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1、高考前合理安排考生饮食高考生家长应注意避免高考膳食三大误区复习阶段是不是要大补营养？高考三天饮食有何讲究临近高考，不少考生家长咨询高考膳食该如何安排。记者就此采访营养专家，罗列了高考膳食准备的几大误区，给考生提供一份“健康食谱”。误区一：食谱“大变脸”不少家长说，考前复习很用脑，希望给孩子吃得好一点，多补一些营养，甚至还会从饭店预订一些“山珍海味”，给孩子“加餐”。复旦大学公共卫生学院营养学专家厉曙光教授说，现在一般家庭饮食营养足够了，不必为高考再做特殊安排，食谱变化大反而不好，肠胃需要一定的适应期，变化大、不适应反而影响身体状态。他提醒家长，日常的生活规律最好不要改变，保持平常饮食，尤其最近
2、天气忽冷忽热，肠胃病比较多，三天考试不要让孩子突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。营养学专家还建议，考生考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。一些食物有“特殊功效”，不妨食用。比如蛋黄、花生、核桃仁、杂粮等，它们富含的微量元素锌是人体产生各种酶的主要材料，而鱼类、鸡蛋中大量的磷脂是细胞合成的重要物质，两者对思考和记忆都有好处。误区二：大鱼大肉才算补家长们认为，考前学习紧张，脑力消耗大，营养一定要跟上，让大鱼大肉“唱主角”。厉曙光说，并非顿顿大鱼大肉的高考餐才算补，素菜可以有效补充一些微量元素。高考膳食要讲究营养均衡，适当补充鱼虾类水产品，搭配豆制品和蔬菜。荤素搭配要合理
3、，口味最好清淡一点。如果每天以大鱼大肉为主，孩子肠胃不适应，反而容易导致腹泻等现象。厉曙光说，总有家长担心孩子吃不饱影响考试，其实吃得太饱反而不是好事。吃得太饱，会加重肠胃负担，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，甚至让人昏昏欲睡。营养学专家提醒，要保证水果和蔬菜的新鲜，让孩子保持好胃口。睡觉前1小时最好不要喝汤，因为喝了汤睡觉，肠胃正在消化，不容易入睡，还可能带来夜尿增多，影响睡眠质量。如果孩子食欲差，进食则更宜清淡、细软、易消化，如小米粥，粟米羹等作为主食，鸡蛋羹或碎肉碎菜作为副食，加上紫菜蛋花汤等补充营养。误区三：“营养品”全堆上高考前，除了食补，一些家长每天
4、还为孩子准备营养品。喝鸡精、早晚各一支舒脑液等，有的家长甚至带孩子去医院打蛋白针。专家指出，对一些保健品，考前临时进补并不妥。营养就和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才盲目进补，可能会起反作用。况且，并非所有的考生都适合“享用补品”，保健品也有因人而异、适不适合的问题。如果不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、上火等症状。如果家长确实想给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者药品，一定要注意“度”的问题，不要滥用，不要贪多求全，要适可而止。“舌尖上的高考” 高考期间考生该吃啥“高考这两天，考生只要正常饮食即可，不要吃太稀罕的食物。”郑州教育学会学习心理研究会咨询师王海勇表示，很多家长都有一个误区
5、，认为这两天孩子一定要大补，所以，不少家长电闪雷鸣般地用各种高营养、高蛋白食物让孩子吃。“其实，电闪雷鸣不如和风细雨更实在。”王海勇表示，一般情况下，早、中、晚餐的能量和营养供给应分别占总能量和全日推荐供给量的30%、40%、30%为宜。要保证高考期间的营养均衡，每天都要保证像米面这样的主食摄取，此外每天早餐可以搭配一个鸡蛋，以及1杯牛奶。饮食中的蔬菜摄入也相当重要，“蔬菜品种最好要丰富，每天89种蔬菜是比较好的，蔬菜可以单纯炒，也可以与荤菜一起搭配”。另外，他还给出了高考期间饮食的六大禁忌，即戒多吃油条、油饼、馒头，以防铝对大脑的危害；戒多吃过咸食物；戒多吃油炸食物；戒多吃味精；戒部分营养缺
6、乏，只偏爱某几种食物；戒高蛋白摄入过量。他还给家长和考生推荐了三个食谱，供家长和考生参考：【A方案】早餐：切片面包+果酱、鲜牛奶、荷包蛋、腐竹拌黄瓜、鲜橙汁午餐：米饭、豆腐烧鱼、虾皮炒油菜、西红柿鸡蛋汤晚餐：麻酱花菜、清炒肉丝笋丝、笋干炒芹菜、绿豆汤【B方案】早餐：芝麻烧饼、绿豆小米粥、煮鸡蛋、凉拌素鸡、小酱菜午餐：馒头、熘肝尖、清炒莴笋丝、豆腐笋叶汤晚餐：米饭、砂锅鱼头、油焖香菇、凉拌苦瓜、紫菜蛋花汤【C方案】早餐：千层糕、鲜牛奶、鸡蛋、煮花生米、腐乳午餐：花卷、皮蛋瘦肉粥、腰果鸡丁、清炒西兰花晚餐：米饭、清蒸鱼、蚝油生菜、芝麻拌榨菜、青菜叶汤那一年我们高考时都吃啥昨天，我们在微博“东方今报
7、”发出了“舌尖上的高考”回顾令，一起回味“舌尖上的高考”，引起了博友竞相转发和评论。我们也从中找了几个有意思的故事。让我们在笑中带泪的“舌尖上的高考”滋味中，品味人生的酸甜苦辣与爹娘的苦心和不易。 营养专家建议：高考期间应少吃肉一年一度的高考又到了，不少考生家长成了热锅上的蚂蚁，不知道让孩子吃些什么才好，那到底怎样科学的安排好高考学生的一日三餐？吃什么才能保证有个最佳的身体状况去面对2012高考呢？高考期间孩子的饮食不宜变化太大，孩子们平常怎么吃，这段时间就怎么吃，一日三餐只要孩子不挑食、不厌食，注意营养搭配就可以了。随着高考的到来，许多家长认为孩子考试期间太费脑，应多吃些大鱼大肉，对此，焦医
8、生认为，这种做法是不对的，肉食吃多了容易造成腹胀，可能影响孩子考试发挥。同时，她还特别提醒对于那些爱喝咖啡的学生来说，考试期间最好不要喝咖啡，因为咖啡容易引起尿频。提醒家长，“孩子们平常怎么吃，这段时间就怎么吃，最好不要在考试期间盲目改变孩子的食谱。”因为现在大多数考生都不缺乏营养，而孩子对于各种营养都能比较好地吸收，一日三餐完全可以满足孩子的需求。“家长如果刻意改变孩子原先已经形成的食谱，孩子的身体需要重新适应，如果不能适应，不仅对身体健康有影响，还容易给孩子营造紧张的家庭气氛，增加他们的精神负担。”对于目前市场上的各种保健品、营养品，没有必要购买。“保健品不能取代日常食物，过分依赖反而可能
9、使孩子失去应有的紧迫感，产生懈怠、依赖心理，对于家境一般的考生，高昂的保健品会造成考生的心理压力，影响学习、不利于发挥水平。”焦医生说。考前饮食虽然不宜变化太大，同时提醒家长朋友们要注意营养的搭配，“考试期间要多给孩子提供新鲜蔬菜、菌类等富含纤维素的食品，适当增加牛奶、鸡蛋等蛋白质，忌吃油炸、街边小吃等不干净的食物。”由于现在天气比较热，为了预防中暑，建议，考生中午回家后，可以喝点绿豆汤，晚上回家后适当吃点西瓜。如果考试期间出现中暑迹象，应将考生及时抬到开阔通风的地方，同时把衣服松开，并在太阳穴两边抹点清凉油。高考生饮食注意事项：早饭别吃太多 心态最重要其实考生功夫在平常，保持好心态发挥好就行
10、。”为帮助考生顺利应考，不少家长和考生到处求助，聊城大学体育学院赵老师为考生们提了不少建议。“在考试前三天，锻炼强度不要太大。”聊城大学体育学院赵老师表示，考生可以简单地做些练习，舒活一下筋骨，尽量不要进行运动量大、强度高的训练，否则会对考试产生不良影响。每天积极投入到考试状态，训练时间最好安排在考试的时间点，这样可以让机体产生条件反射，在考试期间产生兴奋。赵老师建议，考生在考前一周增加身体糖原的储备，以高碳水化合物(高糖)饮食为主。考试当天，考生要轻装上阵，做好吃、穿准备。鞋子应兼顾舒适和防滑，带好充足的水。切忌空腹和饱腹。早饭别吃太多，最好以易消化高热量食物为主。饮水以高糖水为主，如葡萄糖
11、饮料等，别吃牛奶、碳酸饮料和巧克力等食物，多吃一些应季水果。“调整好心态最重要，不要被情绪左右发挥。”在考试中，往往有一些考生会在考前出现紧张焦虑的情绪影响发挥，还有考生在考前会出现尿频、出汗、心跳加快的反应，还有的考生在一项考试中发挥欠佳，往往会产生消极心理，影响到下一项目考试的发挥。赵老师建议，家长在考前可对孩子进行心理疏导，减轻考生考前的思想压力，不要反复在孩子面前强调“拿满分”、“决定命运”等词汇。家长必读:高考饮食的12个军规中国教育在线讯 2012年高考就快来临了，有些考生家长在对孩子的饮食上非常注意，下面介绍了高考饮食的12条规定。希望对考生家长有所帮助。高考饮食12条军规1、在
12、高考期间，要想保持旺盛的精力和充沛的体力，一日三餐很重要。主食不要过于精细，最好是以粗粮为主的米面混合食物。2、不少家长会花样百出地为考生调整饮食，营养专家时启国表示，健康熟悉的食物最利于放松考生心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳时，胃肠的排空能力较平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。3、食物的安全性远比食物的营养更为重要，以自己在家煮食为最佳，如果消化不好可以将水果和蔬菜打成泥状。4、油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等。动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食
13、，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。5、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性食品不利于考生食用。6、考试期间，考生不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。7、不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸。8、不要迷信目前市场上的保健品，因为目前还没有足够确定性的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助，还是以自然的食品为最好。9、很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑作用，还会因油脂含量比较高，导致考生上火，所以每次食用不应超过25克。健脑益智的营养也能从很多天然食品中摄取，比如：
14、鱼类、虾类、贝类、牛奶类、豆类、蛋类(特别是蛋黄)、香菇、苹果、柑橘、海带、胡萝卜和花菜等。10、 考试期间如果天气较热，考生体液的流失也比较大，补充水分至关重要(温开水或矿泉水)。11、高考期间，学生脑力、体力消耗较大，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足易导致人体疲劳，蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，当人处在紧张状态时，维生素C的消耗会增加，新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。12、把握用餐的时间，最好在考试前一个半小时用餐完毕，否则会导致过多的血液用于消化系统，使大脑相对缺血，影响大脑功能的发挥。饭菜要清淡卫生，可选用高维生素、高热量的食物高考家长全攻略 饮食言行要注意 伴随
15、着炎炎夏日的到来，也进入了高考的倒计时阶段。高考，不仅仅是对所有考生在文化知识、脑力体力、心理素质等方面的综合大检阅，也是对“考爸考妈”们在关键时期“后勤保障”工作是否细致到位的全面考查。高考临近“后勤保障”很重要考前营养补充七大原则距离高考的日子越来越近了，冲刺期间，考生们复习任务极其繁重，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要，也是家长此间的首要任务。考前大脑想吃啥中国疾病预防控制中心营养与食品安全专家表示，考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求会比平时增多，特别要注意蛋白质、维生素A、B、C等营养素的补充，应充分摄取鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品新鲜蔬菜、水果等食物。同时，也要做到食物多样、三餐合理。早餐丰富，含主食、奶类、蛋类、蔬果；午餐不要凑合、应尽量丰盛；晚餐不要过于油腻。在青少年的饮食中，由于选择不当或吃得不够经常造成两种营养素特别缺乏：钙和铁。所以应给予补充，可适当选择相关补充剂，至少保证每天一杯奶、一个水果。补充营养7要素专家建议家长朋友，考生复习考试期间的营养补充应注意以下几点：1.要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲
