃的正常生长就会受到胁迫4，降低产量 和品质。在对果品质量安全关注越来越高的背景下，核桃一旦发生病 虫害，要求尽量减少农药的使用，从相反面考虑，选择品种时就要选 择那些虫害发生少、抗病虫害的品种，降低农药的喷施量，实现核桃 的绿色生产。由于凤县特殊的山地气候，春季很容易出现低温霜冻天 气，低温霜冻是核桃生长中遇到的另一问题5，调查发现，一些品 种抗“倒
2、春寒”的能力较弱，造成枝条、花蕊受冻，使得核桃园减产 甚至绝收6，所以，选择品种时，要选择可以抗低温的品种，以减 少低温灾害对核桃生产的影响。根据以上分析，结合凤县气候、地理 生态环境，参照核桃丰产栽培技术规程3，凤县宜选择香玲、 鲁光、辽核1号、辽核3号等优良品种建园。在海拔较高、易受冻害 影响的地方，可以选择强特勒、维纳等引进品种7。核桃是雌雄同 株异花授粉树种，雌雄花的花期不一致，具有传粉距离短、座果率差 异大、风媒传份等特征2，栽植时易配置中林1号、薄壳香等品种， 但是如果建园面积小，地头附近有实生大树，可不再栽植授粉树，依 靠实生大树授粉。2推广精细化栽培技术对于核桃的日常栽培管理，
3、很多农民认为核桃是“懒庄家”，不用太 多管理，或者认为只要施好肥就行，其他就不用管也没法管，这种思 想认识是不正确的。要实现核桃的优质丰产，提高产品产量和品质， 延长核桃园丰产时间，就需要对核桃园采取标准化管理，精细化耕作。 具体通过适地建园、配方施肥、适时灌溉、绿色防虫等精细的栽培技 术实现。2. 1适地建园核桃是喜温树种8,对养分、水分比较敏感。凤县 耕地大多是浅山坡地或山间台地，所以，核桃建园时宜选择向阳、土 层深厚、肥沃的坡地或山间地，尽可能选择有灌溉条件或灌溉潜力的 土地。另外，也要考虑降雨集中量大时，要能及时排水，以免核桃树 根系长期浸泡在水中。建园时农户可根据自身情况，结合土地流
4、转， 考虑规模化建园，以便于后续的机械化耕作、病虫的联防联控，降低 人工成本，实现精细管理和高产高效。2. 2配方施肥养分是核桃树体健康生长、核桃产量和品质提升的重要 影响因素。研究表明，磷、钾元素有利于核桃营养成分的合成和积累， 而氮有利于产量和经济性状的提高9。在幼树生长，成龄树开花、 坐果和果实膨大期，应根据树体不同阶段对不同养分要求的差异，结 合栽植地的养分状况，实施科学的配方施肥。配方施肥避免了农户的 盲目施肥，实现了精准施肥和按需给肥，提高了养分的利用效率，降 低了农户成本，增加了农户收益。另外，凤县核桃种植地大多是山坡 地，配方施肥也降低了因施肥而出现的面源污染的风险，保障了凤县
5、 部分河流的环境健康和凤县的生态县建设。2. 3适时灌溉水分是核桃树生长和影响果实品质的关键生境因子，水 分胁迫可能会造成核桃树体生长缓慢、落果和果实小，影响产量和品 质4。虽然，凤县属于半湿润气候，但降雨全年分布不均匀，夏、 秋季降雨量大，冬、春季降雨量少，降雨主要集中在7、8、9月。另 外，近年来，天气突发异常情况增多，夏季也可能出现长时间干旱。 为保障核桃生长所需，种植户应在干旱时对核桃树适时灌水，以保证 核桃生长对水分的需求。对于山间核桃地，可以以旁边的河流或水井 作为灌溉水源;对于山坡地，可以以降雨期收集到的雨水作为水源。前 期调查中发现，凤县的一些村组的山坡地已建成雨水收集池，但是
6、由 于农村青壮年劳动力的外出，缺乏有效劳力，要将集雨池中的水依靠 老年人用水桶挑到地里灌溉还是存在困难的，所以，应积极配套灌溉 设备，将集雨池中水输送到核桃园。对于规模化种的核桃园，可以推 广滴灌、喷灌等节水灌溉技术。2. 4绿色病虫害防控核桃生长过程中容易出现核桃银杏蛾、举肢蛾和 云斑天牛等虫害2，以及核桃细菌性黑斑病、黑霉病和炭疽病等病 害。病虫害如得不到及时防治，会降低核桃产量和品质，甚至绝收。 在当今绿色植保和安全健康果品的理念下，已不能再沿袭传统的单一 使用农药防治病虫害的方法，而应推广绿色环保的病虫害联防联控理 念与技术。一方面，在冬季核桃园管理期，应结合整枝修建、园地杂 草清理等
7、过程，清除病虫害枝叶和虫卵。另一方面，在核桃树病虫害 多发期，积极采取物理、生物等绿色防治技术。物理防治方法中的杀 虫灯诱杀金龟子。防治效果表明，安装强电场式太阳能杀虫灯区域， 每天诱杀害虫1027头，叶片受害率仅为8. 8%，防治效果为80. 6%， 而未安装杀虫灯区域平均叶片受害率为46. 2% 10。杀虫灯这种简 便、高效的防控技术应在凤县核桃园大面积推广应用。3创设优良的产业环境产业的持续健康发展，需要政府营建良好的产业环境。政府应积极协 调推动新的科学技术应用到核桃产业发展中，提升核桃及其下游产品 的科技含量;积极探索适合农户的产业保险政策，降低核桃因自然灾害 而给农户带来的风险，增
8、强农户发展核桃产业的积极性。延长核桃产 业链，开发核桃食品和保健品，把核桃产业做大做强，实现产业的可 持续发展。3. 1科技支撑核桃产业发展现代农业产业发展需要以科学技术为支撑， 通过先进农艺和农机技术提升产业水平。在核桃种植过程中，通过科 学的品种引进、优良的品种创制、精细的田间管理、高效的水肥利用 和绿色病虫害防控技术实现核桃的优质高产。在核桃产品加工中，需 要通过先进的生物技术，食品加工技术研发生产出科技含量高、市场 前景广阔的多样化产品。凤县果业、科技和林业等部门可以积极联合 西北农林科技大学凤县专家站、杨凌职业技术学院凤县产学研基地开 展核桃科技服务。科技人员和专家要经常深入到田间和
9、企业，共同解 决核桃栽培、产品加工过程中遇到的问题，如春季核桃开花期的冻害。另外，驻地专家可以将学校的一些已取得成效的低产园改造、标准化 建园技术推广应用到凤县，推动产业又快又好发展。3. 2深加工和综合利用延长核桃产业链(1)通过深加工，延长核桃产 业链。引进核桃深加企业和引导本地企业积极开发核桃油、核桃粉和 核桃饮料等市场前景广阔的核桃产品11，提升核桃产品附加值， 延长市场产业链，带动上游核桃种植业，实现全产业链的健康持续发 展。产品开发过程，积极协调鼓励企业与西北农林科技大学、杨凌职 业技术学院等食品科研院所开展技术创新。依靠科技，研发出消费者 喜欢、具有营养价值和保健功能的多样化产品
10、，打造核桃产品的凤县 品牌。综合利用副产品，提升核桃产品附加值。以往被企业和农户 忽视的核桃青皮和核桃壳，通过回收和综合开发，具有很高的利用价 值。政府引导农户和企业积极回收核桃青皮，提取其中的挥发油、脂 肪酸，核桃多糖等有用成分，制成绿色杀虫剂、染料等副产品12 。 核桃壳可加工成活性炭，用于自来水净化、废水处理和室内空气净化 等方面，实现核桃壳的再利用。通过再利用可提高核桃产品附加值的3 倍左右11。3. 3财政保险政策推动核桃产业发展财政补贴和创业贷款。在核 桃栽培和产品研发过程中，政府可以根据实际情况给与农户和企业适 当补助或无息贷款，帮助农户和企业发展产业。对于农户可以利用科 技资金
11、或扶贫资金，在农户购置苗木、化肥等环节给与适当的补贴， 增强他们发展产业的积极性。对于企业可以结合新产品研发，积极帮 助他们申请新产品研发基金，或结合政府鼓励创业的政策，积极支持 企业申请创业贷款，解决企业在产品研发初期的资金问题。(2)种植保 险。在产业发展过程，不可避免会出现由于自然灾害或市场波动而造 成核桃减产和种植户减收。一旦当年减产和减收，就会打击种植户来 年的积极性，这在凤县的花椒产业发展过程表现的已很明显。所以， 应积极发展核桃种植保险，降低种植户的风险，增强他们发展核桃产 业的信心。一方面，应积极深入农户调研，开发适合农户的保险产品； 另一方面，应积极鼓励种植户加入种植保险，消
12、除农户的侥幸心理和思想顾虑，在种植户加入保险的前两年，政府也可以考虑给与部分补 贴，引导其参加保险。4总结目前，凤县已正式通过了国家环保部国家生态县的评审验收，成为陕 西乃至西北地区首个全国生态县。全国生态县的命名也为凤县核桃产 业发展带来了良好的机遇。凤县应积极开展核桃产地环境评价、推广 标准化栽培技术、推进核桃绿色产品和地理标志保护产品认证，扩大 凤县核桃品牌影响力。凤县应积极推进核桃深加工和副产品综合利用， 开发绿色核桃产品，提升核桃的附加值，把核桃产业链做长做大。从 核桃产业的整个链条入手，做好产业整体设计，做细产业每一个环节， 推进凤县核桃产业的可持续发展，带动农户增产增收和企业发展，推 动全国生态县建设。核桃产业可持续发展建议
