《必胜客社会实践报告_1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《必胜客社会实践报告_1（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、必胜客社会实践报告必胜客.实践报告1 厩不清这是我的第几份兼职，但这一份却让我刻骨铭心，让我体会到成长的酸甜苦辣，让我品尝到成长的真正意义。 开学后的第五天，我怀着忐忑担心的心情来到邮电大楼旁边的必胜客快乐餐厅面试。面试并不如想象中那般。等了十几分钟，餐厅经理跟我碰了个面，就让我自己在旁边观看整个餐厅的运作状况，然后写下来，非常钟之后她会回来。 如此面试我还是第一次，禁不住在内心揣测经理的用意：是在考验我的观看力量，还是想让我适应一下环境呢？我毫不客气地在餐厅里转了几圈，有些怀疑的地方就问了下在值班的服务员，然后就坐了下来把自己认为的整个餐厅的服务流程写下来，并提出了一些自己的看法。非常钟后，
2、经理回来看了我写的东西，也坐下来跟我聊了起来。这真的跟我想象中的面试差了很远，我们就像伴侣一样在谈天。 我们聊到了我对餐厅的感想，对将来的学习和工作方案，为人处世的方法等，后来我才想到这也许是经抱负从中更了解我的一些观点及为人吧！谈话也许是十几分钟，之后她跟我握握手说：“OK啦，你的条件我们很满足，接下来是一些业务性的测试，如无意外的话，你下星期办好健康证就可以来上班了1老实说，当下我是很兴奋的，究竟我之前是很期盼这份工作，现在经理拍板了，我自是快乐。 后面又来了个自称是小组长的美丽姐姐，顺手拿了张餐牌给我：“你看看先，把它登记来，一会我回来检查。”我接过餐牌扫了一眼，晕，这是什么？压根不知道
3、是什么来的，别说背，这名字特殊，叫还不肯定叫得上呢！没方法，只好硬着皮头拿出看家本事死记硬背，硬是背了下来。还好，后面的检查由于我让小组长扮演客人的角色向她介绍，中间添加了一些言语，也抓住了重点，她听了觉得满足，就让我过关啦！ 坑下来的几天我都为入职手续而忙活，这个证那个证的，做份工真是不简单呢！正式上班是在3月14日，那天上班的只有我一个新员工。兴冲冲的接过工服，一个领班带着我，“今日你的岗位是清理员，在上班之前呢，通常会有个班前会议，主要是检查员工的仪容、仪表以及交待一些留意事项。嗯，你这妆化得不错哦1呵呵，我乐歪了，这可是我昨晚搞完培训九点多还去请教别人学的呢！不打无预备的仗嘛！ 跟着她
4、边走边说，很快我就觉得脑子不够用，每个详情都让我头痛的想大叫。她也许也看出我的窘状，就笑着劝慰我，“没关系啦，听起来是许多繁琐的事情，但等你熟识了，将它们都融会贯穿了，你就会觉得每一步都是紧紧相扣的，一点都不罗嗦，那接下来你就自己实践啦！加油哦1“嗯，感谢你。四个小时下来，我大汗淋漓，满脑子都是“标准”，吃饭时间到了，我累得连吃饭的力气都没有，死赖住一张椅子，就是不情愿起身。当然体力劳动咬牙就过去了，可是一天到晚的岗位标准测试和餐牌的背诵让我陷入无休止的脑力劳动中，真是花了我不少精力。最终，过去了一个星期，我的岗位考核全通过了。看着别人仍在努力，那种雨过天晴、媳妇熬成婆的喜悦让我兴奋得想尖叫！
5、之后则是一阵心酸：我真的是付出过啊！ 坑下来，我被支配到一间新的分店，成为正式的员工。第一天我被支配去收银，接到钱柜的钥匙和收银的基数时，我的内心忽的一阵紧急。经理在一旁不停的强调，今日是新店开张，客人会特别多，肯定要打起十二分精神好好面对。我捏捏口袋里面的钥匙，暗中定了定心神。 果真，开店不到两个小时，店里的位置已经全部坐满了，门外开头排起队伍。收银这边则陷入一片混战。收钱、下单、外带，耳边不停的响起同事叫唤的声音，眼前的人影不停的变动，我紧急地忘了笑容，但工作却不曾停手。每一项经过我手的数目我都清清晰楚，不愿出丝毫的差错。最终，到了下午三点多，客人略微少了点，而我的下班时间也即将来临，经理
6、走过来，拍拍我的肩：“不错，你很冷静，就是笑容要留意下，呵呵，不过这是第一次难免的，习惯了就没有关系。加油哦1跳动的心最终定了下来，天知道，我是多么怕出错啊！牵强笑笑了，又忙着数我的钱去了。接下来的日子，我不停地穿梭于各个岗位，每个岗位的工作流程标准和详情，我都弄得滚瓜烂熟，靠小抄过岗位的日子已经彻底成为过去式了。 一个月过去了，4月9号这天，我的银行帐号里多了一份收入，看着发生了改变的数字，突然一阵茫然。全部受过的委屈，流过的泪仿佛在一瞬间变得很遥远，在这一刻我觉得一切都值了，真的！ 在我即将返校的前一个星期。这天我正在上班，突然有个女生跑过来，问我：“你好，请问你在做些什么呢？这儿的岗位是
7、怎么分的呢？”我愣了愣，好熟识的画面，我想起了一个多月前我面试的那天，才发觉时间过得好快，物是人非，我也是一名资深的服务员了。而其次天我就接到一个任务，就是带一个新人。就像是一个轮回，我体会到了成长的味道。 回想兼职的这段时间，最辛苦的自是考试期间，那时恰是我刚进去必胜客的时候，不仅学校要考试，必胜客也要考试，也由于相隔太远，我总是两头跑，每天休息的时间不过是三四个小时，别人躺在被窝里呼呼大睡的时候，我正在挑灯夜战。身体受到极大的考验，精神上压力也很大，我不知道这样做究竟值不值得，我只知道，许多事时间过去了就无法回头，有些感觉是可遇而不行求的。太多太多的东西，没有经受过不会有最深的感受。所幸始
8、终以来父亲的宽容与关怀，让我倍觉暖和。 这一次，我明白了，付出是有回报的，付出是需要士气和毅力的。成长需要代价，而这一切真的是值得的！ 必胜客.实践报告2 一、引言 实习是我们从高校踏入.必不行少的一块垫脚石，通过实习，我们可以了解.，在实践中巩固学问，把理论和实践相互联合起来，可对书本学问的理解更加到位。我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，技能开阔视野，又能增长见识，为我们走向.打下坚实的基础，这也是我们走向工作岗位的第一步。实习不仅可以提高我们熟悉问题、分析问题、解决问题的力量，还可以提高做事力量、解决实际问题的力量以及沟通协调力量，更重要的是我们可以在实习中深刻体会到沟通与合作的重
9、要性。在必胜客有许多阅历丰富的师父，我特别感谢这段时间能与他们多多沟通沟通，多多了解和学习，特殊是一些职场上为人处事的详情，譬如如何拓宽自己的人脉关系，如何调整与顾客之间的关系，如何做到让顾客满足，如何才能做到分工合理，不出现差错等诸如此类的问题。 二、实习单位简介 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，快速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者
10、。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3。3万家连锁店和84万名员工。 我所实习的地方是太原必胜客有限公司的一家分店，地址是太原长风街和信摩尔旁，位于太原市最繁华的地段。这里每天人流量都很大，由于这里的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热忱周到的服务，餐厅灯完柔和温馨，音乐优雅动听，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。这家分店开张才一年多，但是经济效益反响很大，每天的营业额都会在八万左右，人均消费在160元左右。虽然很大程度上也是由于太原相对发达的经济，市民消费水品比较高，不过更重要的是餐厅每天都以崭新的姿势、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异
11、、养分丰富的比萨、意大利面、新奇自助沙拉等美食款待宠爱它的顾客。餐厅人员安排主要为外场服务员（服务工作），内场服务员（产品的制作），区管和管理层（店长，副店长，储备经理，排班经理，人事经理）。 虽然是一家一般的分餐厅，但是他也有它的过人之处，在这里每一位员工都受到敬重，都崇尚团队合作精神，员工的服务也是令人相当满足。每个月我们都会定期绽开员工大会，总结一下上个月的经济效益，出现了什么问题，有什么不足和需要改进的地方，还有下个月的奋斗目标和大家一起要完成的目标，如有没有什么产品是需要促销一下的，还有店内推出的新活动。还有我们最期盼的就是常常会有新品试吃大会，每个员工都要试吃新品，只有知道了口味，
12、才能向顾客介绍该产品。每天都会有很长的休息时间，可以坐在员休室里和大家一起聊谈天，看看电影。这里还为为员工供应完善的培训、福利保障和进展方案，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。几个管理层的人物也是相当经典，店长为人和善，几个经理也是各有千秋，他们处理事情的力量着实让我佩服，他们从不计较大事小事，即使是拖地擦桌子摆餐具。 三、实习内容与过程 在如今的.条件下。我们作为当代的高校生，就业问题好像越来越成为我们关注的焦点。就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今.，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”，可还在校内里面的我们这班学子.阅历会拥有多少呢。因此，一放暑假我就来必胜客
13、面试实习，我面试的工作是见习经理，主要负责餐厅现场人员管理，订货排班，成本掌握，设备维护等营运系统管理工作，但是在必胜客工作不管是谁都得把全部基层的东西学会，所以我的实习大致可以分为四个阶段。 第一阶段的时候，我师父教我一些外场服务的详情，包括摆餐具，带位，收银等等，还包括拖地，传菜等微小的事情，还包括背厚厚的菜单，而且每次服务的时候都有一个必胜客标准和需要跟顾客沟通的一些话，期间我也体会到必胜客欢乐的服务，欢乐的环境。最头痛的差事就是带位了，既需要和店内的员工有所沟通，又要和店外的顾客进行沟通，有时候真的挺累的，所以我盼望无论是店内的员工还是店外的顾客，都可以给她们一份谅解和支持。在服务中要
14、把细心，贴心，同理心应用中去的！比如在客人用餐时准时关注客人餐桌上的餐巾纸，准时将用过的餐巾纸回收并供应新的纸巾这就是贴心的呈现。 其次阶段，了解一些关于内场工作，然后一进去主管就给了一张挺繁挺多的配方菜单（内场配方）让我让我背下去，主要是一些份量和配料，和时间，包括披萨，意面，饭等，然后内场分工很明确，每个人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清洁，包括了小吃台、面台、Tough房、制饼台、切台、水吧，还要知道怎么消毒，怎么处理损耗，怎么和外场协调好。 第三阶段就是区管，即餐厅现场人员管理，也就是支配服务员工作，处理好外场发生的突发大事，比如说有客人投诉了该怎么处理，跟进菜单等等，这个很考
15、验一个人处理人际关系的力量，当然有时候做区管会很倒霉，由于总是有人会逃单，然后服务员没有发觉，然后只能很委屈的赔钱。第四阶段就是正式学习必胜客的管理，作为世界500强企业，我觉得在必胜客让我感受最深刻的就是必胜客的营销战略以及管理模式，也正是由于这个，必胜客才能够快速的进展起来。最开头学习订货排班，排班最累了，要记住那些人那天是不来的，哪天又是特地说明几点要下班的，有些人是不能上晚班的，假如弄得不好总是会受到指责，接着学的是成本掌握，设备维护。其实现在也还是没怎么弄清晰，许多东西都记不牢，而且这次实习时间比较短，只能了解个也许了吧，盼望下次去的时候能好好记住，在认仔细真的向经理他们请教。必胜之
16、道，以客为尊，必胜客的服务相当到位，在实习期间我学会了怎么样把细心，贴心，同理心应用到工作中去。 四、实习心得回想这次.实践活动，我学到了许多，从我接触的每个人身上学到了许多.阅历，自己的力量也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。 在.上要擅长与别人沟通，如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场的现象，这是很尴尬的。人在.中都会融入.这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的看法，你要听取、耐烦、虚心地接受。还要学会换位思索，去理解别人的难处和所处的境地，才能真正地与别人沟通。 在工作上还要有自信，自信不是盲目的自夸，而是对自己的力量做出确定。.阅历缺乏
