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1、苏打水的作用:苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮 用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是 在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸 饮料。主要用途苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加 甜味剂和香料的饮料。现在市场中的饮料总类越来越多，但是各种饮料所含 的成分和营养个不相同，下面针对市场中常见的集中饮料进行一下成分分析， 以便您在购买时对饮料有一定的了解。苏打水的功效：天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好 的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内
2、市场上销 售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打 水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素 呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的p H值，天然苏打水pH值呈弱碱 性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。 此外，1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼 苏打水类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食 品更有利于身体健康（无肠胃病史）。2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。4、苏打水可
3、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠摄苏打水：有助于增进食 欲、预防皮肤老化、美容养颜。苏打水会造成钙流失有一些苏打水里面的磷含量相当的高，而引用这种饮料会造成骨骼中钙 的流失。随着软饮料消费的不断增长，苏打水成为造成骨质疏松症的一大主 要原因。而且牙齿脱落、牙周病、牙龈炎都和磷的摄入量过高有关，特别是 从软饮料中摄入的磷。各种饮料的成分及作用苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味 剂和香料的饮料。现在市场中的饮料总类越来越多，但是各种饮料所含的成分和营养个不相同， 下面针对市场中常见的集中饮料进行一下成分分析，以便您在购买时对饮料 有一定的了解。碳酸饮料：
4、是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的 饮料。其中乂分：果汁型，即指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料（如桔 汁汽水、菠萝汽水等）；果味型，以食用香精为赋香剂，原果汁含量低于2.5% 的碳酸饮料（如桔子汽水、柠檬汽水等）；可乐型，含有可乐、柠檬、月桂、 香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料如可口可乐汽 水）；其他型，除上述三种类型以外的碳酸饮料如苏打水、盐汽水等。上述 饮料除糖原外其他营养成分很少或并无其他营养成分。因含二氧化碳，可助 消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉，并有一定杀菌功能，也 可补充水分。果汁饮料：是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料
5、，经机械加工所得的果汁 或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。其成品可直接 饮用或稀释后饮用。这类饮料还分为原果汁、鲜果汁、浓缩果汁和果汁糖浆 等。果汁饮料是营养丰富、容易消化的理想饮料，且由于含有丰富的有机酸， 可刺激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性有助钙、磷的吸收。但也 因果汁含有一定水分，不稳定，易发酵、生霉，因此要特别注意此类饮料的 保质期和保存条件等，符合卫生质量者方可饮用。蔬菜汁饮料：一种或多种新鲜蔬菜汁（或冷藏蔬菜汁）、发酵蔬菜汁加入食盐 或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。含乳饮料：包括以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁（
6、或水、可可、咖啡）、 食用香精及着色剂等配料得到的乳饮料；鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发 酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊状或液状制品，并以此为原料加水 稀释的饮料。植物蛋白饮料：大豆经纯化、研磨、去残渣，加入（或不加入）风味剂（糖类、 乳、咖啡、可可、果蔬汁液、着色剂和食用香精等，经杀菌、脱臭、均质等 后制得的饮料。因含有植物蛋白等营养，具有豆乳制品的特有风味。天然矿泉水：符合有关要求和卫生质量标准者，饮用时风味佳美，有独特的 适口感。含有对人体有益的微量元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等。矿泉水 中含有的某些有害元素则需经处理后除去，符合国家标准要求才准予上市销 售。日前市场上的纯净水和蒸馏
7、水则是与天然矿泉水：卫生标准有区别的水 饮料。运动饮料：这是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人体因激烈运动流 汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。 这种饮料也适用于劳动强度大的工种，以及炎热夏天操劳流汗较多的人员。固体饮料：以糖（或不加糖）、果汁（或不加果汁）、植物抽提物及其他配料为 原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。速溶咖啡 麦乳精、菊花品、夏桑菊冲服液及凉茶类固体饮料。此类饮品携带方便，适用于保存，冲服简便，别具风味。含醇饮料：较多见的有啤酒及汽酒（含35度酒精度）等。啤酒分为鲜啤和熟 啤酒。啤酒是以麦芽为主要原料，大米、小米等为辅料，加入啤酒花，经酵 母发酵而成的饮料。因麦芽含有丰富的蛋白质，经过醣化变成氨基酸，可直 接被吸收；糖发酵生成酒精和二氧化碳，有助于消化和帮助机体散发热量； 啤酒花有抑菌、利尿及镇静作用。
