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1、蜂蜜的吃法和注意事项全&*蜂蜜的食用方法1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使 蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发， 滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到 破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用 40C以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷 开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后 2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确 定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜， 它可抑制胃
2、酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的 分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂 蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因 此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在 饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸 降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏 或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天 睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用蜂蜜的不当搭配：蜂蜜和豆腐同食会耳聋：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。 与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶
3、类，豆腐中的多种矿物 质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。豆腐渣和蜂蜜同吃会下痢。葱和蜂蜜同吃会中毒。蜂蜜和洋葱同食伤眼睛。蜂蜜和韭菜同食会引起心病。韭菜含维生素C丰富，容易被 蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便， 韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。蜂蜜和大米同食会胃痛蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。蜂蜜+油炸物会中毒。豆浆+蜂蜜豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉 淀，不能被人体吸收。&*蜂蜜的吃法：1:生吃2：蜂蜜23汤匙，加温开水半杯，搅匀服用。3：涂抹在面包，馒头上吃。4：蜂蜜雪梨：将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅内
4、蒸熟，食梨饮蜜。用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口噪之病人调养治 疗。5：蜂蜜鸡蛋羹：蜂蜜35克鸡蛋1个，将鸡蛋打入瓷碗内，放锅 内蒸15分钟熟后稍凉后再加入蜂蜜。每日早晨空腹各服1剂，长期 服用。大补，可轻身、健脑、强体。6：蜂蜜水果沙拉，将水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉酱拌匀即 可，既美容，又不会担心发胖，还可以通便。7：蜂蜜还可以加入牛奶。绿茶中，美容又健康。8：山楂蜂蜜茶：将鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，放入沙锅， 加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。效用：消 积菜瘀，活血降压。主治各型高血压病，对合并冠心病高脂血症者尤 为适宜。早晚分服。&*蜂蜜的储存方法：蜂蜜是弱酸性物质，
5、能与金属起弱化学反应，因此保持时应使 用非金属容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密 封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免 受热相起膨胀。&*吃蜂蜜可以“对症”选：1. 去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜、雪脂莲蜜2. 美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜、椴 树蜜3. 对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜4. 对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜5. 对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆6. 对通便有好处的：凡是蜂蜜都有通便的功效&*蜂蜜的产品季节：春季：油菜蜜、紫云英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、 龙眼蜜、橡胶树蜜等。夏季：刺槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、狼牙刺蜜、荆条蜜、棉花蜜、 草木樨蜜、柿树蜜等。秋季：葵花蜜、胡枝子蜜、养麦蜜、南瓜蜜等。冬季：鸭脚木蜜、野桂花蜜、野坝子蜜、大叶桉蜜、枇杷蜜等。
