酒店、娱乐全套管理制度

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1、目 录第一章 公司级管理制度1、公司总经理岗位职责2、公司副总经理岗位职责3、公司值班总经理岗位职责4、部门经理考勤制度5、管理系统权力分配制度6、管理系统打折、优惠管理制度7、部门经理、主管自律制度8、公司总经理办公室管理制度9、会议管理制度10、每周例会制度11、会议规范制度12、保密制度13、顾客投诉受理制度14、顾客之间纠纷处理制度15、顾客与服务员纠纷处理制度16、突发事件处理制度17、财产管理制度18、公用及客用品管理制度19、安全领导小组工作职责20、安全检查制度21、消防领导小组应急制度22、消防安全员岗位职责23、消防设施、设备及器材管理制度24、明火使用管理制度25、安全教

2、育制度26、安全管理制度27、清洁保养制度28、设施、设备、客用品质量及卫生清洁管理制度第二章 办公室管理制度1、办公室主任岗位职责2、办公室秘书岗位职责3、办公规范管理制度4、电话接听规范制度5、特殊来电处理制度6、打电话规范管理制度7、来宾接待制度8、办公区管理制度9、节假日值班管理制度10、会议室、接待室使用管理制度11、会议准备制度12、会议记录管理制度13、会议工作人员服务制度14、会议纪要管理制度15、办公设备管理制度16、印章管理制度17、公文收发管理制度18、文件复印管理制度19、档案管理制度20、文件借阅管理制度21、文件保管制度22、司机管理制度23、司机交通事故处理制度2

3、4、车辆卫生管理制度25、车辆维修保养制度26、公务用车管理制度27、办公用品发放管理制度28、办公区仪容仪表管理制度第三章 人力资源部管理制度1、人力资源部经理岗位职责2、人事主管岗位职责3、培训主管岗位职责4、人力资源管理制度5、管理人员招聘录用制度6、服务员招聘录用制度7、按摩、搓澡服务员招聘录用制度8、员工招聘及录用管理制度9、人事审查制度10、员工调动管理制度11、员工离职管理制度12、培训管理制度13、劳动管理制度14、员工管理制度15、员工奖惩制度16、员工安全管理制度17、员工考勤管理制度18、员工打卡管理制度19、员工工作牌、胸卡管理制度20、员工休假管理制度21、员工当案管

4、理制度22、人事统计制度23、员工投诉处理制度24、员工工资发放管理制度25、员工考核制度26、民意调查制度第四章、 前厅部管理制度1、前厅部经理岗位职责2、大堂部经理岗位职责3、总台主管岗位职责4、迎宾员岗位职责5、迎宾员服务操作制度6、接待员岗位职责7、接待员服务操作制度8、总台管理制度9、总台交接班记录本管理制度10更衣柜手牌管理制度11、顾客续住管理制度12、顾客预订管理制度13、物品寄存管理制度14、失物招领管理制度15、会员卡管理制度16、鞋吧服务员岗位职责17、鞋吧服务员服务操作制度18、鞋吧服务管理制度19、收银员岗位职责20、收银员服务操作制度21、收银管理制度22、收银员交

5、接班管理制度23、营业收入交接管理制度24、洗浴结账单使用管理制度25、收银台安全管理制度26、支票验收制度27、信用卡使用管理制度28、保安主管岗位职责29、大堂保安员岗位职责30、大门口保安员岗位职责31、停车场保安员岗位职责32、停车场管理制度第五章 桑拿部管理制度1、桑拿部经理岗位职责2、桑拿部经理值班管理制度3、更衣室、浴区主管岗位职责4、更衣室服务员岗位职责5、更衣室服务员服务操作管理制度6、更衣室服务员交接班管理制度7、更衣柜管理制度8、更衣室卫生管理制度9、顾客洗涤衣物验收管理制度10、浴区服务员岗位职责11、浴区服务操作制度12、游泳池管理制度13、游泳池服务员、救生员服务操

6、作制度14、蒸房安全管理制度15、公用浴衣、浴巾及毛巾管理制度16、洗浴用品管理制度17、浴区卫生管理制度18、水池消毒管理制度19、卫生间清洁制度20、搓澡区主管岗位职责21、搓澡技师岗位职责22、搓澡技师服务操作制度23、搓澡区卫生管理制度24、桑拿部服务管理制度25、仪容仪表管理制度26、员工洗浴管理制度27、库房管理制度28、商品销售管理制度第六章 客房部管理制度1、客房部经理岗位职责2、客房部值班经理岗位职责3、客房主管岗位职责4、服务台工作职责5、客房服务员岗位职责6、客房服务员服务操作制度7、清房服务员岗位职责8、清房服务员服务操作制度9、客房卫生清洁制度10、客房卫生间清洁制度

7、11、客房接待制度12、客房用品管理制度13、客房维修管理制度14、客房检查制度15、客房安全管理制度16、客房管理制度17、休息厅主管岗位职责18、休息厅服务员岗位职责19、休息厅管理制度20、休息厅安全管理制度21、客房部叫醒服务管理制度22、客房部顾客失窃处理制度23、客房部顾客急病处理制度24、客房部服务管理制度25、客房部员工行为规范管理制度26、客房部布件管理制度第七章 餐饮部管理制度1、餐饮部经理岗位职责2、餐厅主管岗位职责3、餐厅迎宾接待员岗位职责4、餐厅服务员岗位职责5、餐厅传菜员岗位职责6、餐饮部服务管理制度7、餐前准备制度8、餐厅服务员服务操作制度9、餐后清台制度10、餐

8、桌摆放管理制度11、菜品推销管理制度12、菜单使用管理制度13、服务员上菜服务操作制度14、桌面菜肴摆放规范制度15、服务员斟酒服务操作制度16、自助餐准备制度17、自助餐厅服务操作制度18、自助餐厅服务管理制度19、餐厅交接班管理制度20、厨师长岗位职责21、大厨岗位职责22、厨师岗位职责23、熟食、凉菜厨师岗位职责24、厨房管理制度25、厨房值班管理制度26、厨房出菜管理制度27、餐饮部安全防火管理制度28、餐饮部服务考核制度29、餐饮部环境卫生管理制度30、餐饮部个人卫生管理制度31、餐饮部厨具、餐饮用具管理制度32、餐饮部餐饮用具消毒制度33、厨房采购管理制度34、员工餐供应制度35、

9、员工就餐管理制度第八章 SPA部管理制度1、SPA部经理岗位职责2、保健主管岗位职责3、保健排钟服务员岗位职责4、保健技师岗位职责5、保健区服务员岗位职责6、保健技师管理制度7、保健技师排钟管理制度8、保健技师点钟管理制度9、保健技师加钟管理制度10、保健技师服务操作制度11、保健技师考勤管理制度12、保健技师仪容仪表管理制度13、保健技师卫生管理制度14、保健技师业绩考核管理制度15、保健技师录用管理制度16、保健技师试用期管理制度17、保健室管理制度18、保健室卫生管理制度19、保健物品、用品、用具使用管理制度第九章 工程部管理制度1、工程部经理岗位职责2、设备维修主管岗位职责3、值班员岗

10、位职责4、设施、设备维修管理制度5、配电室及配电设备管理制度6、停电处理制度7、锅炉设备管理制度8、设备事故处理制度9、报废设备管理制度10、新增设备管理制度11、零部件管理制度12、工具管理制度13、设备检查制度14、值班管理制度15、交接班管理制度第十章 财务部管理制度1、财务部经理岗位职责2、主管会计岗位职责3、成本会计岗位职责4、出纳员岗位职责5、财务计划管理制度6、固定资产管理制度7、低值易耗品管理制度8、成本费用控制制度9、资产控制制度10、固定资金管理制度11、流动资金管理制度12、费用核销及审批制度13、固定资产支出报销制度14、流动资产支出报销制度15、营业收入核算制度16、

11、营业利润管理制度 第十一章 后勤部管理制度1、后勤部经理岗位职责2、采购主管岗位职责3、采购员岗位职责4、库房保管员岗位职责5、采购司机岗位职责6、搬运工岗位职责7、物资采购计划制度7、物资采购管理制度9、物资入库验收制度10、库房物资记账制度11、物资存储管理制度12、物资出库管理制度13、供货商付款管理制度14、库房防火管理制度15、库房安全管理制度16、洗衣房主管岗位职责17、洗衣工岗位职责18、熨烫工岗位职责19、洗衣房管理制度20、员工宿舍管理员岗位职责21、员工宿舍管理制度第一章 公司级管理制度公司总经理岗位职责1、在董事会领导下,全面主持公司经营管理工作,对公司董事会负责;2、负

12、责建立能够高效运转的公司组织机构及管理系统3、制定公司有关经营管理方针、政策,并具体组织实施,达到预定目标;4、制定切实可行的各项经营指标,实行“目标管理”策略;5、建立健全公司有关经营管理规章制度,搞好公司制度化建设,适应行业竞争规范需求;6、制定公司有关经营项目合理收费的价格策略,赢得行业竞争先机及份额;7、对顾客及服务质量负责,以服务赢得客户,提升公司行业竞争优势;8、制定行之有效的市场营销策略,不断吸引新客源;9、积极采取有效措施及手段,面对行业竞争,在竞争中求生存和发展;10、采用现代化、人行化和规范化等管理手段,指导下属开展各项工作,培养和 发现管理人才,发挥人才优势,提升公司竞争

13、力;11、负责组织、制定公司年度“经营计划”,并按“经营计划”要求,完成各项营业指标;12、领导公司全体员工,努力提高经济效益和最大限度降低成本费用消耗,为公司创造辉煌之业绩13、建立良好的社会关系,树立、维护公司形象,为公司发展创造良好条件;14、积极与下属进行交流,调动员工主观能动性,提高公司凝聚力,创最佳经济效益;15、经常检查各部门经营运作状况,及时解决下属在经营工作中所遇到的各种问题;16、协调的部门之间工作关系,努力为顾客提供优质、周到、综合性服务,赢得客源;17、经常与重要顾客进行交流,认真听取顾客意见和建议,改善管理及服务水平;18、检查落实各部门安全防范措施落实情况,发现安全

14、隐患,及时纠正、处理,防患于未然;19、及时协助下属解决顾客投诉及各种纠纷,以避免对公司产生负面影响。公司副总经理岗位职责1、在公司总经理领导下,对分管的工作实行全面管理,对公司总经理负责;2、协助公司总经理制定“经营计划”,完成“经营计划”中各项经济指标;3、监督、检查各岗位人员工作状况,严格落实各岗位职责;4、制定公司有关经营管理规章制度,并严格监督执行;5、指导各部门经理开展各项工作,培养、发现管理人才;6、协调各部门工作关系,努力为顾客提供优质、周到、综合性服务,赢得客源;7、协助公司总经理搞好社会公共关系,树立、维护公司形象,为公司发展创造良好条件;8、积极与顾客协调,了解和反馈顾客意见及建议,不断改进管理和服务水平;9、根据公司考核制度要求,对部门经理进行业绩考核和素质评估,根据考评结 果向公司总经理

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