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1、 店铺人员管理制度 劳动纪律一、全勤及全勤奖员工月内无迟到、早退、未经批准的工作时间离岗、旷工及各种请假的、被认为全勤，并获得当月全勤奖。注：上述“迟到”指迟到次数少于二次(含二次)，且每次低于15分钟。二、休班依据企业各岗位规定休班或补休.三、迟到(早退)迟到(早退)一次，不大于5分钟，口头警告一次，惩罚10元;迟到(早退)一次，不大于15分钟，口头警告一次，惩罚20元;迟到(早退)一次，超过30分钟(含30分钟)，警告一次，惩罚50元元全勤奖;一个月内迟到二次，警告一次，超过二次作记过一次惩罚100元(不另收迟到罚金)。四、旷工未请假无故不上班或请假未经批准及无故在上班期间未经允许擅自离岗
2、60分钟(含60分钟)以上者，均视为旷工，旷工一次记过一次，惩罚80元，旷工二次记大过，罚款300元，旷工三次除名。五、请假1、提前一天向店长申请，经店长同意后方可休假，店长权限范围2天，如需增加天数，需在向店长申请同时向企业人力资源部门申请，休假员工无全勤奖。2、病假执医院诊断证明并书面申请，休假者无全勤奖。3、探亲假工作满一年，接着同企业签订劳动合同的外地员工，可享受4天探亲假，探亲假期间无工资，有全勤奖。 5、提前上岗或结束休假须履行销假，经店长同意方可上岗，请病假者须持三甲(以上)医院病愈证明方可销假。六、培训1、企业为员工供应各种类型、不同形式的培训机会，并将培训列为嘉奖措施之一，员
3、工不得无故推辞缺席。2、培训内容为企业机密，员工不得外泄。3、员工须将培训所学内容运用于工作实践。4、违反劳动合同中之规定，须向企业返还相应培训费，培训费包含工作时间、差旅费，相应人员酬劳等内容。七、试工新员工经培训合格，试用期为一个月，试用期间可享受全勤奖，但没有销售提成。一个月后经评估考核合格签订劳动合同。八、离职员工离职需提前30天向公司上交书面申请，如未按规定上交离职报告，当月工资作为惩罚金。九、工龄补贴工作满一年，且病、事假不超过20天，特别状况经总经理批准不超过28天，无旷工者可享受工龄补贴，工龄补贴为50元/月，逐月随工资发放。 保 密 制 度一、企业内部文献，如客户资料、会议记
4、录、设备人员状况、各类表格、制度标准.员工工资、奖金、福利，业绩报告、上下游客户资源名录，培训资料，劳动合同以及企业其它须保密的资料、数据、单据、物品均为企业保密范围。二、员工不得以任何形式，任何方式对内对外泄露企业机密;三、员工未经批准，禁止将亲友或其它人员带入生产区域参观、逗留;四、员工禁止将生产所需的各类工具、模具、设备、设施外借运用;五、员工合同期满，提出离职且无泄密言行可得到相应保密费嘉奖;六、员工合同期满后离职，二年以内不得在本地区同类企业(烘焙行业内饼店、连锁店、批发企业、超市企业、原料设备经销商、原料设备制造商)担当类似职务从事相同或相像工作;七、员工泄密一次，未造成公司重大损
5、失(经济、声誉)记大过一次，罚款300元，二次留厂查看二个月，罚扣一个月工资，扣除全年奖金。员工泄密给企业造成重大损失导致公司蒙受经济损失或名誉损失，企业将依法进行处理，并提出相应赔偿。离职员工泄密企业机密，将被依法追究其法律和经济责任。奖惩制度一、嘉奖1、凡符合下列条件之一者，将赐予嘉奖。遵守公司各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好;忠于职守，严格遵守操作规程，全年无差错、事故;在生产和服务工作中创建优异成果为企业带来良好声誉;主动钻研业务，革新、挖潜有明显成果、业绩;严格开支，节约费用有显著成果;对改进经营管理和提高服务质量有重大贡献;提出合理化建议，经公司接受并实施运用，有显
6、著成效;对提高公司经济效益有较大贡献;刚好发觉各类隐患，防止重大事故;参与各类竞赛为企业争得荣誉;为爱护企业、顾客、同事的生命财产平安，自告奋勇见义勇为;2、嘉奖方法：经核实，批准赐予相应嘉奖，并发给奖品、奖金、证书并作为员工晋升的主要依据;嘉奖类别包括：口头表扬、表扬、嘉奖、记功，供应培训、学习、休假、旅游、升职机会;二、惩处1、员工有下列行为之一为稍微过失错误一月内迟到，早退累计三次;不听从主管指挥，一意孤行;不依据操作程序、进度、质量要求工作;奢侈公物、纸张、原辅料、包装用品情节稍微;工作实力弱，不称职、无法完成应当完成的本职工作;对本人负责的各项工作不重视，执行不力;遭顾客或部门投诉，
7、情节稍微;2、员工有下列行为之一为一般过失错误旷工一次一年内受警告记录二次;在员工中拉帮结伙，制造员工之间冲突，欺侮他人，制造散布谣言;个人卫生，仪容仪表不遵守规定;因疏忽使生产经营所须要的各类工具、用具、设备、设施受稍微损坏;因疏忽出现一般质量事故情节稍微;在工作期间及工作场所行为不检，如串岗、闲聊、阅读、进食、消遣、冲撞顾客，情节稍微; 3、员工有下列行为之一者为严峻过失错误擅离职守，影响生产、经营正常运转;泄漏企业机密，情节稍微;拒绝听从主管指令及管理;违章违纪经订正拒不认错，拒不接受惩罚;工作场所行为不检，喝酒、抽烟等影响正常生产经营;编造谣言，诋毁他人;遭顾客重点式重复投诉，但有改正
8、意愿及行动表现;4、员工有下列情节之一为特重过失错误全年无故旷工三日;违背上级指令，不听从企业规章制度情节严峻;违反平安或卫生制度，工作规章致使企业遭遇损失，情节严峻;谩骂、羞辱或威逼同事、主管、领导及顾客;公物私用或利用职权图谋满意一已之私利;泄露企业、生产、经营、管理机密，图谋一已之私利;破坏、毁损躲藏、偷窃公司财物; 破坏、毁损躲藏、偷窃企业物料，工具、各类单据、报表使业务无法正常运转;贪污企业原物料、工具、器具及公-款;恶意散布谣言，歪曲事实、诋毁企业声誉;公众场合恶意损毁企业形象的言行举止、仪容仪表;5、惩处方法：经核实，批准赐予相应惩处;惩处类别包括：口头指责、指责.警告、记过、停
9、职检查、留用察看、开除;依据员工过失错误言行程度稍微、一般、严峻、特重，状况分别处以相应惩处，同时赐予相应除职降级、降薪、罚款、调岗、取消休假，培训、学习等同步惩罚;在员工犯严峻过失错误接受处分学习改造期间，又有一次一般过失错误或二次稍微过失错误等同于一次特重错误;员工犯特重错误依据情节分别赐予半薪无奖留用察看两个月，无薪留用察看一个月直至除名，追究法律经济责任 员工个人卫生管理制度一、员工在每日上岗前须比照仪容仪表自检表检查个人卫生及仪容仪表。有不当之处马上改正。二、员工工作期间无论何种状况不得在生产经营场所整理个人仪容仪表，须整理或补妆须到指定地点(如卫生间)或工作场所，公众场所之处的隐藏
10、地方。三、员工工作期间严禁佩戴耳环、耳钉、鼻钉、唇钉、项链、手链、手鐲、戒指、脚链以及其它个人饰品。四、员工工作期间保持双手的干净整齐，餐后、便后、捡拾碰触异物，清理垃圾等杂物后，离开工作岗位又回到工作岗位之前必需洗手，服务人员、营业人员服务2小时后，生产人员生产45分钟后必需洗手，洗手时必需用肥皂水洗刷1分钟以上指甲缝刷净并冲洗干净无残留。六、严禁在产品、产成品、半成品、原物料及生产、经营用工具、模具、器具、设备、设施、包装旁边谈笑、闲聊、打哈欠、打喷嚏、咳嗽，也不得进食吸烟、吐口水(痰)、擤鼻涕等能够污染产品及有碍观瞻的行为。七、员工离开工作区必需换下工作制服，上岗时经过消杀程序方可再次穿
11、着。八、本制度适用范围为企业所属全体生产、销售等工作人员，以及原料包装、成品仓库、生产区域(预进间、裱花间、生产间)以及销售区域(整个卖场及店外公共场所)。九、各部门负责人负责检查、督导、订正、惩罚、嘉奖工作并通报上报相关部门及上级。店容店貌标准一、保持店容店貌的干净、整齐是每一名营业人员的责任和义务。二、店容店貌标准：1、门：完好无损，无水渍、污渍、透亮，所张贴的pop海报内容完整不过期无缺失、污渍;门把手完好干净。2、窗：完好无损，无水渍污渍、透亮，所张贴的pop海报内容完整不过期、无缺失、污渍。3、地面：干净整齐，无各种各类异物、无水渍污渍及破损，地缝清洁。地面与墙角接缝、货架、岛柜下面
12、无任何异物、水渍、污渍，每日定时清理4次，并随时清理杂物、异物。4、墙面：保持干净、整齐，不得随意往墙面钉、挂不符合卖场环境气氛的装饰品，无严峻灰尘颗粒附着，无水渍、污渍，墙面完好无脱皮，掉屑。5、自选货架：完好无损、干净整齐、顶盖齐全完好，托盘干净无杂物及食品屑 ,完好无损，台面平整清洁，无异物、无凸起及凹陷，立柱完好清洁，无附着杂物。灯光齐全、灯管完好无灰尘，照明正常，接线正常、无破损、露线。6、恒温货柜：完好无损、干净整齐，空压机工作正常，启动关闭灵敏，无杂音及过度发烫，接线正常，无破损露线、短路、灯光齐全，灯管完好、照明正常、无灰尘，隔断玻璃干净清洁、无水渍污渍，完好无损，货柜下、侧、
13、背、侧、上面玻璃完好无损干净整齐，无水渍污渍，台面无凸起凹陷，脚轮转动敏捷正常，拉扇.门完好无损，轨道及滑轮运转正常清洁。7、展示柜：展示柜完好无损，无掉色、脱漆、开裂、凸起、凹陷、无灰尘、水渍、污渍，抽屉完整无破损，可正常收纳物品，轨道滑动正常，无阻滞，把手完整，运用正常，边线完整贴合紧密。隔板完好无损运用正常，无灰尘、无水渍、污渍，展示柜面字体完整，灯光齐备、照明正常，灯管完好无损，无灰尘。所陈设物品井然有序，分类明确，无杂物及私人用品，干净整齐，无灰尘附着，无水渍、污渍。8、收银台：干净整齐，无裂开缺损及颜色变更，无凹陷、凸起，抽屉完整无破损，可正常收纳物品，插架完好干净，无灰尘、水渍、
14、污渍。9、收银机：运用正常精确，表面干净清洁无灰尘、水渍、污渍，称量物品无误差，计算精确，反应灵敏，扫描设备完好无损，运用正常，反应灵敏，键盘标识清楚，运用正常反应灵敏，钱箱开启自如，轨道运转良好，票夹弹性良好。10、照明设备：完好无损，干净整齐，灯管运用正常，无闪灭闪亮，两头发黑发暗，结头松动，灯架无松动，掉色、脱漆、起皮、开关运用正常，反应灵敏。11、音响设备：声音平衡完备，浑厚圆和，无杂音，音箱工作正常，无松动，DVD(VCD)工作正常，操作敏捷，线路完好，指示灯正常，遥控装置运用正常敏捷。12、样品展示柜：四面玻璃完整无缺，干净透亮，表面无灰尘无水渍、污渍，下侧不锈钢表面无凸起凹陷，干净清洁，表面无灰尘无水渍污渍，顶面完好无损，无杂物异物，无灰尘累积，脚轮转动敏捷正常，内部台面干净整齐完好无损无杂物异物，无凸起凹陷，所陈设(分层)旦糕样品、样式美观，色泽艳丽，寓意祥瑞，大小比例适中，字体美丽清楚，层与层之间距例适中、稳定、无倾斜。 13、门头：完整统一，无缺损，字迹清楚，无缺损，灯光良好，照明正常，开启自如，铭牌位置正确，无缺损无灰尘，水渍污渍，表面无凸起凹陷。14、脚垫：完
