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1、绍兴市顶上食品有限公司年生产速冻食品100吨、罐头食品10吨项目环境影响报告表（简要本）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号二O一三年十一月2煤科总院杭州环境保护研究所 Tel：0571-82725707目 录目 录1第一章 项目概况11.1项目由来11.2项目周围环境保护目标1第二章 企业现有工程内容及污染源强分析22.1企业现有工程内容22.2企业现有生产工艺32.3企业现有污染源强汇总3第三章 工程内容及污染源强分析53.1项目工程内容53.2项目实施前后企业污染物产生和排放情况7第四章 项目周边环境现状74.1环境质量现状84.2项目周围现有污染源调查8第五
2、章 环境影响评价主要结论95.1营运期环境影响评价结论95.2退役期环境影响结论9第六章 总量控制、污染防治对策措施和环保投资116.1总量控制116.2污染防治对策措施和环保投资11第七章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析137.1选址合理性分析137.2平面布置合理性简析137.3审批原则符合性分析13第八章 环评总结论148.1环评总结论148.2建议14第一章 项目概况1.1项目由来绍兴市顶上食品有限公司是一家专门生产罐头（畜禽水产罐头）、水产加工品（盐渍水产品）的企业，原租赁绍兴袍江新区启圣路绍兴市通顺食品厂厂房内空置厂房进行生产，因企业生产经营和自身生产发展需要，绍兴市顶上食
3、品有限公司决定搬迁至绍兴袍江新区三江路以北地段（绍兴艾格蓝纺织品有限公司），搬迁后生产设备重新购置，实施年生产速冻食品100吨、罐头食品10吨项目。根据中华人民共和国主席令第77号中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例和浙江省人民政府令第288号浙江省建设项目环境保护管理办法的有关规定，本项目应进行环境影响评价，使项目在规划发展、建设和生产过程中实现社会、经济和环境效益相互协调。我公司受绍兴市顶上食品有限公司的委托承担本项目的环境影响评价工作。在对项目地进行实地踏勘、收集有关资料、环境质量现状监测的基础上，编制了本项目环境影响报告表，提请有关部门审查。1.2项
4、目周围环境保护目标根据实地调查，项目所在地周围主要环境保护目标详情见表1.2-1。表1.2-1 环境保护目标情况序号保护目标方位与生产车间距离(m)与厂界距离(m)人口数敏感程度保护级别1西堰居E61648户敏感环境空气：二级标准声环境：2类标准2河道N10相邻/敏感水环境：类标准4第二章 企业现有工程内容及污染源强分析2.1企业现有工程内容2.1.1现有企业概况绍兴市顶上食品有限公司成立于2006年12月，注册资本350万元，其一般经营项目为：生产：罐头（畜禽水产罐头）、水产加工品（盐渍水产品）。原先环评已审批年产浓汤2吨、肉类和干海鲜等分割包装产品5吨搬迁项目，已通过绍兴市环保局绍市环建验
5、工2010162号竣工环保验收。2.1.2企业现有主要原辅材料及能源消耗企业现有主要原辅材料及能源消耗见表2.1-1。表2.1-1 企业现有原辅材料及能源消耗序号名称用量1肉类2.5t/a2海产品1t/a3干海鲜4t/a4调味料25kg/a5包装材料（食品包装袋、纸箱等）2.0t/a6水690t/a7蒸汽30t/a8电10万Kwh/a2.1.3企业现有主要生产设备表2.1-2 企业现有主要生产设备清单序号设备名称规格数量(台)产地/厂家1电子秤TCS-K1上海华德衡器有限公司2夹层锅200L1杭州圣亚机械有限公司3夹层锅400L1苍南县立瓯石化有限公司4打码机FRD-10001温州市创伟包装机
6、械有限公司5真空包装机1华侨机械有限公司6真空包装机DZ-5001杭州万里机械包装有限公司7杀菌锅1苍南县立瓯石化有限公司8蒸箱1绍兴市天宏数码厨业有限公司9冷库(急冷室)4HP1(组装)2.1.4企业现有生产制度及劳动定员企业目前劳动定员10人。实行三班制，年工作日250天。企业设职工食堂，无住宿。2.1.5公用工程给排水a、给水企业自来水由袍江新区给水系统提供。b、排水企业排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网。企业粪便污水经化粪池处理、食堂的含油废水经隔油池处理后与其他生活污水一起接入袍江新区的截污管网后，送绍兴污水处理厂处理。供电：企业供电由袍江新区的供电系统提供。供
7、热：企业供热由绍兴中成热电有限公司提供。2.2企业现有生产工艺(1)浓汤类产品生产工艺：蒸汽成品入库外包装杀菌内包装蒸煮清洗原料水、调味品、蒸汽清洗废水(2)肉类产品分割包装生产工艺：蒸汽蒸汽原料成品入库外包装杀菌内包装蒸煮清洗清洗废水(3)干海鲜分割产品生产工艺：装箱打码封口分装原料成品入库(1)项目浓汤类产品以外购的成品鸡肉、鸭肉、猪肉等肉类和海产品放入夹层锅内，加水和调味品，以蒸汽为热源进行加热，一般熬制一锅浓汤需48小时。熬制完成后，经急冷室冷却后定量灌装至食品袋，经高温杀菌处理后，再加以外包装，最后入成品库暂存待售。原料经长时间熬制后绝大部分化开进入浓汤，加入的大部分水在蒸煮过程中散
8、失，锅底产生少量废渣沉淀。因此浓汤原料跟产品重量比例大致为1：1。(2)肉类产品以外购并已分割的成品猪肉为原料，经解冻清洗后，放入蒸箱以蒸汽为热源进行加热蒸煮，一般蒸一次耗时12小时。蒸好的肉类，经急冷室冷却后用食品袋真空包装，经杀菌处理后，再加以外包装，最后入成品库暂存待售。(3)干海鲜分割产品是将外购的干海鲜根据客户要求的规格称量后用食品袋真空分装、封口，再用打码机打上生产日期，然后以一定数量装箱，最后入成品库暂存待售。本项目内部不设屠宰、禽畜去毛等工艺，鸡鸭都是经过去毛、开膛处理好的冷冻成品鸡鸭，猪肉采用已分割好的成品肉。蒸煮和杀菌过程中使用的蒸汽由绍兴中成热电有限公司提供。2.3企业现
9、有污染源强汇总表2.3-1 企业现有污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活污水废水量t/d33t/a585585CODcrmg/L769500t/a0.450.29氨氮mg/L3535t/a0.020.02废气油烟废气ta0.0020.001固体废物锅底废渣、原料碎屑t/a0.150废包装材料2.00生活垃圾1.250第三章 工程内容及污染源强分析3.1项目工程内容3.1.1项目名称、性质及建设地点项目名称：年生产速冻食品100吨、罐头食品10吨项目性质：改扩建项目实施地：绍兴袍江新区三江路以北地段（绍兴艾格蓝纺织品有限公司）。3.1.2项目规模及产品方案项目新增
10、投资350万元，租用绍兴袍江新区三江路以北地段（绍兴艾格蓝纺织品有限公司）的闲置厂房实施年生产速冻食品100吨、罐头食品10吨项目。3.1.3项目搬迁后主要原辅材料及能源消耗项目搬迁后主要原辅材料及能源消耗见表3.1-1。表3.1-1 项目搬迁后主要原辅料及能源用量表序号原辅材料名称单位用量1鲳鱼t/a1202畜禽肉类t/a203调味料t/a0.54包装材料(食品包装袋、罐头、纸箱等)t/a5.05水t/a15006蒸汽t/a1007电万KWh/a10.03.1.4项目搬迁后主要生产设备项目搬迁后主要设备清单见表3.1-2。表3.1-2 项目搬迁后主要生产设备表序号设备名称型号单位数量1电子秤
11、TSC-302台32脱磷机台13夹层锅200L台14夹层锅400L台15夹层锅600L台16蒸箱台17全自动切片机HY-32台28热塑封口机台39真空包装机YB-500台310灌装机台111冷冻库5HP台512喷码机9010台113杀菌锅/台2注：项目生产设备不属于淘汰类别。3.1.5项目生产制度及劳动定员项目需职工30人，三班制生产，年工作天数为250天。企业设有食堂，无住宿。3.1.6 公用工程给水：项目自来水由袍江新区给水系统提供。排水：项目排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网。项目粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起接入三江路的截污管网后，送绍兴污水处理厂处理。
12、供电：项目供电由袍江新区的现有供电系统提供，能满足生产需要。3.1.7项目生产工艺工艺流程图畜禽水产罐头工艺流程图 盐、味精等辅料 蒸汽 畜禽原料 解冻、清洗 吊汤 煨制 灌装 杀菌 外包装 入库冷藏 清洗废水 图3-1 畜禽水产罐头工艺流程图速冻产品生产工艺流程图 酱油、盐等辅料 畜禽原料 解冻、清洗 盐渍 沥干 内包装 速冻 外包装 入库冷藏 清洗废水 图3-2 速冻产品工艺流程图工艺流程简述：畜禽水产罐头将原料用清水冲洗解冻，然后将原料和食盐、味精、糖等配料进行吊汤和煨制，然后按订单要求进行灌装，再杀菌（用热电厂的蒸汽加热，杀菌温度为118-120，时间25分钟），再外包装，最后经检验合格后，入库冷藏。速冻产品将原料用清水冲洗解冻，然后将食盐、酱油等辅料均匀的涂抹在解冻的畜禽上，过一段时间，然后将配好的畜禽捞出，沥干后包装，放入冷冻库速冻，然后真空包装，杀菌（用热电厂的蒸汽加热，杀菌温度为118-120，时间25分钟），最后经检验合格后，入库冷藏。本项目内部不设屠宰、禽畜去毛等工艺，鸡鸭都是经过去毛、开膛处理好的冷冻成品鸡鸭，猪肉采用已分割好的成品肉。蒸煮和杀菌过程中使用的蒸汽由绍兴中成热电有限公司提供。3.2项目实施前后企业污染物产生和排放情况项目实施前后企业污
