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1、1、脂质种类及功能第4节 细胞中的糖类和脂质学习目标】1、概述糖类的种类和作用 2、举例说出脂质的种类和作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架【自主学习】厂六碳糖(c6h1206):葡萄糖：细胞中的重要能源物质；还有果糖、半乳糖等6 12 6单糖彳核糖(C5H10O5)： RNA组成成分脱氧核糖(c5h10o4)： 组成成分厂从5 10 4/勾水餐2分子葡萄糖J植物二糖水曳1分子果糖+ 1分子葡萄糖I动物：乳糖水鲤1分子第+1分子葡萄糖植物：淀粉(植物细胞24物质)、纤维素(植物25的成分)多糖口动物：4动物细胞储能物质(如肝糖原和肌糖原)组成元素：C、H、O,有些含有N、P等脂肪：细胞内的;动
2、物及人体内还有减少身体热量散失，维持体温恒定；缓冲和减压,保护内脏器官y磷脂：构成细胞膜及各种细胞器膜的主要成分(胆固醇:构成，参与人体血液中脂质的运输固醇性激素：促进人和动物生殖器官的发育及的形成、丨维生素D：有效地促进肠道对Ca.P的吸收【自主检测】1植物细胞中最重要的二糖是( )A. 麦芽糖、乳糖B.麦芽糖、蔗糖C蔗糖、果糖D.蔗糖、纤维素2某人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一 物质很可能是()A. 脂肪B.氨基酸C.淀粉D.葡萄糖3、下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()A. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时其特定功能发生改变B. 蔗糖和乳
3、糖水解的产物都是葡萄糖C. DNA分子特定的碱基排列顺序，构成了 DNA分子的特异性D. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输4、下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答:(1) 若 A 是单糖，则在核酸中的种类有和。除上述两种外，还有(2) 若 B 是由 2 分子单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为。植物细胞中最重要的是和，人和动物乳汁中含量最丰富的是。(3) 若 B 是由大量单体 A 缩合而形成的化合物，则 B 称为，在人和动物的肝脏中是指，在马铃薯块茎中，主要指和能形成高等植物细胞壁的。(4) 物质C是，在动物体内除图示功能外，还有作
4、用。(5) 与物质B相比，物质C作为储能物质的原因是。【合作探究】1、请说出脂肪含量较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？2、为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？【能力提升】1、 在动物细胞和植物细胞中作为储能物质的多糖分别是()A.葡萄糖、淀粉B.糖原、麦芽糖C.乳糖、纤维素D.糖原、淀粉2、 下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是()A. 麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B. 单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C. 糖类物质都是细胞内的能源物质D. 糖类物质在细胞内不能储存3、骆驼被人们称作“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的运输工具。骆驼体内储存有
5、大量的某物质，一个月不吃不喝照常活动，该物质是()A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.核酸4、下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( ) 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素A.B.C. D.5、用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是()淀粉 蔗糖 乳糖 麦芽糖A.B.C.D.6、在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是( )A.脂质分子中氧原子的比例高B脂质和糖类均是由C、H、O组成C. 脂质分子中C和H原子所占的比例低D. 有的脂质物质中含有N、P7、 从组成物质的主要化学成分上看，下列面料中与其他三种面料不属于同类的是()A棉麻面料B丝织面料C毛纺面料D皮革面料8、 下列关于“地球
6、上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是()A.碳元素在生物体内含量最多B.单体的基本骨架是碳链C.多聚体由许多单体连接而成D.许多碳原子能连接成链或环9、 下图是一种物质水解的反应式，下列物质一定符合a的是()酶a+H)2bA.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D. 二肽10、种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时 的需氧量()A.少B.多C.相等D.无规律11、下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请据图回答下面的问题。元素C、H、0|一Q
7、|b(1) a是指。其中生物体内的主要能源物质是，参与生物体内遗传物质组成的是(2) 若b是由两分子的a脫水缩合形成。则b是,在植物细胞中最重要的该物质是和，其中在溶液中加入新配制的 并水浴加热约2 min,会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰 富的是。6 78910 11 月份相对含量一塁糖/-庶糖(3) 若b是由大量的a脫水缩合形成的，则b是,在人和动物的肝脏中存在的是，在小麦、玉米种子中大量存在的是。12、回答下列关于糖类和脂质的问题：(1) 青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答有关问题 青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有，该物质普遍存在于细胞中，其
8、作用是；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是。 由图可知， 8月份有机酸减少的原因是。淀粉的最终水解产物是。(2) 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂肪层，其意义在于：。13、下图表示细胞内4种重要的有机物的组成及功能，请据图回答下面的问题。(1)a 一般是指； e在动物细胞中是指，在植物细胞中主要是指。f是指，它是由b(甘油和脂肪酸)组成的。除f之外，脂质还包括和(3) c 是指，其结构通式是。(4) d是指，生物体内的h分为和两大类。14、科学家发现，一种叫“熊虫”的动物，能耐受零下271 C的冰冻数小时(这时它的代谢率几 乎降至0)，此时，它的体内会大量产生一种叫海藻糖的二糖。实
9、验证明“该动物体液中的 海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到低温造成的损伤”。为了验证海藻糖对动 物组织细胞具有上述作用，请你分析并设计实验过程。(1) 实验材料：海藻糖；细胞培养液及其他相关材料；适量哺乳动物细胞。(2) 操作过程：取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组，向甲组细胞中添加，向乙组细胞中添加。 观察并记录两组细胞的生活状况。(3) 预期结果及相应结论：该实验结果会有种可能性，实验结果是第4节 细胞中的糖类和脂质(参考答案)【自主学习】DNA勾麦芽糖蔗糖半乳糖妇储能糖原勿储能物质动物细胞膜矽生殖细胞自主检测1、 B2、 D3、B4、(1)脫氧核糖核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖二糖
10、多糖脂肪蔗糖麦芽糖乳糖肝糖原淀粉纤维素保温、缓冲和减压(5)物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含量，而氢含量多，储存能量多【合作探究1、例如花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、菴麻等植物中都含有较高的脂肪，这些植物的 脂肪多储存了它们的种子中。2、糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类提供。而脂 肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存于体内。虽然 糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时 所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很经济”的储备 能源。与糖类氧化相比
11、，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧， 此外糖类氧化既可以在有氧的条件下也可以在无氧的条件下进行，所以对于生物体的生命活 动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。【能力提升】 l.D 2.B3.B4.D5.B6.D7.A8.A9.B10.B11、(1)单糖葡萄糖脫氧核糖核糖(2) 二糖蔗糖麦芽糖麦芽糖 斐林试剂 乳糖(3) 多糖糖原淀粉12、(1)淀粉植物植物体内重要的储能物质糖原有机酸逐渐转变成糖葡萄糖(2)脂肪作为很好的绝热体，可以防止体内热量的散失，起着保温作用13、(1)葡萄糖糖原 淀粉(2)脂肪磷脂 固醇HRCCOOH(3)氨基酸NHZ(4)核昔酸 DNA RNA修订:李彩霞教师寄语：论学习，须认真，中小学，打基础，基础牢，前程好。14、（2）一定量的含海藻糖的培养液等量的无海藻糖的培养液将甲、乙两组细胞均控制在零下271 C的条件下冰冻数小时（3）1甲组细胞均生活良好，乙组细胞均（或大部分）死亡
