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1、管家部楼层考核姓名: 一、填空题(每空1.5分)1、靠感受来评价服务质量,具体表现为五感 即 , , , , 。2、优质服务 + 。3、客人临时添加物品或额外服务一般在 内完成。4、进入房间准备敲门时,应离门保持 。5、服务操作过程中,使用工具器材应做到三知,三会,其内容是 ,知性能,知用途,会使用, , 。6、请写出下列房态的英文简写:维修房: ;外宿: ;请勿打扰: ;不需要打扫房: ;轻行李房 ;未打扫空房 ;住客已打扫房: ;干净空房: 。二、选择题(每题2分)1、酒店共有客房多少间( )a、180 b、125 c、152 d、1822、窗帘的作用:( )(多选题)a、遮光 b、保暖
2、c、保护客人隐私 d、美观3、领班需多长时间检查服务员工作间整理情况。( )a、每天 b、2天 c、3天 d、一个星期4、客房共有套房多少间( )a、22 b、11 c、21 d、235、查一间服务员做好的房需要多长时间( )a、8分钟 b、10分钟 c、5分钟 d、3分钟6、客房术语S/O是指( )a、空房 b、脏房 c、续住房 d、外宿房。三、判断题(每题2.5分)1、礼貌和客套是服务员必须在工作中做到的。( ) 2、酒店客人提供的最主要产品是服务,因而它是具有综合性,直接性,不可贮藏性和质量不稳定性等特点。( )3、酒店产品的质量就是服务质量。( )4. 当着客人的面咳嗽,打喷嚏,打饱嗝,打哈欠的人的正常生理现象,没有必要值得回避。( )5、酒店客人提供的最主要产品是服务,因而它是具有综合性,直接性,不可贮藏性和质量不稳定性等特点。( )三、问答题(每题10分)1、楼层领班的岗位职责2、在服务工作过程中,出现差错怎么办? 3、遗留物品应如何处理?1、首先房间c/o时:2、如是在房间c/o后:4、空房的清洁标准是什么?(房间和卫生间) 5、客人投诉标准程序?6、接待VIP客人的操作程序?1